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मसालेदार नींबू का अचार बनाने की विधि (नींबू का अचार)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
नींबू का अचार रेसिपा | झटपट नींबू का अचार | बिना तेल नींबू का अचार | जीरो ऑयल अचार | lemon pickle in hindi | with 22 amazing images. नींबू का अचार रेसिपा | जीरो ऑयल नींबू का अचार | बिना तेल नींबू का अचार | जीरो ऑयल अचार | बिना तेल के झटपट नीबू का अचार एक झटपट बनने वाला अचार है जो अधिकांश भारतीय भोजन को पूरा कर सकता है। जानिए जीरो ऑयल नींबू का अचार बनाने की विधि।
नींबू का अचार बनाने के लिए, एक सॉस पैन में २ कप पानी उबाल लें और नींबू को उबलते पानी में डाल दें। ढक्कन से ढककर ५ मिनट के लिए अलग रख दें। नींबू को पानी से निकालकर किचन टॉवल या मलमल के कपड़े पर सुखा लें। नींबू को चौथाई भाग में काट लें और हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें। हींग और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। तुरंत परोसें या फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
नींबू का अचार अब तक के सबसे अच्छे अचारों में से एक है। इसकी हॉटनेस और तीक्ष्णता अधिकांश भारतीय व्यंजनों का पूरक है। बिना तेल के यह सरल झटपट नींबू का अचार उन सभी के लिए बनाया गया है जो नींबू का अचार पसंद करते हैं, लेकिन धूप में अचार के परिपक्व होने तक इंतजार करने का धैर्य नहीं है।
नीबू नमक, मिर्च और हींग के साथ मिला कर इसे इतना तीखा बना देते हैं कि आपका स्वाद कलियों को गुदगुदाने लगता है। इसमें बिना तेल नींबू का अचार, नीबू को उबलते पानी में ५ मिनिट के लिए रखने से नीबू नरम हो जाते हैं - अचार के लिए एकदम सही। इस अचार का आनंद आप अपनी पसंद की रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं।
यह जीरो ऑयल नींबू का अचार जल्दी, पूरी तरह से तेल मुक्त और स्वाद में बिल्कुल पारंपरिक है। बेशक, इस अचार में थोड़ा नमक होता है, लेकिन यह अन्य तेल और चीनी से भरे अचार की तुलना में एक बुद्धिमान अचार है।
जीरो ऑयल नींबू का अचार के टिप्स। १. ५ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। नींबू नरम हो जाएंगे। इसे ज्यादा देर तक न बैठने दें क्योंकि इससे आपका आचार बहुत ज्यादा मटमैला हो जाएगा। 2. अगर आप ज्यादा आचार बनाना चाहते हैं तो नींबू की मात्रा दुगनी कर सकते हैं। पानी में आपका समय ५ मिनट रहेगा लेकिन आपको मसाले बढ़ाने की जरूरत है। 3. पके हुए गर्म नींबू को पैन से निकाल कर सुखा लें। यह भंडारण के दौरान अचार को फंगस बनने से रोकेगा। 4. हम बाजार में मिलने वाले कच्चे हरे नींबू का प्रयोग करेंगे। वे थोड़े सख्त होते हैं और आचार बनाने के लिए अच्छा करते हैं। पीले नींबू पकाने पर बहुत नरम हो जाते हैं। 5. फ्रिज में १५ दिनों तक स्टोर करें। आचार को लपेटना याद रखें। नींबू के अचार को स्टोर करने के लिए कांच के जार का प्रयोग करें।
आनंद लें नींबू का अचार रेसिपा | झटपट नींबू का अचार | बिना तेल नींबू का अचार | जीरो ऑयल अचार | lemon pickle in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
0.75 कप के लिये
सामग्री
नींबू का अचार के लिए सामग्री
3 नींबू (lemon) (बिना पका हुए
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
विधि
- आचार को 15 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। इसे क्लिंग रैप करना याद रखें।
- नींबू का अचार बनाने के लिए, एक सॉस पैन में 2 कप पानी उबाल लें और नींबू को उबलते पानी में डाल दें। ढक्कन से ढककर ५ मिनट के लिए अलग रख दें।
- नींबू को पानी से निकालकर किचन टॉवल या मलमल के कपड़े पर सुखा लें।
- नींबू को चौथाई भाग में काट लें और हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- हींग और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- नींबू का अचार को तुरंत परोसें या फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
मसालेदार नींबू का अचार बनाने की विधि (नींबू का अचार) Video by Tarla Dalal
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अगर आपको नींबू का अचार रेसिपी | मसालेदार नींबू का अचार | नींबू का खट्टा अचार | बिना तेल का नींबू का अचार | spicy lemon pickle, nimbu ka achaar in Hindi | पसंह है, तो फिर अचार व्यंजनों का हमारा संग्रह देखें और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं।
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- नींबू का अचार कोनसी सामग्री से बनाया जाता है? निम्बू का अचार ३ मध्यम नींबू, एक चुटकी हल्दी पाउडर, १ १/२ टी-स्पून नमक, एक चुटकी हींग, १ टी-स्पून मिर्च पाउडर से बनाया जाता है।
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हम बाजार में मिलने वाले कच्चे हरे नींबू का उपयोग करेंगे। वे थोड़े सख्त होते हैं और आचार बनाने के लिए अच्छे हैं। पीले नींबू पकाने पर बहुत नरम हो जाते हैं।
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नींबू का अचार बनाने के लिए | मसालेदार नींबू का अचार | नींबू का खट्टा अचार | बिना तेल का नींबू का अचार | spicy lemon pickle, nimbu ka achaar in Hindi | एक पैन में २ कप पानी उबालें।
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उबलते पानी में ३ नींबू डालें।
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५ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। नींबू नरम हो जाएंगे। इसे ज्यादा देर तक पकने न दें क्योंकि इससे आपका आचार बहुत ज्यादा मसी हो जाएगा।
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५ मिनिट बाद नीबू कुछ इस तरह दिखते हैं।
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पके हुए गरम नींबू को कढ़ाई से निकाल कर सुखा लीजिये। यह स्टोर करने के दौरान अचार में फंगस बनने से रोकेगा।
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नींबू को क्वार्टर में काट लें।
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एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें।
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१० मिनिट ढकने के बाद अचार कुछ इस तरह दिखता है।
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एक चुटकी हींग डालें।
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१ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।
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नींबू के अचार को | मसालेदार नींबू का अचार | नींबू का खट्टा अचार | बिना तेल का नींबू का अचार | spicy lemon pickle, nimbu ka achaar in Hindi | अच्छी तरह मिला लें।
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नींबू के अचार को | मसालेदार नींबू का अचार | नींबू का खट्टा अचार | बिना तेल का नींबू का अचार | spicy lemon pickle, nimbu ka achaar in Hindi | १ दिन के बाद परोसें, ताकी अचार पूरी तरह से मेरिनेट हो जाए।
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फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकता अनुसार मसालेदार नींबू के अचार का | नींबू का खट्टा अचार | बिना तेल का नींबू का अचार | spicy lemon pickle, nimbu ka achaar in Hindi | उपयोग करें। यह फ्रिज में कम से कम ७ दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। याद रखें कि अचार में तेल नहीं है और इसलिए शेल्फ लाइफ कम होती है।
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हम बाजार में मिलने वाले कच्चे हरे नींबू का उपयोग करेंगे। वे थोड़े सख्त होते हैं और आचार बनाने के लिए अच्छे हैं। पीले नींबू पकाने पर बहुत नरम हो जाते हैं।
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५ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। नींबू नरम हो जाएंगे। इसे ज्यादा देर तक पकने न दें क्योंकि इससे आपका आचार बहुत ज्यादा मसी हो जाएगा।
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यदि आप अधिक आचार बनाना चाहते हैं तो आप नींबू की मात्रा दोगुनी कर सकते हैं। पानी में आपका समय 5 मिनट ही रहेगा लेकिन आपको मसाले बढ़ाने की जरूरत है।
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पके हुए गरम नींबू को कढ़ाई से निकाल कर सुखा लीजिये। यह स्टोर करने के दौरान अचार में फंगस बनने से रोकेगा।
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हम बाजार में मिलने वाले कच्चे हरे नींबू का उपयोग करेंगे। वे थोड़े सख्त होते हैं और आचार बनाने के लिए अच्छे हैं। पीले नींबू पकाने पर बहुत नरम हो जाते हैं।
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१५ दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। अचार को क्लिंग रैप करना याद रखें।
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५ मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। नींबू नरम हो जाएंगे। इसे ज्यादा देर तक पकने न दें क्योंकि इससे आपका आचार बहुत ज्यादा मसी हो जाएगा।
| ऊर्जा | 68 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.3 ग्राम |
| फाइबर | 2.0 ग्राम |
| वसा | 1.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
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