You are here: હોમમા> મકર સંક્રાંતિ અથવા પૉંગલ તહેવાર માટેની રેસિપી > ચીકી > તિલ ચિક્કી રેસીપી (તિલ ગુર કી ચિક્કી)
તિલ ચિક્કી રેસીપી (તિલ ગુર કી ચિક્કી)
Tarla Dalal
• Updated : Aug 19, 2025
Table of Content
તલ ચીક્કી રેસીપી | તલ ગોળની ચીક્કી | ૩ ઘટક તલની ચીક્કી | ઘરે તલની ચીક્કી કેવી રીતે બનાવવી | ૧૫ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
તલ ચીક્કી એ ભારતીય પરંપરાગત રેસીપી છે જે મકરસંક્રાંતિ (પતંગ ઉત્સવ) દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. આ તલ ગોળની ચીક્કીબનાવવી ચોક્કસપણે એક કળા છે જેને ચોકસાઈની જરૂર છે. ઘરે તલ ચીક્કી કેવી રીતે બનાવવી તે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીતે શીખો.
૩ ઘટક તલની ચીક્કી બનાવવા માટે, તમારે તલને સૂકા શેકવા પડશે અને પછી ઘી અને ગોળને સારી રીતે ઓગાળવા પડશે. આ ઓગળેલા ઘી-ગોળના મિશ્રણમાં, શેકેલા તલ ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી થાળી પર ફેલાવો અને ગ્રીસ કરેલા વેલણની મદદથી તેને તમારી પસંદ મુજબ પાતળું અથવા જાડું વણો. ટુકડાઓમાં કાપી લો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, પછી ટુકડાઓ કાઢી લો અને સર્વ કરો.
આ તલ ચીક્કી ભાવિ માતાઓ માટે એક પૌષ્ટિક ઉપહાર છે, કારણ કે તલ અને ગોળનું વિજેતા સંયોજન આયર્નનો સારો વધારો આપે છે, જે સ્વસ્થ હિમોગ્લોબિન સ્તર જાળવવા માટે જરૂરી છે. શરીરમાં આયર્નનું સારું પ્રમાણ બાળકને ઓક્સિજન અને પોષક તત્વોનો યોગ્ય પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરે છે. જ્યારે પણ તમને ઉબકા આવે ત્યારે એક તલ ચીક્કી મોઢામાં નાખો, અને તમને તરત જ સારું લાગશે.
સંક્રાંતિ ઉત્સવ દરમિયાન આ તલ ગોળની ચીક્કી બનાવવાની પરંપરા છે. આ ચીક્કી બનાવતી વખતે, પ્રક્રિયાનું બરાબર પાલન કરો, કારણ કે સંપૂર્ણ પરિણામ માટે ગોળને યોગ્ય તબક્કે રાંધવો મહત્વપૂર્ણ છે. ઘણીવાર આ તહેવાર દરમિયાન તલના લાડુ પણ બનાવવામાં આવે છે.
કાજુ ચીક્કી, મિક્સ તલ ચીક્કી, ઓટ્સ અને વોલનટ ચીક્કી અને કુરમુરા ચીક્કી જેવી અન્ય ચીક્કી પણ અજમાવો.
નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે તલ ચીક્કી રેસીપી | તલ ગોળની ચીક્કી | ૩ ઘટક તલની ચીક્કી | ઘરે તલની ચીક્કી કેવી રીતે બનાવવી | નો આનંદ લો.
તલ ચીક્કી રેસીપી - તલ ચીક્કી કેવી રીતે બનાવવી
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
9 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
14 Mins
Makes
16 ટુકડાઓ
સામગ્રી
તલ ચીક્કી માટે
3/4 કપ તલ (sesame seeds, til)
1/2 કપ સમારેલો ગોળ ( chopped jaggery )
1 1/2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)
વિધિ
તલ ચીક્કી માટે
- તલ ચીક્કી બનાવવા માટે, એક ઊંડા નોન-સ્ટિક પેનને ગરમ કરો, તલ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર ૫ થી ૬ મિનિટ માટે સૂકા શેકી લો. કાઢીને બાજુ પર રાખો.
- એ જ ઊંડા નોન-સ્ટિક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને ગોળ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર ૨ થી ૩ મિનિટ માટે પકાવો, સતત હલાવતા રહો.
- આંચ બંધ કરો, શેકેલા તલ ઉમેરો અને ખૂબ સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે આખા મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલી થાળીની પાછળ અથવા લીસી પથ્થરની સપાટી પર મૂકો. ગ્રીસ કરેલા વેલણનો ઉપયોગ કરીને તેને ૨૦૦ મિમી (૮") વ્યાસના પાતળા ગોળમાં વણી લો.
- તેમને ૩૮ મિમી (૧.૫"×૧.૫") ચોરસ ટુકડાઓમાં તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને કાપી લો.
તલ ચીક્કીને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા દો. એકવાર ઠંડી થઈ જાય, પછી તલ ચીક્કીને હવાબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરો.
તિલ ચિક્કી રેસીપી (તિલ ગુર કી ચિક્કી) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 54 કૅલ |
| પ્રોટીન | 1.0 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 5.9 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 0.9 ગ્રામ |
| ચરબી | 2.9 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1 મિલિગ્રામ |
ટઈલ ચઈકકઈ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
