This category has been viewed 12727 times
कुकिंग बेसिक इंडियन रेसिपी > प्रेशर कुक > प्रेशर कुकर चावल, खिचड़ी, पुलाव
21 प्रेशर कुकर चावल, खिचड़ी, पुलाव रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Dec 10, 2025
Table of Content
प्रेशर कुकर चावल, खिचड़ी, पुलाव रेसिपी | Pressure Cooker Rice, Khichadi, Pulao recipes in Hindi |
प्रेशर कुकर चावल, खिचड़ी और पुलाव: भारत के अनाज आधारित व्यंजनों के माध्यम से पाक-कला का सफ़र
प्रेशर कुकर कई रसोई में एक मुख्य वस्तु बन गए हैं, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार करने का एक सुविधाजनक और कुशल तरीका प्रदान करते हैं। भारतीय व्यंजनों के क्षेत्र में, प्रेशर कुकर चावल के व्यंजन, खिचड़ी और पुलाव पकाने के मामले में वास्तव में चमकते हैं।
चावल: भारतीय व्यंजनों का आधार
चावल भारतीय व्यंजनों की आधारशिला है, इसकी बहुमुखी प्रतिभा और कई तरह के व्यंजनों को पूरक बनाने की क्षमता के साथ। प्रेशर कुकर चावल को पूरी तरह से पकाने में माहिर हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक दाना फूला हुआ, अलग-अलग और पूरी तरह से पका हो।
बासमती चावल: अपने लंबे, पतले दानों और सुगंधित सुगंध के लिए एक लोकप्रिय विकल्प, बासमती चावल प्रेशर कुकिंग के लिए आदर्श है। यह फूला हुआ और चिपचिपा नहीं होता है, जो इसे बिरयानी, पुलाव और उबले हुए चावल के व्यंजनों के लिए एकदम सही बनाता है।
प्रेशर कुकर वेज बिरयानी रेसिपी | कुकर में वेज बिरयानी | इंस्टेंट पॉट वेज बिरयानी | Pressure Cooker Vegetable Biryani
चमेली चावल: अपनी नाजुक फूलों की खुशबू और थोड़ी चिपचिपी बनावट के लिए जाना जाने वाला चमेली चावल प्रेशर कुकिंग के लिए एक और बढ़िया विकल्प है। यह थाई-प्रेरित व्यंजनों के लिए एकदम सही है और करी और स्टिर-फ्राई के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
ब्राउन राइस: अपने उच्च फाइबर सामग्री और अखरोट के स्वाद के साथ, ब्राउन राइस सफेद चावल के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। प्रेशर कुकिंग अनाज को नरम करने और पकाने के समय को कम करने में मदद करता है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।
खिचड़ी: एक आरामदायक और पौष्टिक व्यंजन
खिचड़ी चावल, दाल और मसालों से बना एक स्वादिष्ट दलिया है, जिसे अक्सर भारत में एक आरामदायक भोजन माना जाता है। यह एक पौष्टिक और पचने में आसान व्यंजन है, जो इसे बीमारी से उबरने वालों या छोटे बच्चों के लिए आदर्श बनाता है।
मूंग दाल खिचड़ी: इस क्लासिक खिचड़ी में पीली मूंग दाल होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम, मलाईदार बनावट होती है। इसे अक्सर जीरा, हल्दी और अदरक के साथ मिलाकर गर्म और आरामदायक भोजन बनाया जाता है।
मूंग दाल खिचड़ी गुजराती मूंग दाल की खिचड़ी | पीले मूंग दाल की खिचड़ी | मूंग दाल और चावल की खिचड़ी | moong dal khichdi recipe in hindi एक आरामदायक भोजन के रूप में बहुत लोकप्रिय है। यह आपको आराम पहुँचाने और अस्वस्थ होने पर बेहतर महसूस कराने में निश्चित रूप से सहायक है, खासकर तब जब आपको बुखार या पेट दर्द हो!
मसूर दाल खिचड़ी: लाल दाल (मसूर दाल) इस खिचड़ी को थोड़ा मिट्टी जैसा स्वाद और एक हार्दिक बनावट देती है। इसे अक्सर जीरा, हींग और लाल मिर्च पाउडर के साथ मसालेदार बनाया जाता है ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
लापसी खिचड़ी रेसिपी | बंगाली स्टाइल दलिया वेजिटेबल खिचुरी | स्वस्थ मसूर दाल लापसी खिचड़ी | Lapsi Khichdi
मिश्रित दाल खिचड़ी: प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट खिचड़ी के लिए मूंग दाल, तूर दाल और मसूर दाल जैसी विभिन्न प्रकार की दालों को मिलाएं। अपने अनूठे मिश्रण को बनाने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।
पुलाव: एक स्वादिष्ट चावल पुलाव
पुलाव, जिसे पिलाफ के नाम से भी जाना जाता है, एक सुगंधित और स्वादिष्ट चावल का व्यंजन है जो भारतीय व्यंजनों में मुख्य है। इसे अक्सर सब्जियों, मांस या समुद्री भोजन के साथ पकाया जाता है और मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।
वेजिटेबल पुलाव: एक शाकाहारी व्यंजन, वेजिटेबल पुलाव में गाजर, मटर और शिमला मिर्च जैसी रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ होती हैं, जिन्हें जीरा, हल्दी और गरम मसाला जैसे सुगंधित मसालों के साथ पकाया जाता है।
सोया चंक्स पुलाव रेसिपी | सोया चंक्स ब्राउन राइस पुलाव | प्रेशर कुकर में सोया चंक्स वेजिटेबल पुलाव | Soya Chunks Pulao
प्रेशर कुकर में चावल, खिचड़ी और पुलाव बनाने के लिए सुझाव:
चावल को धोएँ: चावल को धोने से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, जिससे यह चिपचिपा नहीं होता।
पानी का सही अनुपात इस्तेमाल करें: पानी और चावल का अनुपात चावल के प्रकार और मनचाही बनावट पर निर्भर करता है। अपनी चुनी हुई रेसिपी के लिए सुझाए गए अनुपात का पालन करें।
प्राकृतिक रिलीज़: खाना पकाने का चक्र पूरा होने के बाद, 10-15 मिनट के लिए प्रेशर को स्वाभाविक रूप से रिलीज़ होने दें। इससे चावल को और भाप मिलती है और यह गूदेदार नहीं होता।
चावल को फुलाएँ: प्रेशर निकल जाने के बाद, चावल को काँटे से धीरे से फुलाएँ ताकि दाने अलग हो जाएँ और उनकी बनावट अच्छी हो जाए।
अपने चावल, खिचड़ी और पुलाव बनाने के लिए प्रेशर कुकर की सुविधा और पाककला की बहुमुखी प्रतिभा का लाभ उठाएँ। अलग-अलग रेसिपीज़ आज़माएँ, मसालों के साथ प्रयोग करें और भारतीय अनाज आधारित व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया का आनंद लें!
Recipe# 2507
10 July, 2024
calories per serving
Recipe# 1050
03 August, 2022
calories per serving
Related Recipes
Follow US
रेसिपी श्रेणियाँ
- विटामिन बी12 से भरपूर रेसिपी | शाकाहारियों के लिए विटामिन बी12 युक्त 16 recipes
- कम कैलोरी भारतीय शाकाहारी व्यंजन | पौष्टिक लो कैलोरी रेसिपी 269 recipes
- पौष्टिक लो-कोलेस्ट्रॉल रेसिपी | पौष्टिक लो-कॉलेस्ट्रोल फूड्स | कोलेस्ट्रॉल को कम करता 165 recipes
- पौष्टिक ब्रेकफास्ट रेसिपी | हेल्दी भारतीय शाकाहारी सुबह का नाश्ता | 191 recipes
- डायबिटीज रेसिपी | मधुमेह के लिए रेसिपी | 306 recipes
- गर्भावस्था के लिए रेसिपी | गर्भावस्था के लिए व्यंजन 258 recipes
- बिना तेल के भारतीय रेसिपी | जीरो ऑयल के शाकाहारी रेसिपी | हेल्दी जीरो ऑयल व्यंजन | zero oil recipes in Hindi | 41 recipes
- आयरन से भरपूर भारतीय व्यंजन 139 recipes
- एसिडिटी रेसिपी | एसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए शाकाहारी भारतीय व्यंजन | Acidity Heartburn Reflux recipes in Hindi | 82 recipes
- पौष्टिक सब्जी रेसिपी 51 recipes
- हेल्दी स्नैक्स रेसिपी 131 recipes
- हेल्दी हार्ट रेसिपी | हेल्दी हार्ट रेसिपी 233 recipes
- हेल्दी शाकाहारी सूप | पौष्टिक भारतीय शाकाहारी सूप रेसिपी | 50 recipes
- कैल्शियम से भरपूर 178 recipes
- कम नमक, सोडियम ब्लड प्रेशर रेसिपी | ब्लड प्रेशर को कम करने रेसिपी | blood pressure control recipes in Hindi | 49 recipes
- स्वस्थ भारतीय सलाद रेसिपी | स्वस्थ शाकाहारी भारतीय सलाद व्यंजन | 64 recipes
- लो कार्ब डाइट रेसिपी 98 recipes
- हाइपोथायरायडिज्म शाकाहारी आहार योजना 32 recipes
- आर्थराइटिस डाइट रेसिपी | गठिया के लिए भारतीय आहार | जोड़ों के दर्द के लिए स्वस्थ आहार | 41 recipes
- प्रोटीन से भरपूर भारतीय व्यंजन 195 recipes
- विटामिन K आहार, व्यंजन विधि, लाभ + विटामिन K से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ. Vitamin K Diet Recipe in Hindi | 21 recipes
- फैटी लिवर आहार | फैटी लिवर के लिए स्वस्थ भारतीय शाकाहारी व्यंजन | लिवर स्वास्थ्य आहार | 25 recipes
- पीसीओएस आहार | पीसीओएस व्यंजन | पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम भारतीय व्यंजन | 99 recipes
- ग्लूटेन मुक्त व्यंजनों | लस मुक्त | ग्लूटिन फ्री 117 recipes
- उच्च फाइबर व्यंजनों, फाइबर युक्त 196 recipes
- कैंसर रोगियों के लिए व्यंजन 203 recipes
- जॉन्डिस के लिए आहार | पौष्टिक पीलिया आहार 33 recipes
- अंकुरित अनाज के व्यंजन 43 recipes
- टाइफाइड रेसिपी | स्वस्थ भारतीय टाइफाइड रेसिपी | आहार | Typhoid Recipes in Hindi | 46 recipes
- इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम का आहार 10 recipes
- किडनी स्टोन के लिए डाइट रेसिपी 7 recipes
- घरेलु नुस्खे रेसिपी | पौष्टिक घरेलु नुस्खे 135 recipes
- स्वस्थ वरिष्ठ नागरिक रेसिपी 143 recipes
- स्वस्थ भारतीय पेय | वजन घटाने के लिए स्वस्थ भारतीय जूस | बिना चीनी वाले भारतीय पेय, जूस | 90 recipes
- डायलिसिस के लिए डाइट रेसिपी 4 recipes
- गठिया के लिए भारतीय रेसिपी 10 recipes
- पोटेशियम से भरपूर 45 recipes
- वीगन ड़ाइट 147 recipes
- उल्टी के इलाज के व्यंजन 5 recipes
- सदा जवान रहने का 134 recipes
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर भारतीय रेसिपी 231 recipes
- विटामिन बी1 थायमीन की रेसीपी 66 recipes
- ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर रेसिपी 19 recipes
- जिंक रिच फूड्स | जिंक रिच भारतीय व्यंजनों | 27 recipes
- विटामिन ए से भरपूर रेसिपी | बीटा कैरोटीन | रेटिनोल 62 recipes
- मलेरिया के इलाज के लिए क्या खाएं और क्या न खाएं | मलेरिया के लिए भारतीय आहार | 15 recipes
- मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय रेसिपी 77 recipes
- पौष्टिक भारतीय डिनर 63 recipes
- विटामिन सी से भरपूर रेसिपी 61 recipes
- कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भारतीय 59 recipes
- लो ब्लड प्रेशर के लिए सलाद 4 recipes
- पौष्टिक लंच 21 recipes
- स्तनपान की रेसिपीः 22 recipes
- विटामिन E युक्त आहार 37 recipes
- हाइपरथायराइडिज़्म आहार योजना | भारतीय व्यंजनों हाइपरथायराइडिज़्म 24 recipes
- विटामिन बी3, नियासिन से भरपूर 21 recipes
- सर्जरी के पश्चात का आहार 29 recipes
- सेलेनियम रेसिपी, सेलेनियम भोजन 12 recipes
- फास्फोरस रिच फूड्स 44 recipes
- लो ब्लड प्रेशर डेसर्टस् / मिठाई 6 recipes
- कॉपर 9 recipes
- विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन 18 recipes
- विटामिन बी6 डाइट रेसिपी 17 recipes
- बी विटामिन रेसिपी 160 recipes
- विटामिन बी 9 रिच फोलेट की रेसिपी 30 recipes
- मैराथन दौड़ने वाले एथलीट के लिए पौष्टिक 95 recipes
- मैंगनीज डाइट रेसिपी 16 recipes
- थैलेसीमिया आहार 11 recipes
- डिटॉक्स वाटर, फलों का डिटॉक्स पानी 4 recipes
- लैक्टोज मुक्त / डेयरी मुक्त व्यंजन 17 recipes
- ओमेगा 6 फैटी एसिड व्यंजनों 19 recipes
- फ़यटोनुट्रिएंट्स रेसिपी 33 recipes
- क्रोनिक किडनी बीमारी के लिए भारतीय रेसिपी | किडनी के अनुकूल भारतीय व्यंजन | 3 recipes
- Selenium1 0 recipes
- क्विक भारतीय स्नैक्स और स्टार्टर | Quick Indian Snacks & Starters in Hindi | 197 recipes
- सुबह का झटपट नाश्ता रेसिपी | भारतीय क्विक नाश्ता रेसिपी | 92 recipes
- झटपट सब्जी रेसिपी 62 recipes
- झटपट रोटी | झटपट पराठे | Quick Rotis | Quick Parathas | 27 recipes
- भारतीय झटपट मिठाई की रेसिपी 63 recipes
- झट-पट स्टर-फ्राय 10 recipes
- झटपट सूप रेसिपीज 45 recipes
- झटपट चटनी 47 recipes
- चावल के व्यंजन 30 recipes
- 10 मिनट में बनने वाली भारतीय स्नैक्स रेसिपीज | Indian Snacks Under 10 Minutes Recipes | 36 recipes
- डिप्स् और सॉस की झटपट भारतीय रेसिपी 55 recipes
- क्विक वेज इंडियन पिज़्ज़ा 12 recipes
- पास्ता की झटपट रेसिपी 14 recipes
- अचार की झटपट रेसिपी 14 recipes
- झटपट दाल रेसिपी , झटपट कढ़ी 13 recipes
- 5 मिनट में बनने वाली स्नैक्स 22 recipes
- झटपट स्वस्थ रेसिपी 23 recipes
- झटपट भारतीय प्रेशर कुकर 31 recipes
- झटपट डेसर्ट व्यंजन 41 recipes
- 3 सामग्री के उपयोग से बनती 36 recipes
- झटपट डेसर्टस् भारतीय रेसिपी 10 recipes
- 4 सामग्री से बनने वाली रेसिपी 18 recipes
- 5 सामग्री के उपयोग से बनती 16 recipes
- भारतीय व्यंजन 1398 recipes
- चाइनीज रेसिपी | चायनीज़ व्यंजन | 117 recipes
- इटालियन व्यंजन, इटालियन खाना 147 recipes
- मेक्सिकन व्यंजन | मेक्सिकन खाना | मेक्सिकन रेसिपी | 52 recipes
- लॅबनीस् के रेसिपी | शाकाहारी लॅबनीस् व्यंजन 33 recipes
- थाई रेसिपी | थाई व्यंजन | 24 recipes
- फ्रेन्च व्यंजन 32 recipes
- अमेरिकन व्यंजन 19 recipes
- बच्चों के लिए टिफिन की रेसिपी 162 recipes
- बच्चों के लिए रेसिपी (1 से 3 साल के लिए) 20 recipes
- बच्चों के लिए मिठे व्यंजन 174 recipes
- बच्चों का आहार (10 से 12 महीने के लिए) भारतीय 19 recipes
- बच्चों के लिए झटपट वेज व्यंजन 40 recipes
- बच्चों का सुबह का नाश्ता 105 recipes
- माँ का दूध छुड़ाने के समय ८ से ९ महीने के बच्चों के लिए आहार 21 recipes
- बच्चों का पौष्टिक आहार 99 recipes
- बच्चों के लिए नाश्ते की रेसिपी 312 recipes
- व्यंजन जो बच्चे पकाएँ 8 recipes
- बच्चों के लिए स्कूल के बाद का नाश्ता 352 recipes
- बच्चों के लिए सूखे नाश्ते की रेसिपी 36 recipes
- फिंगर फूड़स् 30 recipes
- बच्चों का वज़न बढ़ाने के व्यंजन 24 recipes
- बच्चों के लिए रॅप्स् और रोल्स् 9 recipes
- बच्चों के लिए वेज पास्ता 14 recipes
- दिमाग तेज़ करने वाले व्यंजन 32 recipes
- बच्चों के लिए प्रोटीन युक्त आहार 37 recipes
- माँ का दूध छुडाने के समय ६ से ७ महीने के बच्चों के लिए आहार 14 recipes
- बच्चों के लिए पिज्जा 18 recipes
- बच्चों के लिए लोह युक्त आहार 24 recipes
- बच्चों के लिए फाइबर युक्त आहार 26 recipes
- बच्चों के लिए ऊर्जा युक्त आहार 39 recipes
- बच्चों के लिए नूडल्स् 7 recipes
- बच्चों के लिए कॅल्शियम युक्त आहार 52 recipes
- बेबी फूड रेसिपी, 6 से 18 महीने तक के लिए 30 recipes
- बच्चों के लिए रोगश्रमता बढ़ाने के व्यंजन 19 recipes
- बच्चों का वजन कम करने के व्यंजन 31 recipes
- दाँत आने के समय बच्चों का आहार 7 recipes
- 8 से 9 महीने के भारतीय बेबी के लिए अनाज और दालें 9 recipes
- 7 महीनों में खाद्य पदार्थों के सेवन करना 10 recipes
- टीनएजर के लिए 154 recipes
- स्टार्टस् रेसिपी, नाश्ते रेसिपी 1016 recipes
- ब्रेकफास्ट रेसिपी | सुबह का नाश्ता | Breakfast recipes in Hindi | 484 recipes
- मेन कोर्स वेज रेसिपी 879 recipes
- भारतीय सलाद रेसिपी | सलाद रेसिपी | सलाद वेज रेसिपी | 130 recipes
- भारतीय मिठाई | अंडा रहित भारतीय मिठाई | 332 recipes
- भारतीय सूप की रेसिपी | वेज सूप रेसिपीज | 129 recipes
- भारतीय पेय रेसिपी 191 recipes
- डिनर रेसिपी 614 recipes
- Indian Dinner1 1 recipes
- भारतीय लंच रेसिपी 542 recipes
- खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी 224 recipes
- यात्रा के लिए भारतीय 293 recipes
- बार्बेक्यू 13 recipes
- भारतीय फ्रोजन फूड्स वेज फ्रीज़र 67 recipes
- पूरे गेहूँ की रेसिपी 31 recipes
- मनपसंद भारतीय रेसिपी | कम्फर्ट फ़ूड 120 recipes
- डिनर मेनू 27 recipes
- आसान भारतीय शाकाहारी रेसिपी 39 recipes
- नया तरीका से 4 recipes
- बिना पकाए हुई इंडियन रेसिपी 27 recipes
- अड्वैन्स्ड रेसपी 59 recipes
- अंडेवाला केक रेसिपी 3 recipes
- माइक्रोवेव रेसिपी | माइक्रोवेव व्यंजनों | भारतीय माइक्रोवेव ओवन शाकाहारी 44 recipes
- अवन 212 recipes
- स्टीमर 51 recipes
- कढ़ाई 254 recipes
- भारतीय बारबेक्यू रेसिपी | भारतीय बारबेक्यू शाकाहारी व्यंजन 10 recipes
- सिजलर ट्रे 3 recipes
- मिक्सर ग्राइंडर के व्यंजन | मिक्सर ग्राइंडर 313 recipes
- प्रेशर कुकर 178 recipes
- तवा वेज 363 recipes
- नॉन - स्टीक पॅन 654 recipes
- भारतीय फ्रीजर व्यंजन | भारतीय फ्रीजर शाकाहारी व्यंजन 14 recipes
- अप्पे मोल्ड रेसिपी 10 recipes
- पॅन 113 recipes
- नॉन - स्टीक कढ़ाई 119 recipes
- कढ़ाई भारतीय रेसिपी | कढ़ाई शाकाहारी व्यंजन | 75 recipes
- फ्रिज 68 recipes
- वफ़ल रेसिपी 2 recipes
- हाण्डी 9 recipes
- ज्यूसर और हॉपर 30 recipes
- इक्विपमेंट ग्रिलर 11 recipes
- टोस्टर 10 recipes
- गैस टोस्टर 3 recipes
- स्टीम रेसिपी, स्टीम्ड इंडियन वेजिटेरियन 30 recipes
- बिना पकाए हुई रेसिपी 108 recipes
- वेजीटेरियन बेक्ड इंडियन रेसिपी 108 recipes
- उबालकर कर पकाया हुई 45 recipes
- तली हुई रेसिपी 116 recipes
- तवा रेसिपी 124 recipes
- हल्का तलना वेज भारतीय 11 recipes
- माइक्रोवेव 20 recipes
- हल्के से तला हुआ रेसिपी 120 recipes
- प्रेशर कुक 67 recipes
- स्टर-फ्राय 19 recipes
- भुना हुआ रेसिपी 0 recipes
