कर्ड राईस - Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe


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દહીંવાળા ભાત - ગુજરાતી માં વાંચો (Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe in Gujarati) 

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कर्ड राईस हर दक्षिण भारतीय के हृदय के करीब होता है, खासतौर पर ब्राम्हन के लिए, जो यह मानने में नहीं कतराते हैं कि यह व्यंजन उनके लिए प्रशाद के समान है। किसी भी प्रकार के दक्षिण भारतीय खाने को परोसें, लेकिन वह खाना अधुरा होता है जब तक अंत में कर्ड राईस ना परोसा जाये, जो शरीर को ठंडक प्रदान करता है, जो अन्य तीखे व्यंजन के स्वाद को संतुलित बनाता है।

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कर्ड राईस - Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप पके हुए चावल
२ कप ताज़ा दही
१ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ टेबल-स्पून उड़द दाल
१ to २ हरी मिर्च , चीर दी गई
४ to ६ कड़ी पत्ता
१/२ टी-स्पून हींग
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. चावल और दही को एक बाउल में मिलाकर, आलू मैशर का प्रयोग कर, हल्के हाथों मसल लें। एक तरफ रख दें।
  2. कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, ज़ीरा, उड़द दाल, हरी मिर्च, कड़ी पत्ते और हींग डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
  4. चावल-दही का मिश्रण, नमक और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Assorted Pickle 
Crunchy Vegetable Pickle 
Cucumber and Carrot Pickle 
Fresh Green Garlic Pickle 
Fresh Turmeric and Ginger Pickle 
Instant Chilli Pickle 
Instant Lemon Pickle ( Zero Oil) 
Pickled Cucumber ( Chinese Cooking ) 
Pickled Vegetables 
Red and White Radish Pickle, Mooli ka Achar 
Sweet and Sour Mango Pickle 
Sweet and Sour Tomato Chutney 
Sweet Lemon Pickle, Nimboo ka Achar, No Oil Lemon Pickle 
Sweet Peach Pickle, Stewed Peach 
झटपट आम का अचार 
झटपट गाजर और शिमला मिर्च का अचार रेसिपी | 15 मिनट में गाजर का अचार | शिमला मिर्च का अचार 
ड्रमस्टिक पिकल रेसिपी | सहजन का अचार | 
नींबू का अचार की रेसिपी 
मेन्गो पिकल 
लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लहसुन का अचार | लहसुन का अचार बनाने की विधि | 

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  serving
ऊर्जा376 कैलरी
प्रोटीन8.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट36.9 ग्राम
फाइबर1.8 ग्राम
वसा18.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल20 मिलीग्राम
सोडियम28 मिलीग्राम

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Reviews

कर्ड राईस
5
 on 18 Jan 17 05:22 PM


Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe kabhi test change karne ke liye bahoot achcha hai khas kar fast ke dino me