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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी |
Tarla Dalal
18 January, 2025
Table of Content
पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | palak bajra khichdi in hindi | with 21 amazing images.
लोहे के साथ कोर से भरा हुआ, यह पालक बाजरा खिचड़ी परिवार में बड़ों और बच्चों के लिए एक इलाज है! बाजरा अपने आप में आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है ... इसे आगे मूंग दाल और पालक के साथ मिलाकर आयरन से समृद्ध किया गया है। यह बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी एनीमिया को दूर करने का एक वास्तविक इलाज है।
याद रखें कि बाजरे को पहले से अच्छी तरह से भिगोएँ, नहीं तो खाना पकाना मुश्किल हो जाएगा। इसके अलावा, अगर वरिष्ठ नागरिकों को चबाने में समस्या है, तो 6 से 7 सीटी तक स्वस्थ बाजरे की खिचड़ी पकाएं। यह बाजरे को बहुत मुलायम बनाएगा।
रेसिपी में बताई गई 4 सीटी, इस पालक बाजरा खिचड़ी को पूरी तरह से पकाती हैं, लेकिन बाजरे की पूरी तरह से पकी हुई कुरकुरी, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करेंगे।
span class=""bold1"">पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी पर नोट्स। 1. बाजरा हमारे सिस्टम को गर्म रखते हैं और सर्दियों के दौरान इसका सेवन करना अच्छा होता है क्योंकि ये पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद करते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों का निर्माण करते हैं | 2. इस बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी में सभी सामग्रियों को बुद्धिमानी से चुना गया है - बाजरा, मूंग दाल और पालक। वे खिचड़ी आयरन से भरपूर बनाते हैं। 4.1 g या लोहा है जिसे आप इस खिचड़ी के 1 सर्व के माध्यम से शेयर कर सकते हैं। यह आपके दिन की आवश्यकता का लगभग 20% है।
नीचे दिया गया है पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | palak bajra khichdi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
८ घंटे
Preparation Time
5 Mins
None Time
30 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
पालक बाजरा खिचड़ी के लिए सामग्री
1/2 कप बाजरा (whole bajra )
1/2 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal) , धोकर छानी हुई
1 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
2 टी-स्पून घी (ghee)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
विधि
पालक बाजरा खिचड़ी बनाने की विधि
- पालक बाजरा खिचड़ी बनाने के लिए, बाजरे को 8 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। छान लें।
- पीली मूंग दाल को बहते पानी के नीचे 2 से 3 बार धोएं और अलग रख दें।
- प्रेशर कुकर में भीगेए हुए बाजरे, पीली मूंग दाल, नमक और 2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 4 सीटी आने तक पकाएँ।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब हींग और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- पालक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
- पका हुआ बाजरे-पीला मूंग दाल का मिश्रण और थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- पालक बाजरे की खिचड़ी को गर्मागर्म सर्व करें।
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अगर आपको पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | पसंद है, फिर खिचड़ी व्यंजनों के हमारे संग्रह को देखें । खिचड़ी व्यंजनों का सरल संग्रह शायद सबसे घरेलू व्यंजन है जिसके बारे में कोई सोच सकता है।
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अगर आपको पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | पसंद है, फिर खिचड़ी व्यंजनों के हमारे संग्रह को देखें । खिचड़ी व्यंजनों का सरल संग्रह शायद सबसे घरेलू व्यंजन है जिसके बारे में कोई सोच सकता है।
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- खिचड़ी में आम तौर पर दाल, मसाले और/या सब्जियों के साथ चावल या अन्य अनाज को मसला हुआ रूप में शामिल किया जाता है। खिचड़ी रेसिपीज़ की भरमार है. वे सुखदायक आरामदायक भोजन या मसालेदार व्यंजन हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे बनाना चुनते हैं। हालाँकि, ज्यादातर मामलों में, खिचड़ी बनाना बहुत सुविधाजनक होता है क्योंकि सभी सामग्रियों को एक साथ सभी सामग्रियों को प्रेशर कुकर में पकाया जा सकता है। हमारे पास स्वास्थ्यवर्धक खिचड़ी का एक बड़ा संग्रह है जो चावल से नहीं बनाई जाती है। इस ज्वार मूंग दाल खिचड़ी रेसिपी को आज़माना एक अच्छी शुरुआत है ।
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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बाउल में १/२ कप बाजरा लें और उसे पानी से 2-3 बार धो लें.
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बाजरे को डुबाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
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ढक्कन से ढककर 8 घंटे तक भीगने के लिए अलग रख दें। यदि आपके पास 8 घंटे नहीं हैं, तो लगभग 4 घंटे के लिए भिगो दें और फिर मिक्सर में कुछ बार पीसें ताकि भूसी निकल जाए और मोटा पाउडर बन जाए।
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भीगा हुआ बाजरा 8 घंटे बाद ऐसा दिखने लगता है। बाजरा और नाचनी जैसे धान्य हमारे सिस्टम को गर्म रखते हैं और सर्दियों के दौरान इनका सेवन करना अच्छा होता है क्योंकि ये पोषक तत्वों को अवशोषित करने और मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में मदद करते हैं।
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इसे छलनी की मदद से छान लें। एक तरफ रख दें।
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१/२ कप पीली मूंग की दाल को छलनी में निकाल लीजिए। इसे बहते पानी के नीचे 2-3 बार धोएं। इसे छलनी की मदद से छान लें। एक तरफ रख दें।
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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बाउल में १/२ कप बाजरा लें और उसे पानी से 2-3 बार धो लें.
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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी के लिए प्रेशर कुकर में भीगा हुआ बाजरा डालें।
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मूंग दाल डालें।
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नमक डालें।
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प्रेशर कुकर में 2 कप पानी डालें।
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चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लीजिये।
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प्रेशर कुकर में भीगा हुआ बाजरा डालें।
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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी के लिए प्रेशर कुकर में भीगा हुआ बाजरा डालें।
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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | के लिए तड़का लगाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून घी गरम करें।
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घी गर्म होने पर इसमें १ टी-स्पून जीरा डालें।
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जब बीज चटकने लगे तो एक चुटकी हींग और १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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१ कप कटी हुई पालक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
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पका हुआ बाजरा-पीली मूंग दाल का मिश्रण डालें।
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थोड़ा नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और पालक बाजरा खिचड़ी को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएं। याद रखें कि हमने पहले भी खिचड़ी पकाते समय नमक डाला है।
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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | गर्म परोसें।
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पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | के लिए तड़का लगाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून घी गरम करें।
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एनीमिया को दूर करने के लिए पालक बाजरे की खिचड़ी । खिचड़ी कुछ लोगों के लिए एक आरामदायक भोजन है, लेकिन दूसरी ओर यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक पौष्टिक उपचार के रूप में भी काम करती है। यहां यह दोनों उद्देश्यों को पूरा करता है। इस पालक बाजरा खिचड़ी में सभी सामग्रियां सोच-समझकर चुनी गई हैं। ये खिचड़ी को आयरन से भरपूर बनाते हैं। इस खिचड़ी की एक सर्विंग में आप 4.1 ग्राम या आयरन का स्टॉक कर सकते हैं। यह आपकी दिन भर की जरूरत का करीब 20 फीसदी है। आगे बढिए और इसे आजमाइए…। इसे बनाना बहुत आसान है.... एक समझदारी भरा सुझाव यह होगा कि इस पालक बाजरे की खिचड़ी को बिना दही, कढ़ी या रायता के तुरंत खाएं। इसका कारण यह है कि डेयरी उत्पाद कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं और वे कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालते हैं।
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एनीमिया को दूर करने के लिए पालक बाजरे की खिचड़ी । खिचड़ी कुछ लोगों के लिए एक आरामदायक भोजन है, लेकिन दूसरी ओर यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक पौष्टिक उपचार के रूप में भी काम करती है। यहां यह दोनों उद्देश्यों को पूरा करता है। इस पालक बाजरा खिचड़ी में सभी सामग्रियां सोच-समझकर चुनी गई हैं। ये खिचड़ी को आयरन से भरपूर बनाते हैं। इस खिचड़ी की एक सर्विंग में आप 4.1 ग्राम या आयरन का स्टॉक कर सकते हैं। यह आपकी दिन भर की जरूरत का करीब 20 फीसदी है। आगे बढिए और इसे आजमाइए…। इसे बनाना बहुत आसान है.... एक समझदारी भरा सुझाव यह होगा कि इस पालक बाजरे की खिचड़ी को बिना दही, कढ़ी या रायता के तुरंत खाएं। इसका कारण यह है कि डेयरी उत्पाद कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं और वे कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालते हैं।
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पालक बाजरा खिचड़ी में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 43% of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 30% of RDA.
- विटामिन ए से भरपूर रेसिपी, बीटा कैरोटीन ( Vitamin A) विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। 28% of RDA.
- फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 25% of RDA.
- मैग्नीशियम (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 25% of RDA.
- प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 21% of RDA.
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पालक बाजरा खिचड़ी में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
| ऊर्जा | 249 कैलरी |
| प्रोटीन | 11.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38.8 ग्राम |
| फाइबर | 6.4 ग्राम |
| वसा | 5.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 25.4 मिलीग्राम |
पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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