तरकारी खिचड़ी की रेसिपी - Tarkari Khichdi


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Tarkari Khichdi - Read in English 
તરકારી ખીચડી - ગુજરાતી માં વાંચો (Tarkari Khichdi in Gujarati) 

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जैसे कि नाम से पता चलता है, यह पकवान सब्ज़ी और उन्में रहे पोषकतत्वों से लदा है। इसके अलावा, मूंग दाल, इसमें प्रोटिन, फोलिक एसिड और झींक जोड़ती है। यह स्वास्थ्य और स्वाद का एक दिलचस्प संयोजन है, जो निश्चय ही आज़माने जैसा है।

ओट्स खिचड़ी और बाजरा, होल मूंग एण्ड ग्रीन पी खिचड़ी जैसे अन्य खिचड़ी जैसे रेसिपी जरूर आज़माइए।

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Tarkari Khichdi recipe - How to make Tarkari Khichdi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १५ मिनट   कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
१/२ कप ब्राउन राईस
१/४ कप पीली मूंग दाल
१/४ कप स्लाईस्ड फूलगोभी
१/४ कप छिले और स्लाईस किए हुए आलू
१/४ कप स्लाईस्ड बैंगन
१/४ कप स्लाईस्ड प्याज़
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हल्दी
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१ टेबल-स्पून हरी पेस्ट
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक , स्वादानुसार
विधि
    Method
  1. चावल और मूंग दाल को साफ करके, धोकर पर्याप्त पानी में १५ मिनट तक भिगोइए और अच्छी तरह से छान लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक प्रेशर कुकर गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकंड़ के लिए सूखा भून लीजिए।
  3. उसमें फूलगोभी, आलू, बैंगन, प्याज़, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, हरी पेस्ट, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए सूखा भून लीजिए।
  4. उसमें ब्राउन राईस, मूंग दाल और २ कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर के ३ सीटी बजने तक पका लीजिए।
  5. प्रेशर कुकर के ढ़क्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दीजिए।
  6. अहिस्ता से मिलाकर तुरंत परोसिए।
Accompaniments

Banana Raita 
Mint Raita 
Pudina Raita 
कद्दू का रायता 
कन्द रायता 
कॅरट एण्ड बीटरुट रायता 
फ्रूट एण्ड वेजिटेबल रायता 
स्पिनॅच रायता 

Nutrient values per serving
Energy198 cal
Protein6.7 g
Carbohydrates36.4 g
Fiber4.4 g
Fat2.7 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A1180.6 mcg
Vitamin B10.2 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B32.1 mg
Vitamin C32.2 mg
Folic Acid44.4 mcg
Calcium63.7 mg
Iron2 mg
Magnesium70.5 mg
Phosphorus117.9 mg
Sodium20.4 mg
Potassium351 mg
Zinc1.1 mg

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Reviews

तरकारी खिचड़ी की रेसिपी
5
 on 07 May 18 02:58 PM


खीचड़ी नाम लेते ही अक्सर मूंग दाल या मिक्स दाल की खीचड़ी जो स्वास्थ्य और स्वाद का दोनों ही दिलचस्प होता है। इसके साथ दही या रायता का संयोजन सबसे अच्छे होते है और यदि देशी घी का तड़का दिया जाए तो और भी लाजबाब होते है, जो निश्चय ही आज़माने जैसा है।