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बेसन पराठा, तेल-रहित बेसन पराठा की रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
बेसन पराठा रेसिपी | मसाला बेसन पराठा | बेसन के पराठे नाश्ते के लिए | जीरो ऑयल बेसन पराठा | besan paratha in hindi | with 54 amazing images.
बेसन पराठा रेसिपी | मसाला बेसन पराठा | बेसन के पराठे | जीरो ऑयल बेसन पराठा एक कटोरी दही के साथ एक तृप्त करने वाला भारतीय भोजन है। जानिए मसाला बेसन पराठा बनाने की विधि।
बेसन पराठा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, लगभग १/२ कप गुनगुना गर्म पानी डालकर आटा गूंथ लें। ढककर २० मिनट के लिए अलग रख दें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और आटे को ६ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के एक भाग को ७५ मि. मी. (३"") व्यास के अंडाकार में बेल लें। पराठा बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करें। थोड़े से तेल से ब्रश करें और पराठे को एक चपटी बॉल में बंद कर लें। फिर से १५० मि. मी. (६"") व्यास के गोल में रोल करें। पराठा बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर पराठे को, थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। क्रमांक ४ से ७ को दोहराकर ५ और पराठे बना लें। गरमागरम परोसें।
बेसन में एक समृद्ध और स्वादिष्ट सुगंध होती है और इसे अक्सर बांधने या मिठाई बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। हालाँकि, हमने बेसन के पराठे को बनाने के लिए अदरक-हरी मिर्च के पेस्ट जैसे स्वाद देने वालों के साथ भुना हुआ बेसन का प्रयोग किया है।
पुदीना और धनिया मिलाने से मसाला बेसन पराठा एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। एक कटोरी दही और आम का अचार एक सच्चा पौष्टिक देसी भोजन है।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग जीरो ऑयल बेसन पराठा खा सकते हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट पराठा फाइबर और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स से भरा हुआ है। आपको बस यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आप इस वसा रहित पराठे को तैयार करने के तुरंत बाद परोसें, जबकि यह अभी भी फूला हुआ और नरम है, क्योंकि यह ठंडा होने पर सूख जाता है। माँ की दाल या राजमा सागवाला या सादे कम वसा वाले दही के साथ परोसें।
बेसन पराठा के लिए टिप्स। 1. आटा गूंथने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें. यह परांठे को नरम बनाने में मदद करता है। 2. २० मिनिट के आराम के बाद आटे को गूंदने के लिए हाथ पर तेल लगा कर चिकना कर लीजिये, क्योंकि बेसन आपके हाथों में चिपक जाता है. 3. बेलने के लिए पर्याप्त गेहूं का आटा इस्तेमाल करें क्योंकि बेलते समय भी बेसन चिपक जाता है.
आनंद लें बेसन पराठा रेसिपी | मसाला बेसन पराठा | बेसन के पराठे नाश्ते के लिए | जीरो ऑयल बेसन पराठा | besan paratha in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
6 पराठा के लिये
सामग्री
बेसन पराठा के लिए सामग्री
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 कप बेसन ( besan )
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टेबल-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
3 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिये
तेल ( oil ) , चुपडने और पकाने के लिए
विधि
- बेसन पराठा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, लगभग १/२ कप गुनगुना गर्म पानी डालकर आटा गूंथ लें।
- ढककर 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें और आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के एक भाग को ७५ मि. मी. (३") व्यास के अंडाकार में बेल लें। पराठा बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करें।
- थोड़े से तेल से ब्रश करें और पराठे को एक चपटी बॉल में बंद कर लें।
- फिर से 150 मि. मी. (६") व्यास के गोल में रोल करें। पराठा बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर पराठे को, थोड़े तेल का प्रयोग कर, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
- क्रमांक ४ से ७ को दोहराकर ५ और पराठे बना लें।
- गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 272 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.8 ग्राम |
| फाइबर | 5.3 ग्राम |
| वसा | 16.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17.1 मिलीग्राम |
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