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लहसुन टमाटर चटनी रेसिपी | तीखी भारतीय डिप
Tarla Dalal
• Updated : Jan 20, 2026
यह लहसुन टमाटर चटनी ताज़े टमाटर, स्प्रिंग ऑनियन और लहसुन से बनाई जाती है। इसमें लहसुन चटनी को खास और तीखा स्वाद देता है, जबकि टमाटर टमाटर लहसुन चटनी में हल्की खटास लाते हैं।
Table of Content
अन्य चटनियों से अलग, यह लहसुन टमाटर चटनी पकाकर बनाई जाती है और इसे मुलायम पेस्ट की तरह नहीं पीसा जाता। इसमें डाले गए स्प्रिंग ऑनियन चटनी को स्वाद के साथ-साथ एक बेहतरीन कुरकुरा टेक्सचर भी देते हैं।
लहसुन टमाटर की चटनी बेहद स्वस्थ और बनाने में आसान है। आप इस चटनी को डोसे या चीले के साथ या खाखरे के साथ भी खा सकते हैं। लहसुन टमाटर की चटनी बनाने के लिए, हमने लाल मिर्च को गर्म पानी में भिगोया है और मोटा-मोटा काट लिया है। आगे बढ़ने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में, कुछ तेल के साथ हमने हरी प्याज और लहसुन को चटनी को क्रंच के साथ पकाना शुरू किया है और एक बार जब वे पक गए हैं, तो हमने उनमें लाल मिर्च डाल दी है। इसके अलावा, हमने टमाटर को थोड़ा पानी के साथ डाला है और टमाटर को चम्मच से पीछे से मसल कर अच्छी तरह से पका लिया है जो टमाटर से रस छोड़ने में मदद करता है ताकि नम चटनी जैसी स्थिरता प्राप्त हो सके। अंत में, हमने ताजगी के लिए धनिया और क्रंच प्रदान करने के लिए हरे प्याज के पत्ते डाले हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और हमारी टमाटर लहसुन की चटनी खाने के लिए तैयार है !!
देखें कि यह एक हेल्दी लहसुन टमाटर की चटनी क्यों है? लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए सिद्ध हुआ है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन टमाटर लहसुन की चटनी में रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो विटामिन सी से भरपूर है, लहसुन टमाटर की चटनी में दिल के लिए अच्छा है। तो यहाँ एक हेल्दी लहसुन टमाटर की चटनी है हम आपको अपनी स्वस्थ जीवन शैली में शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
लहसुन टमाटर की चटनी के साथ मेरी श्रेष्ठ रेसिपी टिक्की रेसिपी के हमारे संग्रह से है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
0.75 कप के लिये
सामग्री
लहसुन टमाटर की चटनी
6 से 8 लहसुन की कली (garlic cloves) , बारीक कटी हुई
1/4 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites)
1 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites)
2 पंडी मिर्च (pandi chillies) , भिगोई हुई
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
लहसुन टमाटर की चटनी के लिए
- गार्लिक टोमैटो चटनी बनाने के लिए, भीगी हुई मिर्चों को निकालकर बारीक काट लें।
- तेल गरम करें, प्याज और लहसुन डालकर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें जब तक वे हल्के भूरे न हो जाएं।
- मिर्च और नमक डालकर फिर से भूनें।
- टमाटर डालें और धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और हल्के से मैश न हो सकें।
- पूरी तरह से ठंडा होने दें और धनिया तथा हरे प्याज के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- गार्लिक टोमैटो चटनी को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
लहसुन टमाटर चटनी रेसिपी | तीखी भारतीय डिप Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 128 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.7 ग्राम |
| फाइबर | 5.1 ग्राम |
| वसा | 7.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 32 मिलीग्राम |
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