कैबॅज एण्ड पनीर पराठा - Cabbage and Paneer Parathas


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Cabbage and Paneer Parathas - Read in English 
કોબી અને પનીરના પરોઠા - ગુજરાતી માં વાંચો (Cabbage and Paneer Parathas in Gujarati) 

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आपने कभी पत्तागोभी और पनीर को किसी बी व्यंजन में साथ मिलाकर बनाना नही सोचा होगा क्योंकि दोनो का स्वाद सौम्य होता है-और एक बार इस व्यंजन को बनाने के बाद आपको यह एहसास होगा कि दोनो एक दुसरे के स्वाद और रुप के के साथ बेहरतीन तरीके के जजते है। यह पराठे समय ना होने पर झट-पट बन जाते है। इन्हे गरमा गरम दही के साथ परोसे और आपका खाना तैयार है!

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कैबॅज एण्ड पनीर पराठा - Cabbage and Paneer Parathas recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ५ पराठे के लिये
Show me for पराठे

सामग्री

आटे के लिये
१ कप गेहूँ का आटा
१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमक स्वादअनुसार

मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिये
१ १/४ कप कसी हुई पत्तागोभी
१/२ कप चूरा किया हुआ पनीर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
१ १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
गेहूँ का आटा , बेलने के लिये
पकाने के लिये तेल

परोसने के लिये
दही
विधि
आटे के लिये

    आटे के लिये
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल मे मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर, नरम आटा गूँथ ले। ढ़ककर कम से कम १०-१५ मिनट के लिये एक तरफ रख दें।
  2. आटे को १० बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने कि विधी

    आगे बढ़ने कि विधी
  1. भरवां मिश्रण को ५ बराबर भाग मे बाँट लें।
  2. आटे के एक भाग को ७५ mm। (३") व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर बेल लें।
  3. भरवां मिश्रण के एक भाग को उसपर पुरी तरह फैला लें। दुसरी रोटी से ढ़ककर किनारों को अच्छी तरह दबा लें।
  4. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक पराठे को थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  5. विधी क्रमांक २ से ४ को दोहराकर ४ और पराठे बनायें।
  6. दही के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Punjabi Aam ka Achaar 
Tendli ka Achaar 
अचारी दही भिंडी रेसिपी | पंजाबी दही भिंडी सबजी | अचारी दही भिन्डी | दही वाली भिंडी 
आम और चने का अचार 
केर का अचार 
पंजाबी गाजर का अचार रेसिपी | झटपट गाजर का अचार | इंस्टंट गाजर का अचार 

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  paratha
ऊर्जा192 कैलरी
प्रोटीन5.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट17.2 ग्राम
फाइबर1 ग्राम
वसा11.5 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम5 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook

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Reviews

कैबॅज एण्ड पनीर पराठा
5
 on 29 Aug 16 03:10 PM


Mast pusthik hai yeh paratha
कैबॅज एण्ड पनीर पराठा
5
 on 11 Jul 16 06:38 PM


Mazza aa gaya Tarla Ji!!!! Bale Bale!!!
कैबॅज एण्ड पनीर पराठा
5
 on 02 Jul 16 10:04 AM


The stuffing for the paratha is simple, but tastes good. I made these parathas when I had my Jain friend over for lunch.Served the paratha along with Panchmel Dal(Jain), Jeera Rice and Gajar Marcha Nu Sambhaariyu.
Edited after original posting.