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पनीर टमाटर पराठा रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
पनीर टमाटर पराठा रेसिपी | टोमैटो पनीर पराठा | स्टफ्ड टमाटर पराठा | हेल्दी पराठा | paneer tamatar paratha in Hindi.
पनीर टमाटर पराठा पनीर पराठे का एक दिलचस्प प्रकार है जिसमें टमाटर का स्वाद और खटास होता है।
पनीर वजन कम करने वालों को प्रसन्न करता है। यह प्रोटीन में उच्च और कार्ब्स में कम है। टोमैटो पनीर पराठा में हमने वसा की मात्रा को कम करने के लिए कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया है। आप चाहें तो नियमित पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। पनीर से प्रोटीन के साथ-साथ कैल्शियम भी मिलता है।
इन हेल्दी पराठे की स्टफिंग में इस्तेमाल होने वाले टमाटर और शिमला मिर्च एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए, विटामिन सी, लाइकोपीन और कैप्साइसिन का अच्छा स्रोत हैं। यह सब एक साथ आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देंगे और हृदय के अस्तर की रक्षा और रखरखाव भी करेंगे। वे आपकी त्वचा में चमक भी जोड़ते हैं और झुर्रियों को रोकते हैं।
पनीर टमाटर पराठा बनाने के लिए, पहले गेहूं के आटे, नमक और थोड़ा सा तेल का एक नरम आटा गूंध लें। फिर पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और नमक मिलाएं और स्टफिंग बनाएं। आटा और स्टफिंग को १० बराबर भागों में विभाजित करें। रोलिंग के लिए थोड़ा गेहूं का आटा का उपयोग कर आटा के एक हिस्से को १५० मिमी। (६"") व्यास के गोल आकार में बेल लें। गोले के आधे भाग में भरवां मिश्रण का एक भाग रखें और चँद्राकार में मोड़ ले। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर पराठे को उसके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
विधी क्रमांक ३ और ४ को दोहराकर ९ और पराठे बना लें। तुरंत परोसें।
आटा गूंधने और स्टफ्ड टमाटर पराठा को पकाने के लिए न्यूनतम तेल का उपयोग किया गया है, जिससे यह वजन कम करने वालों को प्रसन्न करता है। इसमें मौजूद फाइबर भी मधुमेह रोगियों के लिए उनके रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करने के लिए उपयुक्त है।
पनीर टमाटर पराठा के लिए टिप्स 1. इस रेसिपी के लिए ताजे और मुलायम पनीर का इस्तेमाल करें। सूखी पनीर सब्जियों को अच्छी तरह से बांध नहीं सकती है। 2. स्टफिंग को रोलिंग और पकाने से ठीक पहले बना लें, अन्यथा इससे पानी निकल सकता है और स्टफिंग नम हो सकती है। यह आगे रोलिंग को मुश्किल बना देगा। 3. बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए इसे तुरंत परोसें।
आनंद लें पनीर टमाटर पराठा रेसिपी | टोमैटो पनीर पराठा | स्टफ्ड टमाटर पराठा | हेल्दी पराठा | paneer tamatar paratha in Hindi | नीचे दिए गए रेसिपी के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
10 पराठे। के लिये।
सामग्री
चपाती के लिए
1 1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , आटा गूँथने और पकाने के लिए
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिए
1/2 कप चूरा किया हुआ लो फॅट पनीर (crumbled low fat paneer)
3/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप कटी हुई पीली शिमला मिर्च
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- भरवां मिश्रण को 10 भाग में बाँट लें और एक तरफ रख दें।
- आटे को भी 10 भाग में बाँट लें।
- आटे के 1 भाग को, थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, 150 मिमी. (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें। गोले के आधे भाग में भरवां मिश्रण का एक भाग रखें और चँद्राकार में मोड़ ले।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर पराठे को उसके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- विधी क्रमांक 3 और 4 को दोहराकर 9 और पराठे बना लें।
- तुरंत परोसें।
- सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को ढ़क्कन से ढ़ककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
- आटे को 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, मुलायम होने तक दुबारा गूँथ लें।
| ऊर्जा | 80 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.1 ग्राम |
| फाइबर | 2.7 ग्राम |
| वसा | 1.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10 मिलीग्राम |
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