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मलगा पोड़ी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
चटनी पोड़ी का एक सौम्य विकल्प, इसे भी तिल के तेल में मिलाकर इडली, डोसे के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, अगर आप बाहर जाते समय, इडली या डोसा पैक कर ले जा रहे हैं, आप इस मलगा पोड़ी और तेल के मिश्रण को इडली और डोसे के उपर लगा सकते हैं, जिससे इसे खाने में आसानी हो, और साथ ही तेल की परत इडली और डोसे को लबे समय तक नरम रखने में मदद करती है।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
12 Mins
Total Time
17 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 टेबल-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
1 1/2 टेबल-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 टेबल-स्पून चना दाल (chana dal)
2 टेबल-स्पून उड़द दाल (urad dal)
2 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
8 to 10 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , तोड़ी हुई
1 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- नमक छोड़कर, सभी सामग्री को एक छोटे पॅन में मिलाकर, धिमी आँच पर 10-12 मिनट या खुशबु आने तक सूखा भुन लें।
- ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें।
- नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- हवा बंद डब्बे में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per tbsp
| ऊर्जा | 34 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.7 मिलीग्राम |
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