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टमाटर का सूप रेसिपी
Tarla Dalal
25 April, 2022
Table of Content
टमाटर का सूप रेसिपी | वेजिटेबल टोमैटो सूप | मूंग दाल और टमाटर का सूप | tomato soup in Hindi | with 16 amazing images.
टमाटर का सूप रेसिपी | वेज टोमैटो सूप | भारतीय मूंग दाल और टमाटर का सूप एक लोकप्रिय सूप है जिसका आनंद हर उम्र के लोग लेते हैं। आइए जानते हैं वेज टोमैटो सूप बनाने की विधि।
टमाटर का सूप बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में टमाटर, पीली मूंग दाल और १ १/२ कप पानी मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दें। थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर में पीसकर मुलायम। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें। टमाटर-दाल का मिश्रण डालें, १/२ कप पानी, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ मिनट तक बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। आंच बंद करें, मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ब्रेड क्रूटॉन्स के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
वेज टोमैटो सूप का हल्का तीखा, स्वादिष्ट स्वाद और क्रीमी माउथ-फील किसे पसंद नहीं है? पेश है देसी टच वाला वैरिएंट, जहां टमाटर को पकी हुई मूंग दाल के साथ मिश्रित किया जाता है, ताकि बनावट में सुधार हो और स्वाद भी संतुलित हो।
मक्खन में भूने हुए प्याज, सूप में अधिक पंच डालते हैं, जबकि चीनी मिलाने से टमाटर का स्वाद संतुलित हो जाता है। काली मिर्च भारतीय मूंग दाल और टमाटर का सूप को एक बेहतरीन स्वाद देती है। अपने पसंदीदा क्रूटॉन्स के साथ इसका ताज़ा और गर्म आनंद लें।
टमाटर का सूप के लिए टिप्स। 1. टमाटर के मिश्रण को ब्लेंड करने से पहले ठंडा करना याद रखें। 2. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग चीनी के सेवन से बच सकते हैं। 3. टमाटर का सूप रेसिपी | वेज टोमैटो सूप | भारतीय मूंग दाल और टमाटर का सूप, चमकीले लाल, सख्त टमाटर लें, उन्हें धो लें और एक तेज चाकू का उपयोग करके मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें। 4. किसी भी प्रकार की गंदगी हटाने के लिए पीली मूंग दाल को पानी से अच्छी तरह धो लें। एक तरफ रख दें। 5. हमेशा ताजे लाल टमाटर का प्रयोग करें जो एक अच्छा टमाटर सूप बनाने में मदद करेगा जो न केवल रंग में अच्छा है बल्कि स्वाद में भी अद्भुत है, बिना किसी रेडीमेड टमाटर प्यूरी या पेस्ट को जोड़े। 6. मुझे मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ टमाटर का सूप खाना पसंद है जिसे मैं टोस्ट करता हूं।
आनंद लें टमाटर का सूप रेसिपी | वेजिटेबल टोमैटो सूप | मूंग दाल और टमाटर का सूप | tomato soup in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
6 सर्विंग्स
सामग्री
टमाटर का सूप के लिए
2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal) , धोकर छानी हुई
1 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/8 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
गार्निश के लिए
विधि
टमाटर का सूप के लिए
- टमाटर का सूप बनाने के लिए,प्रेशर कुकर में टमाटर, पीली मूंग दाल और १ १/२ कप पानी मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले सारी भाप निकलने दें। थोड़ा ठंडा करें और मिक्सर में पीसकर मुलायम। एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
- टमाटर-दाल का मिश्रण डालें, १/२ कप पानी, चीनी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ मिनट तक बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें।
- आंच बंद करें, मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ब्रेड क्रूटॉन्स के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
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अगर आपको यह रेसिपी पसंद आये, तो नीचे कुछ सूप रेसिपी की सूची दी गई है जिन्हें आप पसंद कर सकते हैं:
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टमाटर का सूप कोनसी सामग्री से बनता है? वेज टोमैटो सूप भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे २ कप मोटे तौर पर कटा हुआ टमाटर, १/४ कप पीली मूंग की दाल, धोकर छानी हुई, १ टेबल-स्पून मक्खन, १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज, १ टी-स्पून चीनी, स्वादअनुसार नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च। टमाटर सूप की सामग्री की सूची नीचे छवि में देखें।
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टमाटर का सूप कोनसी सामग्री से बनता है? वेज टोमैटो सूप भारत में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे २ कप मोटे तौर पर कटा हुआ टमाटर, १/४ कप पीली मूंग की दाल, धोकर छानी हुई, १ टेबल-स्पून मक्खन, १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज, १ टी-स्पून चीनी, स्वादअनुसार नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च। टमाटर सूप की सामग्री की सूची नीचे छवि में देखें।
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प्रेशर कुकर में २ कप मोटे तौर पर कटे हुए टमाटर डालें।
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१/४ कप धोकर छानी हुई पीली मूंग की दाल डालें।
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१ १/२ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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मिश्रण को तेज़ी से पीसने के लिए हैंड ब्लेंडर का प्रयोग करें या फिर आप इसे मिक्सर में भी पीस सकते हैं।
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मुलायम होने तक ब्लेंड करें।
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प्रेशर कुकर में २ कप मोटे तौर पर कटे हुए टमाटर डालें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में १ टेबल-स्पून मक्खन गरम करें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज डालना न भूलें क्योंकि मुझे टमाटर के सूप में इसका क्रंच पसंद है।
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मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूनें।
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टमाटर-दाल का मिश्रण डालें।
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१/२ कप पानी डालें।
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१ टीस्पून चीनी (वैकल्पिक) डालें। अगर आपको टमाटर का सूप थोड़ा मीठा पसंद है, तो चीनी डालें। यदि आप एक स्वस्थ टमाटर का सूप चाहते हैं तो चीनी को डालना छोड़ दें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने १/२ टीस्पून नमक डाला।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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मध्यम आंच पर ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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आंच बंद कर दें, १/८ टीस्पून ताजी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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वेज टोमैटो सूप को सर्विंग बाउल में डालें। ध्यान दें कि यह सूप ४ कप बनाता है।
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टमाटर के सूप को ब्रेड क्राउटन के साथ गरमा गरम परोसें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में १ टेबल-स्पून मक्खन गरम करें।
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टमाटर के मिश्रण को ब्लेंड करने से पहले ठंडा करना याद रखें।
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स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग चीनी के सेवन से बच सकते हैं।
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टमाटर का सूप बनाने के लिए | वेज टोमेटो सूप | tomato soup in hindi | लाल टमाटर लें और उन्हें धो लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके उन्हें मोटे तौर पर काट लें।
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किसी भी प्रकार की गंदगी को दूर करने के लिए पीली मूंग दाल को पानी से अच्छी तरह धो लें। एक तरफ रख दें।
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हमेशा ताजे लाल टमाटर का उपयोग करें जो एक अच्छा टमाटर सूप बनाने में मदद करेगा जो न केवल रंग में अच्छा है बल्कि स्वाद में भी अद्भुत है, बिना किसी रेडीमेड टमाटर प्यूरी या पेस्ट को जोड़े।
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मुझे मल्टीग्रेन ब्रेड के साथ टमाटर का सूप पसंद है जो टोस्ट है।
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टमाटर के मिश्रण को ब्लेंड करने से पहले ठंडा करना याद रखें।
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टमाटर का सूप - एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
- टमाटर लाइकोपीन, विटामिन ए और विटामिन सी जैसे एंटीऑक्सीडेंट का भंडार है।
- दूसरी ओर, प्याज में क्वेरसेटिन भरपूर मात्रा में होता है।
- ये एंटीऑक्सिडेंट, शरीर में सूजन को कम करने, हृदय की रक्षा करने, त्वचा के स्वास्थ्य का प्रबंधन करने और रोगों से लड़ने के लिए प्रतिरक्षा का निर्माण करने में मदद करता हैं।
- मधुमेह और हृदय रोग से पीड़ित लोगों से लेकर वजन घटाने वाले लोगों तक सभी स्वस्थ व्यक्ति इस सूप का विकल्प चुन सकते हैं। हालांकि, हम उन्हें चीनी के उपयोग से बचने की सलाह देते हैं जो एक परिष्कृत उत्पाद है।
- हम इस सूप की संगत के रूप में सफेद ब्रेड के बजाय मल्टीग्रेन ब्रेड परोसने की भी सलाह देते हैं।
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टमाटर का सूप - एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर।
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टमाटर सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 21% of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
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टमाटर सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
| ऊर्जा | 90 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.5 ग्राम |
| फाइबर | 2.4 ग्राम |
| वसा | 2.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 7.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 38.6 मिलीग्राम |
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