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मसालेदार चवली के पत्ते और पालक के पराठे की रेसिपी

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User 

Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Table of Content

हरे चवली के पत्ते और गाजर के साथ अदरक, हरी मिर्च और ज़ीरा का संयोजन इन गेहूं के पराठों का एक मज़ेदार भरवां मिश्रण बनता हैं। यह अनोखे पराठे आपको जरूर ही पसंद आँएगे।

यह मसालेदार चवली के पत्ते और पालक के पराठे समृद्ध और मसालेदार स्वाद से लदे हुए हैं। आप इन्हें कटोरा भर दही के साथ परोस सकते हैं।

चवली के पत्तों का उपयोग करने का यह एक शानदार तरिका है, जो आपके पूरे परिवार को जरूर ही पसंद आएँगे।

पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा और डबल डेकर पराठा जैसे अन्य पराठे भी जरूर आज़माएँ।

Preparation Time

15 Mins

None Time

20 Mins

Total Time

35 Mins

Makes

4 पराठों

सामग्री

आटे के लिए

भरवां के लिए

अन्य सामग्री

विधि
आगे बढ़ाने की विधि
  1. आटे को 4 बराबर भाग में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  2. भरवां मिश्रण को 4 बराबर भाग में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  3. आटे के प्रत्येक भाग को थोड़े गेंहू के आटे का प्रयोग कर के 100 मि. मी. (4") के व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। भरवां मिश्रण के एक भाग को बेले हुए गोलाकार के मध्य भाग में रख दीजिए।
  4. सभी किनारियों को बीच में लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर दीजिए।
  5. फिर से उसे 125 मि. मी. (5") व्यास के गोल आकार में थोड़े गेहूं के आटे का प्रयोग कर के बेल लीजिए।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और पराठे को 1 टी-स्पून तेल का प्रयोग करके दोनों तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक सेक लीजिए।
  7. विधि क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 3 और पराठे बना लीजिए।
  8. तुरंत परोसिए।
आटे के लिए
  1. एक गहरे बाउल में गेंहू का आटा, तेल और नमक मिलाकर प्रर्याप्त पानी का प्रयोग करके नरम आटा गूँथ लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
भरवां के लिए
  1. एक चौडे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डालकर उसे मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए।
  2. उसमें अदरक की पेस्ट और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर उसे मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए।
  3. उसमें चवली के पत्ते, पालक, गाजर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per paratha
ऊर्जा205 कैलरी
प्रोटीन3.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.9 ग्राम
फाइबर1.5 ग्राम
वसा14.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम50.1 मिलीग्राम

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