राजमा उड़द दाल की रेसिपी - Rajma and Urad Dal


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Rajma and Urad Dal - Read in English 
રાજમા અને અડદની દાળ - ગુજરાતી માં વાંચો (Rajma and Urad Dal in Gujarati) 

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इस नुस्खे में मिश्रित दाल को विविध प्रकार के मसालों और लहसुन के साथ 2 टी-स्पून तेल में पकाया गया है। यह राजमा उड़द दाल लुभावनी होने के साथ-साथ आपके लोह, फाईबर और विटामीन–सी के स्तर में भी बढ़ावा करती है।

एक शानदार भोजन के एहसास के लिए इस दाल को गरमा-गरम ब्राउन राईस के साथ परोसें।

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Rajma and Urad Dal recipe - How to make Rajma and Urad Dal in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये

सामग्री

राजमा उड़द दाल की रेसिपी बनाने के लिए
१/४ कप राजमा
१/४ कप चना दाल
१/२ कप छिलके वाली उडद दाल
नमक , स्वादानुसार
२ टी-स्पून तेल
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
२ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
१/४ कप कटा हुआ धनिया
१ टेबल-स्पून नींबू का रस
विधि
राजमा उड़द दाल की रेसिपी बनाने के लिए

    राजमा उड़द दाल की रेसिपी बनाने के लिए
  1. राजमा उड़द दाल बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में राजमा, चना दाल और उडद दाल को साफ करके धोकर पर्याप्त पानी में रातभर भिगोकर रख दीजिए।
  2. अगले दिन, एक प्रेशर कुकर में भिगोई और छानी हुई दाल डालकर उसमें ४ कप पानी और नमक डालकर, अच्छी तरह से मिला लीजिए और प्रेशर कुकर की ४ सीटी बजने तक पका लीजिए।
  3. ढक्कन खोलने से पहले भाप को पूरी तरह से निकल जाने दीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  4. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम कीजिए और उसमें लहसुन, प्याज़ और हरी मिर्च की पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लीजिए।
  5. उसमें टमाटर, लाल मिर्च का पाउडर, ज़ीरा पाउडर, थोड़ा नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  6. उसमें पकाई हुई दाल और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  7. उसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और तुरंत परोसिए।
Accompaniments

Cabbage Pulao 
Tava Sprouts Pulao 

Nutrient values per serving
Energy126 cal
Protein6.7 g
Carbohydrates19.1 g
Fiber3.7 g
Fat2.5 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A191.2 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20.1 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C11.7 mg
Folic Acid63.4 mcg
Calcium63.6 mg
Iron1.5 mg
Magnesium44.8 mg
Phosphorus114.2 mg
Sodium15.7 mg
Potassium318.4 mg
Zinc0.9 mg

RECIPE SOURCE : Healthy Heart CookbookBuy this cookbook
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