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हरी मिर्च का पेस्ट बनाने की विधि (हरी मिर्च का पेस्ट)
Tarla Dalal
• Updated : Jul 18, 2025
Table of Content
About How To Make Green Chilli Paste
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Ingredients
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Methods
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हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए तैयारी
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हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए
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हरी मिर्च के पेस्ट का उपयोग कैसे करें
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Nutrient values
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हरी मिर्च का पेस्ट रेसिपी | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट | green chilli paste in hindi | with 15 amazing images.
हरी मिर्च का पेस्ट रेसिपी | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण घटक है जो वास्तव में बनाने के लिए सरल है और किसी भी नुस्खा को एक किक देता है। जानिए घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें।
हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में हरी मिर्च और नमक मिलाएं और एक मोटे पेस्ट में पीस लें। पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और इसे १ सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
ताजा हरी मिर्च को एक चिकनी पेस्ट में पीस दिया जाता है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका उपयोग अधिकांश क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों में किया जाता है, और इसलिए यह बाजार में भी आसानी से उपलब्ध है लेकिन ताजा भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि हमेशा बेहतर होता है।
खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट एक सरल दो-घटक नुस्खा है, और आप इसे कुछ मिनटों के भीतर बना सकते हैं। व्यंजनों को जोड़ने के लिए पेस्ट बहुत आसान है और इसलिए खाना पकाने का प्रयास और समय कम कर देता है।
यह ध्यान में रखते हुए कि पेस्ट घर पर बनाना बहुत आसान है, हम आपको छोटे बैच बनाने की सलाह देते हैं और इसे हर समय फ्रिज में तैयार रखें। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर यह एक सप्ताह तक ताजा रहता है। आप घर पर बने हरी मिर्च के पेस्ट को २ महीने तक डीप फ्रीजर में भी रख सकते हैं। याद रखें कि डीप फ्रीजर में भंडारण करते समय ग्लास जार का उपयोग न करें।
आप इस भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि का इस्तेमाल लगभग हर उस व्यंजन में कर सकते हैं - जो रोटियों से लेकर पुलावों और यहां तक कि कई तरह के स्नैक्स और सब्ज़ियों में भी इस्तेमाल किया जाता है। मटर पोहा, मलाई कोफ्ता, चीज़ प्याज हरे मटर का पुलाव और पालक पराठा जैसी रेसिपीज़ ट्राई करें।
हरी मिर्च का पेस्ट के लिए टिप्स 1. सुनिश्चित करें कि आप गहरी हरी मिर्च का उपयोग करते हैं, हल्का का नहीं, क्योंकि यह ये गहरी मिर्च हैं जो तीव्र स्वाद देती हैं। हल्की हरी मिर्च कम मसालेदार होती है। 2. नमक जोड़ने से न चूकें, क्योंकि यह एक संरक्षक के रूप में काम करता है और हरी मिर्च के पेस्ट के हरे रंग को भी बनाए रखता है। 3. अगर आप चाहें तो ब्लेंड करते समय १ टीस्पून तेल मिला सकते हैं। यह पेस्ट में चिकनाई जोड़ देगा और अतिरिक्त परिरक्षक के रूप में भी कार्य करेगा।
आप अदरक लहसुन पेस्ट और अदरक हरी मिर्च पेस्ट जैसे अन्य पेस्ट व्यंजनों की कोशिश कर सकते हैं।
आनंद लें हरी मिर्च का पेस्ट रेसिपी | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
हरी मिर्च का पेस्ट रेसिपी | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट - How To Make Green Chilli Paste recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
2 Mins
Makes
0.75 कप के लिये (11 टेबल-स्पून)
सामग्री
हरी मिर्च का पेस्ट के लिए सामग्री
2 कप कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 टी-स्पून नमक (salt)
विधि
हरी मिर्च का पेस्ट बनाने की विधि
- हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए, एक मिक्सर जार में हरी मिर्च और नमक मिलाएं और एक मोटे पेस्ट में पीस लें।
- पेस्ट को एक एयर-टाइट कंटेनर में डालें और इसे 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
- आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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यह हरी मिर्च कुछ इस तरह दिखती है।
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हरी मिर्च के डंठल काटकर उन्हें निकाल दें।
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हरी मिर्च को पानी से भरे गहरे गिलास के कटोरे में डालें।
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एक चम्मच की मदद से हरी मिर्च की गंदगी निकालें क्योंकि आप अपनी उंगलियों का उपयोग करने से बचना चाहते हैं।
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हरी मिर्च को छलनी से छान लें।
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प्रत्येक हरी मिर्च को ३ टुकड़ों में काट लें क्योंकि हम इसे पीसने जा रहे हैं।
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यह हरी मिर्च कुछ इस तरह दिखती है।
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हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट | green chilli paste in hindi | मिक्सर जार में २ कप कटी हुई हरी मिर्च और १/४ टीस्पून नमक डालें। नमक एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। यह पेस्ट की शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है। यदि आप नमक नहीं डालते हैं, तो हरी मिर्च के पेस्ट का रंग बदल कर गहरे हरे या काले हरे रंग में बदल सकता है।
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१० से १५ सेकंड के लिए ब्लेंड करें। ध्यान दें कि हरी मिर्च के पेस्ट का बनाने के लिए पानी का उपयोग नहीं किया गया है।
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बेहतर पीसने के लिए पेस्ट को केंद्र में लाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।
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दूसरी बार फिर से १५ सेकंड के लिए पीसें।
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फिर से एक चम्मच का उपयोग करें और पेस्ट को मिक्सर के केंद्र में लाएं। हमने एक समान पेस्ट प्राप्त करने के लिए थोड़े थोड़े अंतराल पर मिश्रण को पीसने का सुझाव दिया है।
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फिर से १० सेकंड के लिए पीसें। यह तीसरी बार है।
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पेस्ट को केंद्र में लाने के लिए फिर से चम्मच का उपयोग करें। आप देख सकते हैं कि पेस्ट को पूरा करने के लिए हमें एक आखिरी बार पीसने की जरूरत है।
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हम १० सेकंड के लिए चौथी बार पीस रहें हैं और हमारी भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट तैयार है। आप चाहें तो इसे महीन पीस कर ले सकते हैं।
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घर पर हरी मिर्च के पेस्ट को | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट | green chilli paste in hindi | स्टोर करने के लिए, इसे एयरटाइट कंटेनर में या कांच के जार में भर कर फ्रिज में रख दें। रेफ्रिजरेटर में पेस्ट एक सप्ताह तक ताजी रहती है। फ्रोज़न पेस्ट की शेल्फ लाइफ लगभग २ महीने तक रहेगी।
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हरी मिर्च का पेस्ट बनाने के लिए | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट | green chilli paste in hindi | मिक्सर जार में २ कप कटी हुई हरी मिर्च और १/४ टीस्पून नमक डालें। नमक एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। यह पेस्ट की शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है। यदि आप नमक नहीं डालते हैं, तो हरी मिर्च के पेस्ट का रंग बदल कर गहरे हरे या काले हरे रंग में बदल सकता है।
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हरी मिर्च के पेस्ट का | भारतीय हरी मिर्च की पेस्ट बनाने की विधि | घर पर हरी मिर्च का पेस्ट कैसे बनाएं और स्टोर करें | खाना पकाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट | green chilli paste in hindi | उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है:
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| ऊर्जा | 70 कैलोरी |
| प्रोटीन | 4.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.8 ग्राम |
| फाइबर | 10.9 ग्राम |
| वसा | 3.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1034 मिलीग्राम |
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