फराली दोसा | व्रत वाला डोसा | व्रत के लिये समा का दोसा - Farali Dosa, Faral Foods Recipe - How To Make Farali Dosa, Faral Foods
तरला दलाल द्वारा
ફરાળી ઢોસા - ગુજરાતી માં વાંચો (Farali Dosa, Faral Foods Recipe - How To Make Farali Dosa, Faral Foods in Gujarati)
Added to 161 cookbooks
This recipe has been viewed 31037 times
फराली दोसा | व्रत वाला डोसा | व्रत के लिये समा का दोसा | उपवास डोसा | dosa in Hindi | with 15 amazing images.
फराली दोसा दक्षिण भारतीय पाक व्यंजनों के कई भूले हुए रत्नों में से एक है, जिसे लोग अब फिर से सामने लाने की कोशिश कर रहे हैं। जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि फराली दोसा का सेवन व्रत के दिनों में किया जाता है।
व्रत, उपवास या फ़ास्ट नवरात्रि, शिवरात्रि या एकादशी या करवा चौथ जैसे शुभ त्योहारों पर भी हिंदू देख सकते हैं। इन उपवास के दिनों में सेवन की जाने वाली सामग्री धर्म से धर्म और व्यक्ति से व्यक्ति में भिन्न होते हैं।। इसलिए, यदि आप इस फराली रेसिपी में बताई गई किसी भी सामग्री का सेवन नहीं कर रहे हैं, तो इसे छोड़ दें।
समा और राजगिरा के आटे का संयोजन एक शानदार सामा राजगीरा डोसा को जन्म देता है जो एक उपवास के दिन आपके तालू को खुश करने के लिए निश्चित है। खट्टा छाछ किण्वन में मदद करने के लिए घोल में जोड़ा जाता है। किण्वन का समय सिर्फ दो घंटे है, इसलिए आपको पिछले दिन ही इस सामा राजगीरा डोसा की योजना बनाने की आवश्यकता नहीं है।
इस फराली दोसा में एक लाजवाब, कुरकुरा बनावट है जिसे अगर पतला बनाया जाए और तुरंत खाना चाहिए। यदि आप फराली दोसा को बहुत गाढ़ा बनाते हैं और बाद में बनाते हैं, तो यह चबाने योग्य हो सकता है।
इस सामा राजगीरा डोसा को मूंगफली की दही की चटनी या फराली इडली-सांभर के साथ खाएं।
आप महाराष्ट्रीयन पसंदीदा जैसे अन्य फराली व्यंजनों को भी आज़मा सकते हैं - उपवास थालिपेठ और फ़ाराली मिसल, या लोकप्रिय गुजराती परत हाण्डवा।
आनंद लें फराली दोसा | व्रत वाला डोसा | व्रत के लिये समा का दोसा | उपवास डोसा | dosa in Hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
फराली दोसा के लिए- फराली दोसा बनाने के लिए , सामा को साफ और धोकर उपयुक्त पानी में २ घंटे के लिये भिगो दें।
- पानी छानकर २ टेबल-स्पून पानी के साथ मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- मिश्रण को एक बाउल में डालें, राजगीरा आटा, छास/मठ्ठा, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और सेंधा नमक डालकर अच्छि तरह से मिलाऐं। ढ़ककर रातभर खमीर आने के लिये रख दें।
- घोल को ८ बराबर हिस्सो में बाँटे और एक तरफ रख दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, घोल के एक हिस्से को डालकर १२५ mm (५'') व्यास के गोल आकार में फैलाकर पतला दोसा बनाऐं।
- किनारों पर थोड़ा तेल और दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पकाऐं। मोड़कर चंद्र या त्रिकोन आकार बनायें।
- बचे हुए घोल का प्रयोग कर ७ और दोसे बनाऐं।
- फराली दोसा मूँगफली दही चटनी या हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ फराली दोसा | व्रत वाला डोसा | व्रत के लिये समा का दोसा की रेसिपी
Other Related Recipes
Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति dosa
| ऊर्जा | 118 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.4 ग्राम |
| फाइबर | 1.9 ग्राम |
| वसा | 6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.2 मिलीग्राम |
2 reviews received for फराली दोसा | व्रत वाला डोसा | व्रत के लिये समा का दोसा
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
bala_agrawal,
July 29, 2012
A great new twist given to the Faraali food....Now fasting mad eeasy even for the kids...as in my house there are few events on which everyone in the house has to have farrali food. No hastles for the kids as they enjoyed it a loooooot. Thanks Tarla Aunty
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
Helpful reviews for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe