You are here: હોમમા> થેપલા અને પરોઠા ની રેસીપી નાસ્તા માટે > પરોઠા > બેસન પરોઠા રેસીપી | મસાલા બેસન પરોઠા | બેસન કે પરોઠા | ઝીરો ઓઇલ બેસન પરોઠા |
બેસન પરોઠા રેસીપી | મસાલા બેસન પરોઠા | બેસન કે પરોઠા | ઝીરો ઓઇલ બેસન પરોઠા |
Tarla Dalal
03 August, 2021
Table of Content
બેસન પરોઠા રેસીપી | મસાલા બેસન પરોઠા | બેસન કે પરોઠા | ઝીરો ઓઇલ બેસન પરોઠા |
દહીંના બાઉલ સાથે એક સંતોષકારક ભારતીય ભોજન છે. મસાલા બેસન પરોઠા કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.
બેસન પરોઠા બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રીને ભેગી કરો અને લગભગ ½ કપ ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને લોટ બાંધો. ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. લોટને સારી રીતે મસળો અને લોટના 6 સરખા ભાગ કરો. બાજુ પર રાખો. લોટના એક ભાગને 75 મીમી. (3") વ્યાસના નળાકાર પરોઠામાં થોડા આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને વણવો. થોડું તેલ લગાવો અને પરોઠાને ફ્લેટ બોલમાં બંધ કરો. તેને ચુસ્તપણે અને ફરીથી એક છેડેથી બીજા છેડા સુધી ફેરવો અને એક સ્વિસ રોલ બનાવો અને ખુલ્લા છેડાને તળિયે મધ્યમાં ચુસ્તપણે બંધ કરો. ફરીથી લોટને 150 મીમી. (6") વ્યાસના ગોળાકારમાં થોડા આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને વણો. એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર પરોઠાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી થોડું તેલનો ઉપયોગ કરીને રાંધો. 5 વધુ પરોઠા બનાવવા માટે પગલાં 2 થી 6 નું પુનરાવર્તન કરો. તરત જ પીરસો.
બેસનમાં એક સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બાંધવા અથવા મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થાય છે. જોકે, અમે આ બેસન કે પરોઠા બનાવવા માટે આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ જેવા સ્વાદ આપનાર સાથે શેકેલા બેસનનો નવીનતાપૂર્વક ઉપયોગ કર્યો છે.
ફુદીનો અને ધાણા ઉમેરવાથી મસાલા બેસન પરોઠાને સ્વાદિષ્ટ વધારો મળે છે. એક બાઉલ દહીં અને આમ કા અચાર એક સાચું દેશી ભોજન છે.
જેમને સ્વાસ્થ્યની ચિંતા હોય તેવા લોકો ઝીરો ઓઇલ બેસન પરોઠાનો વિકલ્પ પસંદ કરી શકે છે. આ સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ પરોઠા ફાઈબરઅને વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સથી ભરપૂર છે. તમારે માત્ર ખાતરી કરવી પડશે કે તમે આ ફેટ-ફ્રી પરોઠાને તરત જ, તે હજુ પણ નરમ અને નરમ હોય ત્યારે પીરસો, કારણ કે તે ઠંડુ થવા પર સુકાઈ જાય છે. ફેટલેસ મા કી દાલ અથવા રાજમા સાગવાલા અથવા માત્ર સાદા લો ફેટ દહીંસાથે પીરસો.
બેસન પરોઠા માટેની ટિપ્સ. 1. લોટ બાંધવા માટે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરો. આ પરોઠાને નરમ બનાવવામાં મદદ કરે છે. 2. 20 મિનિટના આરામ પછી લોટને મસળવા માટે તમારા હાથમાં તેલ પણ લગાવો કારણ કે બેસન તમારા હાથને ચોંટી જાય છે. 3. વણતી વખતે ચોંટી ન જાય તે માટે વણતી વખતે પૂરતા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરો.
પગલાવાર ફોટા સાથે બેસન પરોઠા રેસીપી | મસાલા બેસન પરોઠા | બેસન કે પરોઠા | ઝીરો ઓઇલ બેસન પરોઠાનો આનંદ માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
40 Mins
Makes
5 પરોઠા માટે
સામગ્રી
બેસન પરોઠા માટે
1 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 કપ ચણાનો લોટ ( besan )
1/4 કપ બારીક સમારેલા ફૂદીનાના પાન (chopped mint leaves (pudina)
1 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/2 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું આદુ (finely chopped ginger, adrak)
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
3 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
તેલ ( oil ) , બ્રશ કરવા અને રાંધવા માટે
વિધિ
બેસન પરોઠા માટે
- બેસન પરોઠા બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રીને ભેગી કરો અને લગભગ ½ કપ ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને લોટ બાંધો.
- લોટને ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- લોટને સારી રીતે મસળો અને તેને 6 સરખા ભાગોમાં વહેંચી દો.
- લોટના એક ભાગને થોડા આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને 75 મીમી. (3") વ્યાસના અંડાકાર પરોઠામાં વણો.
- તેના પર થોડું તેલ લગાવો અને પરોઠાને એક સપાટ બોલમાં બંધ કરો.
- ફરીથી તેને 150 મીમી. (6") વ્યાસના ગોળાકારમાં થોડા આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને વણો.
- એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને તેના પર પરોઠાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનો થાય ત્યાં સુધી થોડું તેલનો ઉપયોગ કરીને રાંધો.
- વધારે 5 પરોઠા બનાવવા માટે 4 થી 7 પગલાંનું પુનરાવર્તન કરો.
- બેસન પરોઠાને ગરમા-ગરમ પીરસો.
