कॅरट एण्ड मूंग दाल पुलाव - Carrot and Moong Dal Pulao
तरला दलाल द्वारा
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एक आसान से बनने वाला लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन जब आपको काम में साथ ले जाने के लिए या रात में थकान होने पर, अपने परिवार के लिए झटपट बनाने के लिए एक ऐसा व्यंजन, जो झटपट सुबह के लिए पर्याप्त है। जहाँ गाजर और मूंग दाल को रंग, रुप और पौषणतत्व प्रदान करने के लिए और स्वाद प्रदान करने के लिए मसालों का प्रयोग किया गया है, यह आसानी से बनने वाला कॅरट एण्ड मूंग दाल पुलाव एक संपूर्ण खाना बनाता है। समय होने पर इसे टमाटर आधारित सब्ज़ी के साथ परोसें या जल्दी में होने पर, इसे दही के बाउल और ढ़ेर सारे प्यार के साथ परोसें।
Method- एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें, लौंग, दालचीनी और तेज़पत्ता डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- प्याज़ और लाल मिर्च पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें।
- गाजर, चावल, मूंग दाल, नमक और २ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और २ सिटी के लिए प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
- ताज़े दही के साथ गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 211 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.9 ग्राम |
| वसा | 4.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 301.8 माइक्रोग्राम |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 1.1 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 2.2 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 16.1 माइक्रोग्राम |
| कैल्शियम | 28.2 मिलीग्राम |
| लोह | 0.8 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7.5 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 116.6 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.8 मिलीग्राम |
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