મેનુ

You are here: હોમમા> મહારાષ્ટ્રીયન મીઠાઈઓ >  પેંડા / લાડુ >  તલ લાડુ રેસીપી | તલના ગોળવાળા લાડુ

તલ લાડુ રેસીપી | તલના ગોળવાળા લાડુ

Viewed: 563 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Jan 06, 2026
   

તલ કે લાડુ રેસીપી, જેને તલ કે લડ્ડુ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે મકરસંક્રાંતિ દરમિયાન બનાવવાની ફરજિયાત પરંપરાગત મહારાષ્ટ્રીયન મીઠાઈ છે. તલ ગોળ લાડુ સાદા ઘટકો તલ, ગોળ, મગફળી, ઘી અને એલચીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

મહારાષ્ટ્રીયન તલ ચે લાડુ તરીકે ઓળખાતા આ લાડુ સંક્રાંતિ દરમિયાન વડીલો અને બાળકોને આપવામાં આવે છે અને નીચેના શબ્દો બોલવામાં આવે છે, "તિલ ગુલ ઘ્યા… ગોડ ગોડ બોલા!" આનો અર્થ છે કે મીઠા તલ કે લાડુ લો અને આપણા સંબંધોની મીઠાશ જાળવી રાખો.

 

તલ કે લાડુ રેસીપી ભારતીય શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવા અને ઊર્જા પ્રદાન કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

 

તલ કે લાડુ રેસીપી વિશે એક પરંપરાગત આકર્ષણ છે જે તેને દરેકને અપીલ કરે છે! સુગંધિત ઘટકો જેવા કે સૂકા શેકેલા તલ અને ક્રશ કરેલી મગફળીને ગોળથી મીઠા કરવામાં આવે છે અને સ્વાદિષ્ટ તલ ગોળ લાડુ બનાવવા માટે એલચી ઉમેરવામાં આવે છે.

 

ખાંડથી વિપરીત, ગોળનો એક વિશિષ્ટ સ્વાદ હોય છે, જે અન્ય ઘટકોને સુંદર રીતે પૂરક બનાવે છે. આ તલ કે લાડુમાં ખૂબ ઓછું ઘી જરૂરી છે, ફક્ત સુગંધ વધારવા માટે, કારણ કે ક્રશ કરેલી મગફળી અને ગોળ લાડુને એકસાથે પકડી રાખવા માટે પૂરતી ચીકાશ પૂરી પાડે છે.

 

Soaking Time

0

Preparation Time

5 Mins

Cooking Time

13 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

18 Mins

Makes

17 લાડુ

સામગ્રી

વિધિ

તલના લાડુ માટે

  1. તલના લાડુ બનાવવા માટે, એક પહોળો નોન-સ્ટીક પૅન ગરમ કરો, તલ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ૮ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહીને સૂકા શેકી લો. બાજુ પર રાખો.
  2. એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પૅનમાં ઘી ગરમ કરો, ગોળ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે ૪ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહીને પકાવો.
  3. શેકેલા તલ, મગફળી અને એલચી પાવડર ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે ૧ મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહીને પકાવો.
  4. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં કાઢી લો અને તેને ૧ થી ૨ મિનિટ માટે સહેજ ઠંડુ થવા દો.
  5. તમારી હથેળીઓને થોડા પાણીથી ભીની કરો, મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો અને તેને ગોળ આકાર આપો.
  6. બાકીના મિશ્રણમાંથી બીજા ૧૬ લાડુ બનાવવા માટે સ્ટેપ ૫નું પુનરાવર્તન કરો.
  7. તલ ગોળ લાડુને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો અને હવાબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો.

 


તલ લાડુ રેસીપી | તલના ગોળવાળા લાડુ Video by Tarla Dalal

×
તીલ કે લાડુ રેસીપી | તીલ કે લાડુ | તિલ ગુડ લાડુ | તરલા દલાલ દ્વારા વિડિયો

 

તિલ લાડુ, તિલ કે લાડુ, તીલ ગુડ લાડુ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

 

તીલ લાડુ બનાવવાની રીત

 

    1. તિલ કે લાડુ બનાવવા માટે, એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો, તેમાં તલ ઉમેરો.

      Step 1 – <p>તિલ કે લાડુ બનાવવા માટે, એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો, તેમાં તલ ઉમેરો.</p>
    2. ધીમા તાપે 8 મિનિટ સુધી અથવા સતત હલાવતા રહીને તે સુગંધિત થાય અને રંગ થોડો બદલાય ત્યાં સુધી શેકો. સતત હલાવતા રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તલ બળી જાય છે અને કડવો સ્વાદ આપે છે.

      Step 2 – <p>ધીમા તાપે 8 મિનિટ સુધી અથવા સતત હલાવતા રહીને તે સુગંધિત થાય અને રંગ થોડો …
    3. બાજુ પર રાખો. જો તમે તમારા તિલ કે લાડુને સુંવાળી રચના આપવા માંગતા હો, તો ઉમેરતા પહેલા તલને પીસી લો.

      Step 3 – <p>બાજુ પર રાખો. જો તમે તમારા તિલ કે લાડુને સુંવાળી રચના આપવા માંગતા હો, તો …
    4. તિલ કે લાડુ તૈયાર કરવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.

      Step 4 – <p><strong>તિલ કે લાડુ</strong> તૈયાર કરવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.</p>
    5. ગોળ ઉમેરો.

      Step 5 – <p>ગોળ ઉમેરો.</p>
    6. સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને ધીમા તાપે 4 મિનિટ સુધી રાંધો. ગોળની ચાસણી સોફ્ટબોલ સ્ટેજ સુધી પહોંચવી જોઈએ. એટલે કે જ્યારે તમે ટેબલ પર ગોળની ચાસણીનું ટીપું રેડો છો ત્યારે તે ટીપાના આકારમાં રહેવી જોઈએ અને ફેલાતી નથી. તમે પાણીવાળા બાઉલમાં ગોળની ચાસણીના ટીપા ઉમેરીને પણ સુસંગતતા ચકાસી શકો છો. એકવાર તમે ગોળ કાઢી લો તે ચીકણું હોવું જોઈએ અને સોફ્ટબોલ આકારનું હોવું જોઈએ.

      Step 6 – <p>સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહીને ધીમા તાપે 4 મિનિટ સુધી રાંધો. ગોળની …
    7. તલ ઉમેરો. ગોળ અને તલ ગરમી ઉત્પન્ન કરતા ઘટકો છે, જે આપણા શરીરને હૂંફ આપે છે, આ તિલકે લાડુને શિયાળામાં ખાસ બનાવે છે. ઘણા લોકો કાળા તલનો ઉપયોગ કરવાનું પણ પસંદ કરે છે, પરંતુ, મને વ્યક્તિગત રીતે લાગે છે કે સફેદ તલ શ્રેષ્ઠ, પૌષ્ટિક અને ગામઠી સ્વાદ ધરાવે છે.

      Step 7 – <p>તલ ઉમેરો. ગોળ અને તલ ગરમી ઉત્પન્ન કરતા ઘટકો છે, જે આપણા શરીરને હૂંફ આપે …
    8. મગફળી ઉમેરો.

      Step 8 – <p>મગફળી ઉમેરો.</p>
    9. એલચી પાવડર ઉમેરો. તિલકે લાડુને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે સૂકું નારિયેળ પણ ઉમેરી શકો છો.

      Step 9 – <p>એલચી પાવડર ઉમેરો. તિલકે લાડુને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે સૂકું નારિયેળ પણ ઉમેરી શકો …
    10. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે 1 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.

      Step 10 – <p>સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે 1 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.</p>
    11. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં નાખો અને તેને 1 થી 2 મિનિટ સુધી થોડું ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ થાય ત્યારે મિશ્રણ સખત અને કઠણ થઈ જાય છે તેથી આકાર આપવાની પ્રક્રિયામાં ઝડપથી ભાગ લો.

      Step 11 – <p>મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં નાખો અને તેને 1 થી 2 મિનિટ સુધી થોડું ઠંડુ થવા …
    12. તમારા હથેળીઓને થોડું પાણી અથવા ઘીથી ભીના કરો.

      Step 12 – <p>તમારા હથેળીઓને થોડું પાણી અથવા ઘીથી ભીના કરો.</p>
    13. મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો.

      Step 13 – <p>મિશ્રણનો એક નાનો ભાગ લો.</p>
    14. તિલકુટને ગોળ આકાર આપો.

      Step 14 – <p>તિલકુટને ગોળ આકાર આપો.</p>
    15. બાકીના મિશ્રણ સાથે 16 વધુ તિલકે લાડુ બનાવવા માટે પગલાં 12 થી 14 ને પુનરાવર્તિત કરો.

      Step 15 – <p>બાકીના મિશ્રણ સાથે 16 વધુ તિલકે લાડુ બનાવવા માટે પગલાં 12 થી 14 ને પુનરાવર્તિત …
    16. તિલકે લાડુને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.

      Step 16 – <p><strong>તિલકે લાડુ</strong>ને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.</p>
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 110 કૅલ
પ્રોટીન 2.2 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 13.0 ગ્રામ
ફાઇબર 1.7 ગ્રામ
ચરબી 5.6 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 1 મિલિગ્રામ

ટઈલ લઅડડઉ, ટઈલ કએ લઅડઓઓ, ટઈલ ગઉડ લઅડઓઓ રેસીપી માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ