You are here: હોમમા> પરોઠા > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી રોટી રેસિપિ | પંજાબી પરાઠા > કોબીજ પનીર પરાઠા | કોબીજ અને પનીર પરાઠા | સ્વસ્થ કોબી પનીર પરાઠા |
કોબીજ પનીર પરાઠા | કોબીજ અને પનીર પરાઠા | સ્વસ્થ કોબી પનીર પરાઠા |
Tarla Dalal
10 June, 2020
Table of Content
કોબીજ પનીર પરાઠા | કોબીજ અને પનીર પરાઠા | સ્વસ્થ કોબી પનીર પરાઠા | ૨૨ અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
કોબીજ પનીર પરાઠામાં કોબીજ અને પનીર એકસાથે આવે છે જે સ્વાદ અને ટેક્સચરમાં એકબીજાના પૂરક છે.
આખા ઘઉંના લોટ, પ્રોટીનથી ભરપૂર પનીર અને ઓછી કાર્બવાળી કોબીજમાંથી બનાવેલ, તમારી પાસે એક ખૂબ જ હેલ્ધી કોબીજ પનીર પરાઠા રેસીપી છે. આખા ઘઉંનો લોટ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને વધારશે નહીં કારણ કે તે ઓછી જીઆઈ ફૂડ છે. વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, કોબીજ પનીર પરાઠા બનાવવા માટે લો ફેટ પનીરનો ઉપયોગ કરો.
આ ગોબી પનીર પરાઠા કોઈ પણ દિવસે જ્યારે તમે ઉતાવળમાં હોવ ત્યારે ઝડપી ઉપાય માટે આદર્શ છે. કોબીજ પનીર પરાઠાને દહીં સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો અને તમારું ભોજન તૈયાર છે!
કોબીજ અને પનીર પરાઠાની જેમ, તમે કુટીર ચીઝને અસંખ્ય ઘટકો સાથે જોડીને સ્વાદિષ્ટ પરાઠા રેસીપી બનાવી શકો છો જેમ કે મેથી પનીર પરાઠા, પાલક અને પનીર પરાઠા, પનીર-તમાતર-પરાઠા, પનીર મસૂર પરાઠા.
ગોબી પનીર પરાઠાને ગરમાગરમ, તવા પરથી તાજા, એક વાટકી દહીં અને જીભને ગલીપચી કરાવતી અથાણા સાથે માણો.
વળી, હોમમેઇડ વ્હાઇટ બટરના ડોલપથી લપેટેલા ગરમ બાળક-મૈત્રીપૂર્ણ ગોબી પનીર પરાઠા અત્યંત સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
નીચે વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે કોબીજ અને પનીર પરાઠા રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તેનો આનંદ લો.
Tags
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
5 પરોઠા માટે
સામગ્રી
કણિક માટે
1 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
મિક્સ કરીને પૂરણ બનાવવા માટે
1 1/4 કપ ખમણેલી કોબી (grated cabbage)
1/2 કપ ભૂક્કો કરેલું પનીર (crumbled paneer)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
1 1/2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
તેલ ( oil ) , રાંધવા માટે
પીરસવા માટે
દહીં (curd, dahi) પીરસવા માટે
વિધિ
કણિક માટે
- એક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી સારી રીતે મિક્સ કરી જરૂરી પાણી સાથે સુંવાળી કણિક તૈયાર કરી લો. તેને ઢાંકીને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ સુધી બાજુ પર રાખો.
- તે પછી કણિકના ૧૦ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
આગળની રીત
- તૈયાર કરેલા પૂરણના ૫ સરખા ભાગ પાડો.
- કણિકના દરેક ભાગને વણીને ૧૭૫ મી. મી. (૭”) વ્યાસની ગોળાકાર રોટી થોડા ઘઉંના લોટની મદદથી વણી લો.
- આ વણેલી રોટી પર પૂરણનો એક ભાગ સારી રીતે પાથરી તેની પર બીજી રોટી મૂકી તેની કીનારી સરખી રીતે દબાવી લો.
- એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી વણેલા પરોઠાને, થોડા તેલની મદદથી, તેની બન્ને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન ધાબા દેખાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- રીત ક્રમાંક ૨ થી ૪ પ્રમાણે બાકીના ૪ પરોઠા તૈયાર કરો.
- દહીં સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.
