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मूंग दाल और प्याज के पराठे की रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मूंग दाल और प्याज के पराठे की रेसिपी | मूंग दाल पराठा | हेल्दी प्याज मूंग दाल पराठा | पीली मूंग दाल और हरे प्याज के पराठे | yellow moong dal and spirng onion paratha in hindi | with 30 amazing images.
मूंग दाल और हरी प्याज पराठा रेसिपी | भारतीय मूंग दाल भरवां पराठा | स्वस्थ मूंग दाल पराठा अपने आप में एक भोजन है। भारतीय मूंग दाल भरवां पराठा बनाना सीखें।
मूंग दाल और प्याज के पराठे का आटे बनाने लिए, एक गहरी कटोरे में गेहूं का आटा और नमक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। एक तरफ रख दें। स्टफिंग के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें, इसमें भिगोई और छानी हुई पीली मूंग दाल और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ६ से ८ मिनट तकबीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। इसे छान लें। दाल को एक प्लेट में रखें और आलू मैशर का उपयोग करके हल्के से मैश कर लें। बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्टफिंग को ६ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रख दें।
फिर भारतीय मूंग दाल भरवां पराठा बनाने के लिए, आटा को ६ बराबर भागों में विभाजित कर लें। आटे के एक भाग को ७५ मि। मी। (३"") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। गोल के बीचमें में स्टफिंग का एक भाग रखें। सभी किनारों को एक साथ बीच मेम लाएं और कसकर सील बंद कर लें। फिर से १०० मि। मी। (४"") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को ¼ टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें तब तक पका लें। विधि क्रमांक २ से ६ को दोहराकर ५ और मूंग दाल और प्याज के पराठेपराठे बनाने लें। मूंग दाल और प्याज के पराठे तुरंत परोसें।
एक तीखे पराठे का विरोध कौन कर सकता है? यह एक बहुमुखी व्यंजन है, जिसे एक तृप्त स्नैक के रूप में या एक पौष्टिक भोजन के रूप में परोसा जा सकता है! इस स्वादिष्ट भारतीय मूंग दाल भरवां पराठा में, हरी प्याज प्रोटीन और फाइबर से भरपूर पीली मूंग दाल से बनी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्टफिंग को एक रोमांचक क्रंच प्रदान करती है। इसके अलावा यह स्वाद और बनावट में सही विपरीतता के लिए हरे प्याज के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
इसके अलावा, यह मुंह में पानी भरने वाला हेल्दी प्याज मूंग दाल पराठा, मैदे से बचने के लिए, पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाता है। तो, मधुमेह रोगी, वजन पर नजर रखने वाले और हृदय रोगी बिना किसी अपराधबोध के इस पोषण से भरपूर और स्वादिष्ट भारतीय ब्रेड का आनंद ले सकते हैं। हालांकि, अतिरिक्त कैलोरी और वसा को कम करने के लिए पराठे को न्यूनतम तेल में पकाने से सावधान रहें। इसे लो फैट दही और पुदीना और प्याज की चटनी के साथ परोसें।
मूंग दाल और हरी प्याज पराठा के लिए टिप्स। 1. मूंग दाल को ज्यादा न पकाएं। यह 90% पका हुआ होना चाहिए, लेकिन मटमैला नहीं। 2. हरे प्याज़ की सफेदी और हरी सब्ज़ियों की जगह आप बारीक कटा प्याज़ और हरा धनिया भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
6 पराठे। के लिये
सामग्री
मूंग दाल और प्याज के पराठे के आटे के लिए
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
मूंग दाल और प्याज के पराठे के स्टफिंग के लिए सामग्री
1/4 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal) , 1 घंटे के लिए भिगोकर छानी हुई
1/4 कप कटी हुई हरे प्याज़ (chopped spring onions) (सफेद और हरे दोनों)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टेबल-स्पून हींग (asafoetida, hing)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
मूंग दाल और प्याज के पराठे के लिए अन्य सामग्री
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें, इसमें भिगोई और छानी हुई पीली मूंग दाल और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 6 से 8 मिनट तकबीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। इसे छान लें।
- दाल को एक प्लेट में रखें और आलू मैशर का उपयोग करके हल्के से मैश कर लें।
- बची हुई सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- स्टफिंग को 6 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रख दें।
- आटा को 6 बराबर भागों में विभाजित कर लें।
- आटे के एक भाग को 75 मि. मी. (3") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- गोल के बीचमें में स्टफिंग का एक भाग रखें।
- सभी किनारों को एक साथ बीच मेम लाएं और कसकर सील बंद कर लें।
- फिर से 100 मि. मी. (4") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को ¼ टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें तब तक पका लें।
- विधि क्रमांक 2 से 6 को दोहराकर 5 और मूंग दाल और प्याज के पराठेपराठे बनाने लें।
- मूंग दाल और प्याज के पराठे तुरंत परोसें।
- एक गहरी कटोरे में गेहूं का आटा और नमक डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 109 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.7 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 1.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.2 मिलीग्राम |
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