आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | Aloo Methi Parathas
तरला दलाल  द्वारा
5/5 stars 100% LIKED IT
1 REVIEW
ALL GOOD
Added to 586 cookbooks
This recipe has been viewed 41957 times
आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | alooo methi paratha in hindi | with 30 amazing images.
कसूरी मेथी, ज़ीरा और अन्य मसालों के साथ आलू के मिश्रण से तैयार होते यह आलू मेथी पराठे इतने मज़ेदार हैं कि इन्हें केवल दही और अचार के साथ परोसा जा सकता है।
मेथी को भूनने पर उसकी कड़वाहट कम हो जाती है, जिससे इन आलू मेथी पाराठों को एक महत्वपूर्ण सुगंध और अचूक स्वाद प्रदान होता है। वास्तव में यह एक मुख्य व्यंजन है जो सभी को पसंद आएगा ।
अन्य पराठें की रेसिपी को भी आजमाईए जैसे केबेज एण्ड दाल पराठा , पनीर टमाटर पराठा और पनीर स्प्रिंग अनियन पराठा।
नीचे दिया गया है आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा | alooo methi paratha in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
आटे के लिए- एक गहरे बाउल में सारी सामग्री मिलाकर प्रर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूँथ लीजिए।
- गूँथे हुए आटे को ५ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
आलू मेथी के भरावन के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डालिए।
- जब ज़ीरा चटकने लगे तब उसमें मेथी की पत्तियाँ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भून लीजिए।
- उसमें अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और नमक डालकर उसे कुछ सेकंड के लिए एक मध्यम आँच पर भून लीजिए।
- उसमें आलू डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक भून लीजिए।
- भरवां मिश्रण को ५ बराबर भाग में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
आगे बढ़ने की विधि- आटा के एक भाग को १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल आकार में थोड़े सा गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
- गोले के बीच मे भरवां मिश्रण का एक भाग रखकर, किनारीयों को बीच में लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर लीजिए।
- फिर से आटा के एक हिस्से को १५० मि। मी। (६") व्यास के गोल आकार में थोड़े सा गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
- एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और थोड़े से तेल का प्रयोग कर के पराठा के दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
- विधी क्रमांक १ से ४ को दोहराकर ४ और आलू मेथी पराठा बना लीजिए।
- दही या अचार के साथ आलू मेथी पराठा गरमा गरम परोसिए।
विस्तृत फोटो के साथ आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा |
Other Related Recipes
Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति paratha
ऊर्जा | 222 कैलरी |
प्रोटीन | 3.8 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 24.4 ग्राम |
फाइबर | 4.1 ग्राम |
वसा | 12.6 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 12 मिलीग्राम |
1 review received for आलू मेथी पराठा | पंजाबी आलू मेथी पराठा रेसिपी | मेथी आलू पराठा |
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
n_katira,
August 03, 2012
The stuffing is just amazing....All the spices blend just perfect...I served it with fresh curds sprinkled with chilli powder.
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
Helpful reviews for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe