6 વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ઑસ્ટિયોપોરોસિસ કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ રેસિપિ રેસીપી

Last Updated : 12 August, 2025

Senior Citizen Osteoporosis Calcium Indian recipes - Read in English

वरिष्ठ नागरिक कॅल्शियम - ગુજરાતી માં વાંચો (Senior Citizen Osteoporosis Calcium Indian recipes in Gujarati)

ઑસ્ટિયોપોરોસિસ રેસિપિ | વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે ઑસ્ટિયોપોરોસિસ કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ રેસિપિ | Healthy Senior Citizen Calcium Rich Recipes in Gujarati

ઓસ્ટીયોપોરોસિસ સામે કેલ્શિયમ-સમૃદ્ધ ભારતીય ભોજન સાથે લડવું

વૃદ્ધ નાગરિકો માટે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ એક મોટી ચિંતાનો વિષય છે, જે ઘણીવાર હાડકાંને નબળા પાડે છે અને ફ્રેક્ચરનું જોખમ વધારે છે. તેની પ્રગતિ ધીમી કરવા અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખવા માટેની એક મહત્વપૂર્ણ વ્યૂહરચના એ છે કે પર્યાપ્ત માત્રામાં કેલ્શિયમનું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું. ભારતીય ભોજન, તેના ઘટકોની વિવિધતા સાથે, સ્વાદિષ્ટ અને કુદરતી રીતે કેલ્શિયમ-સમૃદ્ધ વિકલ્પોનો ભંડાર પ્રદાન કરે છે જેને દૈનિક ભોજનમાં સરળતાથી શામેલ કરી શકાય છે. મુખ્ય બાબત એ સમજવામાં રહેલી છે કે કયા ઘટકો કેલ્શિયમના પાવરહાઉસ છે અને તેમના ફાયદાઓને મહત્તમ કરવા માટે તેમને કેવી રીતે તૈયાર કરવા.

વડીલોના આહાર માટે કેલ્શિયમ-વધારતા ઘટકો

ઓસ્ટીયોપોરોસિસ માટે કેલ્શિયમ-સમૃદ્ધ ભારતીય વાનગીઓ બનાવતી વખતે, ખાસ કરીને આ મહત્વપૂર્ણ ખનિજમાં ઉચ્ચ હોય તેવા ઘટકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. દૂધ ઉત્પાદનો જેમ કે પનીર, દહીં, અને છાશ જૈવઉપલબ્ધ કેલ્શિયમના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. ડેરી ઉપરાંત, ઘેરા પાંદડાવાળા શાકભાજી જેમ કે પાલક, મેથીના પાન, અને ચોળીના પાન કેલ્શિયમ અને વિટામિન K જેવા અન્ય હાડકાને ટેકો આપતા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. રાગી (ફિંગર મિલેટ), બાજરી (પર્લ મિલેટ), અને જુવાર (સોર્ગમ) જેવા વિવિધ બાજરા પણ કેલ્શિયમના શાનદાર યોગદાનકર્તા છે. વધુમાં, તલ અને મગની દાળ અને ચણા જેવા અમુક કઠોળ વાનગીઓમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે.

સ્વાદિષ્ટ કેલ્શિયમ-સમૃદ્ધ ભારતીય રેસીપી ઉદાહરણો

આ ઘટકોને આકર્ષક વાનગીઓમાં શામેલ કરવું સતત સેવન માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઓસ્ટીયોપોરોસિસ ધરાવતા વૃદ્ધ નાગરિકો માટે યોગ્ય કેલ્શિયમ-સમૃદ્ધ ભારતીય વાનગીઓના કેટલાક ઉદાહરણો અહીં આપેલા છે:

રાગી રોટી/નાચણી રોટી: રાગીના લોટમાંથી સંપૂર્ણપણે બનેલી એક સરળ છતાં શક્તિશાળી રોટલી, જે સીધો કેલ્શિયમ બુસ્ટ પૂરો પાડે છે.

સિમ્પલ રાગી રોટલી રેસીપી | સોફ્ટ રાગી રોટી | સાદી નાચની રોટી | ગ્લુટેન ફ્રી નાચની રોટી | પીરસવાનું કદ 2 રાગી રોટલી છે. બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી જરૂરી. RDA ના 30% કેલ્શિયમ.

પાલક પનીર: પંજાબી પાલક પનીર | હોમમેઇડ પાલક પનીર | palak paneer recipe | આ ક્લાસિક વાનગી કેલ્શિયમ-સમૃદ્ધ પાલક અને પનીરને જોડે છે, જે તેને સ્વાદિષ્ટ અને હાડકા માટે સ્વસ્થ બનાવે છે.

મેથી થેપલા: મેથીના પાન અને આખા ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા, આ સ્વાદિષ્ટ થેપલા ફાઇબર સાથે કેલ્શિયમ પ્રદાન કરે છે.
તલના લાડુ: તલ અને ગોળમાંથી બનેલી એક મીઠી વાનગી, જે કેલ્શિયમનું સેવન કરવાની સ્વાદિષ્ટ રીત પ્રદાન કરે છે.
પાલક સાથે મગ દાળ ચીલા: મગની દાળના ખીરામાંથી બનેલો એક સ્વાદિષ્ટ પેનકેક, જેમાં પાલક ઉમેરેલું હોય છે, જે પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પ્રદાન કરે છે.
દહીં-આધારિત તૈયારીઓ: કોઈપણ ભોજન સાથે રાયતામાં અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે દહીંનો સમાવેશ કરવાથી કેલ્શિયમનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

બીટ રૂટ રાયતું રેસીપી | ચુકંદર રાયતા | બીટરૂટ પચડી |

આ વાનગીઓ માત્ર આવશ્યક કેલ્શિયમ જ નહીં પરંતુ ભોજનને રસપ્રદ અને આનંદદાયક રાખવા માટે વિવિધ સ્વાદો અને રચનાઓ પણ પ્રદાન કરે છે.

44 કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ ભારતીય ખોરાકની સૂચિ | 44 Calcium Rich Indian Food List

Ingredients	mg/cup	Ingredients	mg/cup
તલ Til (Sesame seeds)	1740	બ્રોકલી Broccoli	132
પનીર Whole milk paneer, shredded	730	સમારેલી ગુવારફળી Gavarfali (Cluster beans), chopped	130
ચીઝના ચોરસ ટુકડા Cheese, shredded	632	ખારેક Kharek (Dry dates), chopped	125
Buffalo’s milk	420	સમારેલો ગોળ Gur (Jaggery), chopped	120
Buffalo’s milk curds (Yoghurt)	420	તુવેરની દાળ Arhar (Toovar) dal	120
ઉકાળેલા સોયાબીન Soyabean, cooked	420	ઉકાળેલી પીળી મગની દાળ Moong dal (Split yellow gram), cooked	114
ઉકાળેલા રાજમા Rajma (Kidney beans), soaked and cooked	406	લીલી મગની દાળનો લોટ Moong dal flour (Green gram dal flour)	114
રાગીનો લોટ Nachni flour (Ragi flour)	344	સમારેલી મેથી Methi (Fenugreek leaves), chopped	111
ઉકાળેલા કાબુલી ચણા Kabuli chana (Chick peas), cooked	331	અખરોટ Akhrot (Walnuts)	106
ચોળાના પાન Chawli leaves (Cowpea)	270	મગફળી Peanuts (Groundnuts)	105
સમારેલા ચોળાના પાન Chawli leaves chopped	240	મસૂરની દાળ Masoor dal (Split red lentils), cooked	105
ગાયનું દૂધ Cow’s milk	240	અળુના પાન Arvi ke patte (Colocasia leaves), chopped	102
ગાયના દૂધનું દહીં (દહીં) Cow’s milk curds (Yoghurt)	240	મસૂર Whole masoor (Red lentils), cooked	92
લો ફૅટ દૂધ Skim milk	240	પલાળીને રાંધેલી ચણાની દાળ Chana dal (Split Bengal gram), cooked	92
લો ફૅટ દહીં ની ગ્લોસરી Skim milk curds (Yoghurt)	240	સમારેલા મુળાના પાન Mooli ke patte (Radish leaves), chopped	80
અડદની દાળ Urad dal (split black lentils), cooked	233	કુટીનો દારો Buckwheat	64
બદામ Badam (almonds)	230	કેલ Kale	54
ખમણેલું સૂકું નાળિયેર Kopra (Dry coconut), grated	200	ઘઉંનો લોટ Gehun ka atta (Whole wheat flour)	52
Skim milk paneer, shredded	182	સમારેલી પાલક Palak (Spinach), chopped	50
બાફેલા ફણગાવેલા મગ Moong (Green gram), sprouted and cooked	180	સમારેલી ફણસી Fansi (French beans), chopped	46
લો ફૅટ પનીરના ચોરસ ટુકડા Skim milk paneer, cubes	173	ચણાનો લોટ Besan (Bengal gram flour)	46
સોયાનો લોટ Soyabean flour	163	સમારેલી કોથમીર Dhania (Coriander leaves), chopped	46
Cauliflower leaves, chopped(Cow peas), soaked and cooked	163	સમારેલી સુઆની ભાજી Shepu (Dill), chopped	38
પિસ્તા Pista (Pistachios)	140