This category has been viewed 16955 times

 कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी
35

अचार खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी


Last Updated : Jun 15,2021



Pickles / Achar - Read in English
અથાણું રેસિપિ, આચાર વાનગીઓ, ભારતીય અથાણાં - ગુજરાતી માં વાંચો (Pickles / Achar recipes in Gujarati)

अचार खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी, Pickle Accompaniment recipes in Hindi

भारतीय अचार, अचार रेसिपी

भारतीय अचार व्यंजनों का संग्रह, आचार व्यंजन विधि। मसालेदार, टैंगी, मीठा, या इन स्वादों का एक संयोजन, आप इसे नाम देते हैं और आपके स्वाद के अनुरूप अचार होते हैं!

 गाजर का अचार रेसिपी | गाजर का अचार बनाने की विधी | पंजाबी अचार | - Carrot Pickle, Instant Gajar ka Achar गाजर का अचार | - Carrot Pickle, Instant Gajar ka Achar

अचार सभी प्रकार के पराठों और रोटियों के साथ अच्छी तरह से जाता है और मसाले के भागफल में जोड़ने के लिए अधिकांश भोजन के साथ परोसा जाता है।

जबकि कुछ क्विक-फिक्स अचार थोड़ी मात्रा में बनाये जाते हैं और कुछ ही दिनों के लिए फ्रिज में संग्रहीत किए जाते हैं, दूसरों को बड़ी मात्रा में बनाया जाता है और एक या एक साल के लिए संग्रहीत किया जाता है।

 नींबू का अचार की रेसिपी - Lemon Pickle नींबू का अचार की रेसिपी - Lemon Pickle

यह खंड अचार की दुनिया के लिए आपका प्रवेश द्वार है, जिसमें जीभ-गुदगुदी विकल्प जैसे मसालेदार आम का अचार, गाजर का अचार, ड्रमस्टिक अचार आदि हैं।

 ड्रमस्टिक पिकल - Drumstick Pickle, South Indian Pickle ड्रमस्टिक पिकल - Drumstick Pickle, South Indian Pickle

चीनी आधारित अचार

आम की कटकी का मुरब्बा, मेथम्बो, स्वीट लेमन अचार जैसे चीनी आधारित अचार काफी लोकप्रिय हैं। मुरब्बा या "मोरबा" एक अरबी शब्द है जिसे संरक्षित करने का अर्थ है। यह चीनी के सिरप में पके हुए कच्चे आमों को बारीक काटकर और सांभर मसाले के साथ बनाया जाता है।

सांभर मसाला (कोरो सांबर / मेथिया नो मसाला) एक ज़िंगी मसाला पाउडर है। यह जीभ-गुदगुदी मसाला अनुभव करने के लिए एक खुशी है, खासकर सर्दियों और मानसून के दिनों में। किशमिश का मुरब्बा किशमिश से बना एक अनोखा अचार है, जिसे ब्राउन शुगर और शहद के साथ मीठा किया जाता है।

निम्बू का आचार एक सर्वकालिक पसंदीदा है, जिसके प्रशंसक पीढ़ियों में फैले हुए हैं! स्वीट पीच अचार मसालेदार चीनी सिरप में स्टू द्वारा बनाई गई अभिनव अचार है। सभी अचार समय लेने वाले नहीं होते हैं।

क्विक अचार

भिंडी तिल के आचार, तेंदली का अचार, मीठा और खट्टा कच्चा पपीता का अचार, लहसुन का अचार, गाजर का अचार, ताजा हल्दी और अदरक का अचार जैसे तीखे अचार पकाने में मुश्किल से ही समय लेते हैं।

 लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लहसुन का अचार |- Garlic Pickle लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लहसुन का अचार |- Garlic Pickle

बस इस स्वादिष्ट भिंडी तिल का अचार बनाने के लिए नींबू के रस, मसाले के पाउडर और लाल अचार के साथ खस्ता भिंडी को टॉस करें। आप तेंदली का अचार मसाले में भरकर ट्राई कर सकते हैं।

आप सामग्री के जीवन को लम्बा करने के लिए लगभग सब का अचार कर सकते हैं - कड़ी जामुन, प्याज, कच्चे आम, हरी मिर्च, गाजर, फूलगोभी, शलगम, नीबू और आपके जो भी है।

दक्षिण-भारतीय अचार

अधिकांश दक्षिण-भारतीय भोजन के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की पोडी और चटनी के अलावा, लेमन अचार या मैंगो अचार के साथ अद्भुत सरल व्यंजन जैसे दही चावल और बिसी बीले भात का स्वाद अद्भुत होता है।

उत्तम गुणवत्ता वाले कच्चे आम को तिल के तेल में सरसों और मिर्च पाउडर के उदार मात्रा के साथ मिलाया जाता है। आम का अचार एक जार में कम से कम एक सप्ताह के लिए परोसा जाता है।

ड्रमस्टिक अचार को टेंगी और मसालेदार मसाला बेस में सौते और मैरीनेट करके बनाया जाता है जो अचार को मजबूत स्वाद देता है। मद्रास प्याज अचार का व्यापक रूप से दक्षिणी भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

बस उन्हें मसाले और लाल अचार की एक सरणी में तैयार करें।

राजस्थानी अचार

 मेथी की लौंजी - Methi ki Launji मेथी की लौंजी - Methi ki Launji

आपने सब्ज़ी, दाल और कढ़ी बनाई हो या नहीं, एक भोजन कभी भी बिना टाँग, जीभ-गुदगुदाते अचर या लौंजी के बिना पूरा नहीं होता। निस्संदेह, राजस्थान में शिमला मिर्च की लौंजी, मेथी की लौंजी और टमाटर की लौंजी जैसी संगत का एक रमणीय संग्रह है, जिसका आनंद उनके भोजन के साथ लिया जाता है।

 टमाटर की लौंजी - Tamatar ki Launji   टमाटर की लौंजी - Tamatar ki Launji

एक सदाबहार राजस्थानी रेसिपी, आंवला मुरब्बा किसी भी खाने के लिए लाजवाब है, मुलायम आमलकों को मीठा किया जाता है और इलायची और केसर जैसे सुगंधित मसालों के साथ इसे बढ़ाया जाता है।

इसके अलावा, आप इस मसालेदार आंवला अचार को निगेला के बीज और सौंफ के बीज और अन्य सुगंधित मसालों के मोटे मिश्रण में मिला कर बना सकते हैं।

केर राजस्थान के लिए एक बेरी है, यह उनके भोजन में कई दिलचस्प तरीकों से उपयोग किया जाता है। कर का अचार एक सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाला अचार है जो विभिन्न प्रकार के बीजों के साथ बनाया जाता है।

गुजराती अचार

मुझे अभी भी मेथिया केरी और गोलकेरी के बड़े चीनी मिट्टी के बरतन जार याद हैं जो हर साल मेरी नानी के घर से आते थे। यह खाकरा, थेपला और पराठों के साथ बहुत अच्छा लगता है! इसके अलावा, ग्रीष्मकाल के आगमन ने मुझे अपनी दादी के साथ कच्चे आमों को पीसने की यादें वापस ला दीं जो बाद में छुंदो जैसे प्रामाणिक अचार में बदल गए।

 मेथीया कैरी, गुजराती आम का अचार - Methia Keri, Gujarati Mango Pickle Recipe मेथीया कैरी, गुजराती आम का अचार - Methia Keri, Gujarati Mango Pickle Recipe

छुंदो की पारंपरिक तैयारी में चीनी को घोलना शामिल है जब तक कि अचार एक स्पष्ट सिरप की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता है और आम के टुकड़े पारदर्शी न हो जाए। यह त्वरित मैंगो छुंदो तैयार करने में आसान है क्योंकि सभी सामग्री एक पैन में संयुक्त और पकाया जाता है।

इसके अलावा, आप इस कांदा और कैरी का छुंदो बनाने के लिए प्याज डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं जिसे मसाला पुरी या पराठों के साथ परोसा जा सकता है। गुजराती प्रसिद्ध नाश्ता फाफड़ा - जलेबी निश्चित रूप से रायवाला मार्चा और कच पपाया सांभरो के बिना अधूरी है। सांभर एक मसाला मिश्रण है जो अधिकांश गुजराती घरों में आसानी से उपलब्ध है। कच्चे कैरी नो सांभर, केवल कच्चे आम को तेल और सांभर पाउडर के साथ मिलाकर बनाया जाता है।

हैप्पी पाक कला!

नीचे दिए गए हमारे भारतीय अचार रेसिपी कलेक्शन, आचार रेसिपी और अन्य संगत रेसिपीज़ का आनंद लें।

हमारे अन्य खाने के साथ परोसे जाने वाले व्यंजनों की कोशिश करो …
बटर - खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी : Accompaniments Butter Recipes in Hindi
३१ चटनी - खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी : 31 Accompaniments Chutney Recipes in Hindi
४८ डिप्स् / सॉस - खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी : 48 Accompaniments Dips / Sauces Recipes in Hindi
७८ लो कॅल अचार / सॉस / चटनी - खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी : 78 Accompaniments Low Cal Pickles / Sauces / Chutneys Recipes in Hindi
१३ पापड़ - खाने के साथ परोसे जाने वाले रेसिपी : 13 Papad Accompaniment Recipes in Hindi
 

Show only recipe names containing:
  

Goto Page: 1 2 
Red Marinade, Basic Indian Pickle Recipe, Basic Achar Recipe in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
अचार मसाला रेसिपी | रेड मेरिनेड अचार के लिए | घर का बना लाल अचार का मसाला | गुजराती अचार का मसाला | red marinade for pickles in hindi | with 8 amazing images.
Aam Aur Chane ka Achaar (  Rajasthani) in Hindi
 by तरला दलाल
सूप से लेकर अचार तक, हर व्यंजन को ठीक किया जा सकता है। लेकिन कभी-कभी लंबे समय लगने वाले व्यंजन भी बेहद स्वादिष्ट लगते हैँ। आपको यह सच तब लगेगा, जब सात दिनों तक इंतज़ार करने के बाद, आप इस स्वादिष्ट आम और चने के अचार का मज़ा लेंगे। कच्ची कैरी और सफेद काबुली चने से बना एक पारंपरिक राजस्थानी अचार, जिसे ....
Aam ka Achaar, Mango Pickle, Punjabi Achar in Hindi
Recipe# 30931
25 May 21

 by तरला दलाल
No reviews
आम का अचार रेसिपी | पंजाबी आम का अचार | मैंगो अचार | मैंगो पिकल | aam ka achaar in hindi | with 27 amazing images. आम का अचार रेसिपी | ....
Quick Mango Chunda,  Aam ka Chunda, Gujarati Raw Mango Sweet Pickle in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
आम का छुंदा | गुजराती मीठा आम का अचार | आम का अचार रेसिपी | इंस्टंट आम का छुन्दा | quick mango chunda in hindi | with 12 amazing images. आम ....
Aam ki Launji in Hindi
 by तरला दलाल
झटपट और आसानी से बनने वाला अचार जो आपको ज़रुर पसंद आएगा! आम की लौंजी को चुनिंदा मसाले और पाउडर के साथ आम को पकाकर बनाया जाता है। इसे बनाने में ना कोई झंझट, सक्रीय नापतोल और समय लगता है, लेकिन फिर भी इसे आप लगभग 4 दिनों तक फ्रिज मे ताज़ा रख सकते हैं। इस खट्टी-मीठी आम की लौंजी को आप अपने पसंद के पराठे ....
Amla Pickle, Amla Achar, Gooseberry Pickle in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
आंवले का आचार रेसिपी | आंवला अचार | भारतीय आंवले का अचार | amla pickle in hindi | with 18 amazing images. यह मसालेदार आंवला अचार रेसिपी एक सच्ची जीभ-गुदगुदी रेसि ....
Amla Murabba in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
आंवला मुरब्बा रेसिपी | आंवले का मुरब्बा | amla murabba recipe in hindi | with amazing 22 images. एक अमूल्य सर्दियों का मुरब्बा। अमला (भारतीय करौदा) कई हर्बल टॉनिक में एक प्रमुख घटक है क्योंकि वे जिगर, आंखों और पेट क ....
Ker ka Achaar in Hindi
 by तरला दलाल
केर, राजस्थान में खास पायी जाने वाली बेरी का प्रयोग इस श्रेत्र में बहुत से मज़ेदार तरीकों से किया जाता है। केर का अचार ऐसा ही स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसमें केर को सरसों के तेल में, विभिन्न प्रकार के मसाले और बीज साथ अचार के रुप में बनाया जाता है, इसलिए इस अवार की खुशबु ही आपकी भूख बढ़ाने के लिए काफी ह ....
Methia No Masala, Koro Sambar, Gujarati Sambhar Masala in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
कोरो सांभर रेसिपी | गुजराती सांभर मसाला | मेथीया केरी नो मसालो | कोरो सांभार | methia no masala in hindi | with 14 amazing images. मेथीया केर ....
Carrot Pickle, Instant Gajar ka Achar in Hindi
 by तरला दलाल
गाजर का अचार रेसिपी | गाजर का अचार बनाने की विधी | पंजाबी अचार | gajar ka achar in Hindi language | with 18 amazing images. गाजर का अचार सबसे किफ़ायती अचारों में ....
Gajar Marcha Nu Sambhaariyu  ( Gujarati Recipe) in Hindi
 by तरला दलाल
मिनटों में तैयार होने वाला एक स्वादिष्ट अचार! गाजर और शिमला मिर्च, सरसों के साथ हल्के भुने हुए और तीखे मसाले के साथ मिलाये हुए- बस! याद रखें कि इस गाजर मर्चा नू सम्भारीयु की खास बात है इसमें प्रयोग होने वाली सब्ज़ीयों का करारापन। इसलिए, कभी भी सब्ज़ीयों को बहुत ज़्यादा ना पकाऐं और नरम होने से पहले त ....
Cabbage Kachumber in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
गोभी कचुम्बर रेसिपी | गुजराती गोभी सांभारो | पत्तागोभी का कचुंबर | स्वस्थ पत्ता गोभी कचुम्बर | cabbage kachumber in hindi | with 19 amazing images.
Instant Mango Pickle (  Achaar Aur Parathe) in Hindi
 by तरला दलाल
झटपट आम का अचार रेसिपी | कच्चे आम का अचार कैसे बनाएं | कच्ची कैरी का अचार | कैरी का अचार | instant mango pickle in hindi | with 19 amazing images.
Quick Carrot and Capsicum Pickle in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
झटपट गाजर और शिमला मिर्च का अचार रेसिपी | 15 मिनट में गाजर का अचार | शिमला मिर्च का अचार | quick carrot and capsicum pickle in hindi. झटपट गाजर और शिमला मिर्च का अचार र ....
Lemon Pickle in Hindi
Recipe# 32881
11 Nov 20

 by तरला दलाल
झटपट नींबू का अचार रेसिपी | निम्बू का अचार | झटपट नींबू का खट्टा अचार | आसान नींबू का अचार | instant lemon pickle in Hindi. झटपट नींबू का अचार ....
Tender Mangoes In Brine in Hindi
 
by तरला दलाल
एक आसान लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन, जो बेहद मशहुर है, खासतौर पर केरेला, तमिल नाडू और कर्नाटक के कुछ भाग में, जिसे दहीं चावल के साथ परोसा जाता है। नरम कच्ची कैरी चुनना ना भुलें और उपर के डंडी को बनाये रखें, जिससे अचार को लंबे समय तक रखा जा सकता है। इस सौम्य अचार के लिए, पतले छिलके वाले, कड़वे विकल्प को अ ....
Tamatar ki Launji in Hindi
 by तरला दलाल
रोज़ प्रोयग होने वाली सामग्री, कम समय और बहुत ही कम मेहनत, इस स्वादिष्ट और मूँह में पानी लाने वाली चटनी बनाने के लिए केवल इनकी ज़रुरत है! बीज का आम तड़का और आम मसाले पाउडर का प्रयोग, सौम्य टमाटर को एक शानदार व्यंजन में बदलते हैं। देखा गया तो, सामग्री का पर्याप्त मेल और झटपट बनाने का तरीका, टमाटर के ....
Drumstick Pickle, South Indian Pickle in Hindi
Recipe# 32882
24 May 20

 by तरला दलाल
यह चावल से बना व्यंजन हर दक्षिण भारतीय घर में मशहुर है, हालांकि अलग-अलग श्रेत्र के अनुसार इसके बहुत से विकल्प होते हैं। चूंकी इस व्यंजन में प्रयोग की गई बहुत सी सामग्री सूखी और पहले से बने हुए मसालें हैं, इस व्यंजन को लबे समय तक रखा जा सकता है और बाहर जाते समय, यह पेक करने के लिए पर्याप्त होता है।
Fried Green Chillies in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
तली हरी मिर्च रेसिपी | हरि मिर्च फ्राई | फ्राइड हरी मिर्च | fried green chillies in hindi | with 7 amazing images. तली हुई भारतीय हरी मिर्च की रेसिपी |
Fresh Turmeric and Ginger Pickle in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi | with 11 amazing images. ....
Lemon Pickle, Nimbu ka Achar, Zero Oil Pickle in Hindi
 by तरला दलाल
No reviews
नींबू का अचार रेसिपी | मसालेदार नींबू का अचार | नींबू का खट्टा अचार | बिना तेल का नींबू का अचार | spicy lemon pickle, nimbu ka achaar in hindi.
Sweet Lemon Pickle, Nimboo ka Achar, No Oil Lemon Pickle in Hindi
 by तरला दलाल
नींबू का मीठा अचार रेसिपी | नींबू का खट्टा मीठा अचार | आसान भारतीय निम्बू का मीठा अचार | बिना तेल का नींबू का अचार | 3 ingredient sweet lemon pickle in hindi.
Punjabi Gajar ka Achar in Hindi
Recipe# 30928
09 May 20

 by तरला दलाल
No reviews
पंजाबी गाजर का अचार रेसिपी | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार | punjabi gajar ka achar in hindi | with 18 amazing images. पंजाबी गजर का आचार रेसिपी वास्त ....
Bhavnagri Chillies (  Faraal Recipe) in Hindi
 by तरला दलाल
भावनगरी मिर्च व्रत का अचार रेसिपी | गुजराती भावनगरी मिर्च व्रत के लिए | उपवास का मिर्च का अचार | हरी मिर्च का अचार | bhavnagri mirch pickle in hindi.
Goto Page: 1 2 
Subscribe to the free food mailer

High Protein

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Are you sure you want to delete this review ?

Pickles / Achar
5
 on 23 Dec 17 02:29 PM


अचार खाने के साथ परोसे जाने वाली पारंपरिक रेसिपी है इस में विभिन्न प्रकार मज़ेदार महाराष्ट्रियन,राजस्थानी,गुजराती,दक्षिण भारतीय,रेसिपी है और मे ईन आसान स्वादिष्ट शानदार व्यंजन घर बनाना बेहद पसंद करती हू
Pickles / Achar
5
 on 27 Nov 17 09:20 PM


We were searching for mixed vegetable achaar but couldn''t find any recipe related to it on this web page. Kindly upload one recipe related to our search. Regards.
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi, Below is the recipe for the same.. https://www.tarladalal.com/Mixed-Vegetable-water-Pickle-3411r
Reply
28 Nov 17 08:26 AM