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जौ का सूप रेसिपी, स्वस्थ भारतीय जौ का सूप
Tarla Dalal
20 August, 2024
Table of Content
जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप | जौ का सूप रेसिपी हिंदी में | barley soup recipe in hindi | with 38 amazing images.
जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप रंग और बनावट के सही मिश्रण के साथ एक स्वस्थ भोजन है। जानें कि भारतीय जौ का सूप कैसे बनाया जाता है।
जौ का सूप बनाने के लिए, जौ और पर्याप्त पानी को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ, इसे ढक्कन से ढँक दें और 3 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। पानी को छानकर अलग रख दें। जौ और पर्याप्त पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर से पानी छानकर अलग रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें लहसुन, अदरक, पुदीने के पत्ते और प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक सूखा भून लें। हरी मिर्च, पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च और धनिया डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट तक सूखा भून लें। ४ १/२ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ६ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। जौ, पनीर, टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। गरमागरम परोसें।
पौष्टिकता से भरपूर यह भारतीय जौ सूप कम वसा वाले दूध से बने पनीर का उपयोग करता है जो कैलोरी की मात्रा को कम करता है जबकि जौ, मुख्य घटक, इसके फाइबर की मात्रा को बढ़ाता है। अदरक, लहसुन और पुदीना अपना अनूठा स्वाद जोड़ते हैं और इस सूप में तीखापन और मसाला मिलाते हैं।
स्वाद और मनमोहक सुगंध से भरपूर, यह शून्य तेल का सूप आवश्यक पोषण प्रदान करते हुए आपके तालू को प्रसन्न करने में कभी विफल नहीं होगा। नियंत्रित मात्रा में कार्ब्स और भरपूर फाइबर के साथ, वजन घटाने के लिए यह जौ का सूप उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कमर को पतला करना चाहते हैं।
विटामिन ए और विटामीन–सी के साथ-साथ एटिऑक्सिडंट जैसे प्याज से क्वेरसेटिन, लहसुन से एलिसिन, टमाटर से लाइकोपीन और शिमला मिर्च से कैप्साइसिन इस सूप को पोषक तत्वों के पैमाने पर उच्च स्थान देते हैं। ये सभी मिलकर त्वचा में चमक लाने, बालों के विकास को बढ़ावा देने और बीमारियों से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा को बढ़ाने का काम करते हैं।
जौ का इस्तेमाल कई अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है जैसे जौ की इडली, जौ और मूंग दाल की खिचड़ी, बाल्सामिक ड्रेसिंग के साथ चना, मशरूम और जौ का सलाद, मिश्रित स्प्राउट्स और जौ का सूप और जौ और मकई का सलाद. जौ सूप बनाने के लिए टिप्स। 1. अगर आप स्वस्थ हैं तो खाना बनाते समय इसमें १ टी-स्पून तेल भी मिला सकते हैं। 2. जौ दिल के लिए अच्छा है: सालों से हाई फाईबर डाइट लेने से दिल की बीमारी का खतरा कम होता है। जौ से मिलने वाला फाइबर (२. ७३ ग्राम) खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा फोलेट, पोटैशियम और मैग्नीशियम भी हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। जौ के 9 फायदे देखें।
आनंद लें जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप | जौ का सूप रेसिपी हिंदी में | barley soup recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
3 घंटा
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
22 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
32 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
जौ सूप के लिए
1/4 कप जौ (barley)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
2 टी-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
2 टी-स्पून कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1 टी-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टी-स्पून कटा हुआ लो फॅट पनीर
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
नमक (salt) स्वादानुसार
1/4 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
विधि
- जौ का सूप बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में जौ और पर्याप्त पानी मिलाएँ, इसे ढक्कन से ढँक दें और 3 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। पानी को छानकर अलग रख दें।
- जौ और पर्याप्त पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर से पानी छानकर अलग रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए, तो इसमें लहसुन, अदरक, पुदीने के पत्ते और प्याज डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक सूखा भून लें।
- हरी मिर्च, गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और धनिया डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक सूखा भून लें।
- 41/2 कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 6 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- जौ, पनीर, टमाटर, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- जौ का सूप गरम-गरम परोसें।
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जौ का सूप किससे बनता है? स्वस्थ जौ की सब्जी का सूप भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे कि १/४ कप जौ, २ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून कटा हुआ अदरक, १ टी-स्पून कटा हुआ पुदीना, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज, १ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च, २ टी-स्पून कटी हुई गोभी, २ टी-स्पून कटे हुए गाजर, १ टी-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च, २ टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लो फैट पनीर, १/२ कप बीज निकाले हुए और बारीक कटे टमाटर, नमक स्वादानुसार, १/४ टी-स्पून ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च । जौ के सूप के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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जौ का सूप किससे बनता है? स्वस्थ जौ की सब्जी का सूप भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे कि १/४ कप जौ, २ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून कटा हुआ अदरक, १ टी-स्पून कटा हुआ पुदीना, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज, १ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च, २ टी-स्पून कटी हुई गोभी, २ टी-स्पून कटे हुए गाजर, १ टी-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च, २ टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया, २ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लो फैट पनीर, १/२ कप बीज निकाले हुए और बारीक कटे टमाटर, नमक स्वादानुसार, १/४ टी-स्पून ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च । जौ के सूप के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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जौ कुछ इस तरह दिखता है। जौ एक ऐसा अनाज है जिसका इस्तेमाल रोज़ाना भारतीय खाना पकाने में नहीं किया जाता है और यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक होता है।
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जौ को पानी से भरे कटोरे में रखें। आप देख सकते हैं कि जौ में गंदगी है और आपको इसे पानी में तब तक साफ करना है जब तक यह साफ न हो जाए।
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जौ को धोया जाता है।
- साफ जौ को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
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भिगोये हुए जौ को छान लें।
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जौ कुछ इस तरह दिखता है। जौ एक ऐसा अनाज है जिसका इस्तेमाल रोज़ाना भारतीय खाना पकाने में नहीं किया जाता है और यह बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक होता है।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 कप पानी उबालें।
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भिगोया और सूखा हुआ जौ डालें।
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मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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फिर छान लें।
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पके हुए जौ को अलग रखें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 3 कप पानी उबालें।
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जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप | जौ का सूप रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरी नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
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1 चम्मच तेल (वैकल्पिक) डालें।
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२ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन डालें।
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१ टी-स्पून कटा हुआ अदरक डालें।
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१ टी-स्पून कटा हुआ पुदीना डालें।
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2 टी-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
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मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें। अगर तेल का इस्तेमाल किया है तो भूनें।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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२ टी-स्पून कटी हुई गोभी डालें।
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२ टी-स्पून कटे हुए गाजर डालें।
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१ टी-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
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२ टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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मध्यम आंच पर 2 मिनट तक सूखा भून लें।
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4½ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर 6 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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जौ डालें।
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२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लो फैट पनीर डालें। अगर आप स्वस्थ हैं, तो नियमित पनीर का उपयोग करें।
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इसमें १/२ कप बीज निकाले हुए और बारीक कटे टमाटर डालें।
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स्वादानुसार नमक डाला है। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
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ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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एक सर्विंग बाउल में जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप | जौ का सूप रेसिपी हिंदी में | डालें ।
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जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप | जौ का सूप रेसिपी हिंदी में | गरम परोसें ।
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जौ का सूप रेसिपी | भारतीय जौ का सूप | वजन घटाने के लिए जौ का सूप | शून्य तेल का सूप | जौ का सूप रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरी नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
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अगर आप स्वस्थ हैं तो इसमें 1 चम्मच तेल भी मिला सकते हैं।
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जौ हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए वर्षों तक एक उच्च फाइबर आहार उपयुक्त माना गया है। जौ में रहित फाइबर (2.73 ग्राम) रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त फोलेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी स्वस्थ दिल का समर्थन करने के लिए एक साथ काम करते हैं।
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अगर आप स्वस्थ हैं तो इसमें 1 चम्मच तेल भी मिला सकते हैं।
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जौ का सूप - एक कम कैलोरी वाला ऐपिटाइज़र।
- प्रति सर्विंग मात्र 59 कैलोरी वाला यह सूप, स्वाद को प्रसन्न करने वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों का एक आनंददायक मिश्रण है।
- फाइबर की मात्रा (प्रति सर्विंग 2.7 ग्राम) रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकती है।
- सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को दूर रखने और शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों की रक्षा करने में मदद करते हैं।
- मधुमेह रोगी, वजन पर नजर रखने वाले, हृदय रोगी और पीसीओएस से पीड़ित महिलाएं अपने भोजन के हिस्से के रूप में या भोजन के बीच में इस स्वस्थ उपचार का आनंद ले सकती हैं।
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जौ का सूप - एक कम कैलोरी वाला ऐपिटाइज़र।
| ऊर्जा | 59 कैलरी |
| प्रोटीन | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.3 ग्राम |
| फाइबर | 2.7 ग्राम |
| वसा | 0.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21.2 मिलीग्राम |
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