ग्रीन चटनी - Green Chutney for Dhokla, Sandwiches, Indian Snacks


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લીલી ચટણી - ગુજરાતી માં વાંચો (Green Chutney for Dhokla, Sandwiches, Indian Snacks in Gujarati) 

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धनिया और नारीयल का एक ताज़ा मेल, यह हरी चटनी ढ़ोकले और अन्य नाश्ते के साथ बेहद जजती है। अक्सर, चाट में इस हरी चटनी को मिलाया जाता है। देखा गया तो यज एक बहुउपयोगी चटनी है।

सामग्री
१ १/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
हरी मिर्च , कटी हुई
१ १/२ टी-स्पून नींबू का रस
१ टेबल-स्पून शक्कर
४ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारीयल
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पमिश्रण बना लें, थोड़े पानी का प्रयोग कर।
  2. हवा बंद डब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
विस्तृत फोटो के साथ ग्रीन चटनी की रेसिपी

घर पर हरी चटनी बनाने का तरीका

  1. ग्रीन चटनी बनाने के लिए | सैंडविच चटनी रेसिपी | ढोकले की चटनी कैसे बनाएं | भारतीय नाश्ते के लिए हरी चटनी | green chutney for dhokla in hindi | धनिया का एक ताजा गुच्छा लें। बाजार से धनिया खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि पत्तियां गहरे हरे रंग की हों और जिसमें पीले या भूरे रंग के कोई निशान ना हों।
  2. पत्तियों और तनो को अलग करें। हम केवल पत्तियों और कोमल धनिया के तनो का उपयोग करने जा रहे हैं।
  3. मिट्टी और गंदगी को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे धनिया के पत्तों को धोएं, जो पत्तियों से चिपके हुए हो सकते हैं।
  4. हरी चटनी के लिए पत्तियों को मोटा काट लें। हमें सैंडविच चटनी रेसिपी के लिए लगभग १ १/२ कप कटी हुई धनिया की आवश्यकता होगी। एक तरफ रख दें।
  5. साथ ही, हम इसे थोड़ा अलग बनाने के लिए ताज़े नारीयल को ४ टेबल-स्पून जीतना कद्दूकस कर लें और अलग रख दें।
  6. मिक्सर जार में धनिया पत्ती डालें।
  7. अब नारियल डालें।
  8. मोटी कटी हुइ हरी मिर्च डालें। आप अपने स्वाद के अनुरूप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
  9. साथ ही, नींबू का रस डालें। यदि आप नींबू का रस नहीं जोड़ते हैं, तो चटनी अपने चमकीले हरे रंग को खो देगी और ऑक्सीकरण के कारण वो गहरे रंग की हो जाएगा।
  10. शक्कर डालें। यह नींबू से हरी चटनी के खट्टे स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है।
  11. आखिर में स्वादानुसार नमक डालें। इसको फराल (व्रत) के अनुकूल चटनी बनाने के लिए सेंधा नमक का उपयोग करें।
  12. लगभग १/२ कप पानी डालें। यदि आपको पतली हरी चटनी चाहते हैं तो अधिक पानी डालें।
  13. मिक्सर में मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें।
  14. एक कटोरे में ग्रीन चटनी को | सैंडविच चटनी रेसिपी | ढोकले की चटनी कैसे बनाएं | भारतीय नाश्ते के लिए हरी चटनी | green chutney for dhokla in hindi | निकालें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। इससे लगभग ३/४ कप चटनी मिलेगी।
  15. ग्रीन चटनी को | सैंडविच चटनी रेसिपी | ढोकले की चटनी कैसे बनाएं | भारतीय नाश्ते के लिए हरी चटनी | green chutney for dhokla in hindi | एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में स्टोर करें।

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook

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