फराली दोसा - Farali Dosa, Faral Foods Recipe - How To Make Farali Dosa, Faral Foods
तरला दलाल द्वारा
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एक और दक्षिण पाक शैली का व्यंजन जो उपवास के दिनों में खाया जा सकता है। इसका स्वाद हरी चटनी या मूँगफली दही चटनी के साथ खुब जजता है।
- सामा को साफ और धोकर उपयुक्त पानी में २ घंटे के लिये भिगो दें।
- पानी छानकर २ टेबल-स्पून पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- मिश्रण को एक बाउल में डालें, राजगीरा आटा, छास/मठ्ठा, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और सेंधा नमक डालकर अच्छि तरह से मिलाऐं। ढ़ककर रातभर खमीर आने के लिये रख दें।
- घोल को ८ बराबर हिस्सो में बाँटे और एक तरफ रख दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, घोल के एक हिस्से को डालकर १२५ mm (५'') व्यास के गोल आकार में फैलाकर पतला दोसा बनाऐं।
- किनारों पर थोड़ा तेल और दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पकाऐं। मोड़कर चंद्र या त्रिकोन आकार बनायें।
- बचे हुए घोल का प्रयोग कर ७ और दोसे बनाऐं।
- मूँगफली दही चटनी या हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per dosa
| Energy | 118 cal |
| Protein | 1.9 g |
| Carbohydrates | 13.4 g |
| Fiber | 1.9 g |
| Fat | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Vitamin A | 65 mcg |
| Vitamin B1 | 0 mg |
| Vitamin B2 | 0 mg |
| Vitamin B3 | 0.4 mg |
| Vitamin C | 0.2 mg |
| Folic Acid | 0.7 mcg |
| Calcium | 28 mg |
| Iron | 0.5 mg |
| Magnesium | 9.5 mg |
| Phosphorus | 40.8 mg |
| Sodium | 3.2 mg |
| Potassium | 11.2 mg |
| Zinc | 0.3 mg |
2 reviews received for फराली दोसा
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
bala_agrawal,
July 29, 2012
A great new twist given to the Faraali food....Now fasting mad eeasy even for the kids...as in my house there are few events on which everyone in the house has to have farrali food. No hastles for the kids as they enjoyed it a loooooot. Thanks Tarla Aunty
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