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एल्लू पोड़ी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
किसी भी दक्षिण भारतीय घर में जायें और आपको भरपुर मात्रा में पोड़ी या सूखे दाल का मिश्रण ज़रुर मिलेगा जिसे खाने के साथ या चावल के साथ मिलाकर परोसा जा सकता है और एक मज़ेदार खाना बनाया जा सकता है। यह एक पौष्टिक पाउडर है जिसे तिल से बनाया गया है और इसे चावल और तिल के तेल के साथ मिलाकर पापड़ के साथ परोसकर झटपट खाना बनाया जा सकता है।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
7 Mins
Total Time
22 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 टी-स्पून नारियल का तेल (coconut oil) / अन्य
1/2 कप तिल (sesame seeds, til)
1/2 कप कसा हुआ सूखा नारियल (grated dry coconut, kopra)
5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , तोड़ी हुई
1 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें, तिल, सूखा नारियल, लाल मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भुन लें। एक तरफ रख दें।
- ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें।
- हवा बद डब्बे में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
| ऊर्जा | 57 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.8 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.5 मिलीग्राम |
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