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दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी | तड़केवाली दही खिचड़ी | दही मसाला खिचड़ी | dahiwali moong dal khichdi in Hindi | with 40 amazing images.
दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी | दही पीली मूंग दाल खिचड़ी | तड़केवाली दही खिचड़ी एक तृप्त करने वाला एक व्यंजन है। दही पीली मूंग दाल खिचड़ी बनाना सीखें।
दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए, चावल, पीली मूंग दाल, हल्दी पाउडर, नमक और २ कप पानी को प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और ३ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें। दही, हरी मिर्च का पेस्ट और १ १/२ कप पानी को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें। चावल-मूंग दाल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फेंट ले। एक तरफ रख दें। एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और ज़ीरा और कड़ीपत्ता डालें। जब बीज चटकने लगे, चावल-मूंग दाल-दही का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, २-३ मिनट तक पका लें। प्याज़-टमाटर कचूम्बर के साथ तुरंत परोसें।
खिचड़ी और कढ़ी बनाने का समय नही है? यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जहाँ दोनो के गुणों के एक बाउल में मिलाया गया है। रोज़ प्रयोग होने वाले मसाले के साथ, चावल, पीली मूंग दाल और दही से बनी इस दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी में दही का स्वाद भरा है और यह बेहद आसान और हल्की है, जो इसे बहुत आकर्षक बनती है।
तड़केवाली दही खिचड़ी कुछ मूल मसालों से भरपूर होती है जो आपको हमेशा घर पर आसानी से मिल जाएगी। खट्टी-मिठे प्याज़-टमाटर कचूम्बर के साथ परोसने पर, यह एक सौम्य लेकिन ताज़ा आहार बनाता है।
दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी के लिए टिप्स। 1. बेहतरीन स्वाद के लिए ताजा दही का प्रयोग करें। 2. हालांकि यह खिचड़ी पकाने के तुरंत बाद सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती है, अगर आप इसे बाद में परोसते हैं तो आपको फिर से गर्म करने से पहले पानी मिलाना होगा और स्थिरता को समायोजित करना होगा।
आनंद लें दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी | तड़केवाली दही खिचड़ी | दही मसाला खिचड़ी | dahiwali moong dal khichdi in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
3/4 कप गाढ़ा दही (thick curds (dahi)
2 टेबल-स्पून पीली मूंग दाल (yellow moong dal) , धोकर छानी हुई
1 कप चावल (chawal) , 15 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
मिलाकर प्याज़-टमाटर कचूम्बर बनाने के लिए
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
2 टी-स्पून शक्कर (sugar) (वैकल्पिक)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए, चावल, पीली मूंग दाल, हल्दी पाउडर, नमक और 2 कप पानी को प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
- दही, हरी मिर्च का पेस्ट और १ १/२ कप पानी को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
- चावल-मूंग दाल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फेंट ले। एक तरफ रख दें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और ज़ीरा और कड़ीपत्ता डालें।
- जब बीज चटकने लगे, चावल-मूंग दाल-दही का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पका लें।
- प्याज़-टमाटर कचूम्बर के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 265 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45.5 ग्राम |
| फाइबर | 1.6 ग्राम |
| वसा | 6.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 18.7 मिलीग्राम |
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