164 फ्रेश क्रीम, ताजा क्रीम क्या है? शब्दावली, भारत में उपयोग, व्यंजन विधि recipes
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81 फ्रेश क्रीम रेसिपी, ताजा क्रीम रेसिपीओ का संग्रह , फ्रेश क्रीम का उपयोग करके बनने वाली रेसिपी | fresh cream recipes in Hindi | recipes using fresh cream in hindi |
फ्रेश क्रीम रेसिपी, ताजा क्रीम रेसिपीओ का संग्रह , फ्रेश क्रीम का उपयोग करके बनने वाली रेसिपी | fresh cream recipes in Hindi | recipes using fresh cream in hindi |
ताजा क्रीम का उपयोग करके शीर्ष 10 भारतीय व्यंजनों | top 10 Indian recipes using fresh cream |
1. मेथी मटर मलाई सब्जी रेसिपी : मेथी की स्वादिष्ट कड़वाहट, मलाई की शाही मलाई और पनीर की रसीला एक शानदार सब्ज़ी बनाने के लिए एक साथ आती है जो अधिकांश भारतीय रेस्तरां में पसंदीदा के चार्ट में सबसे ऊपर है।
पंजाबी मेथी मटर मलाई | पंजाबी मेथी मलाई | - Methi Mutter Malai, Punjabi Methi Matar Malai
2. दाल मखनी रेसिपी : दाल मखनी तो पंजाब में माँ दी दाल के नाम से लोकप्रिय है। इसकी रेशमी मखमली बनावट और सुंदर स्वाद उसे सचमुच पंजाब का एक प्रसिध्द पंजाबी व्यंजन बनाते हैं।
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दाल मखनी रेसिपी | पंजाबी दाल मखनी | ढाबा स्टाइल दाल मखनी | - Dal Makhani
3. मेथी मलाई पनीर सब्जी रेसिपी : मेथी की स्वादिष्ट कड़वाहट, मलाई की शाही मलाई और पनीर की रसीला एक शानदार सब्ज़ी बनाने के लिए एक साथ आती है जो अधिकांश भारतीय रेस्तरां में पसंदीदा के चार्ट में सबसे ऊपर है।
4. क्रीमी पालक सूप : पालक के स्वादिष्ट स्वाद और देहाती सुगंध क्रीम ऑफ पालक सूप रेसिपी का मुख्य आकर्षण है, जो कि अधिकांश भारतीय रेस्तरां में लोकप्रिय है। बहुत कम सामग्रियों से निर्मित, भारतीय स्टाइल पालक सूप भी तैयार करना आसान है।
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क्रीमी पालक सूप रेसिपी | क्रीम ऑफ पालक सूप रेसिपी | पालक सूप बनाने की रेसिपी - Cream Of Spinach Soup
कोई भी पंजाबी रेस्टोरंट हो या सडक के किनारे वाला ढ़ाबा या स्टॅाल हो, सभी यह दावा करते हैं कि वे दाल मखनी बनाने मे परिपूर्ण हैं और उचित रूप से उसे बना सकते हैं। और मेरा यह दावा है कि मेरा यह आजमाया और परखा हुआ नुस्खा भी सर्वोत्तम है।
कढ़ाई पनीर रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर सब्जी | - Kadai Paneer, Popular Restaurant Style Kadai Paneer
6. दम आलू रेसिपी : हमारे दम आलू रेसिपी को पंजाबी डम एलू भी कहा जाता है। स्वादिष्ट बेबी पोटैटो की तैयारी जो इस रेस्टोरेंट स्टाइल पंजाबी दम आलू में स्वाद के साथ फूट रही है। दम आलू एक ऐसी सब्ज़ी है जिसे ज्यादातर लोग पसंद करते हैं। इसमें शाही अंदाज़, मलाईदार बनावट और मसालेदार स्वाद - सभी कुछ है।
दम आलू रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल पंजाबी दम आलू | - Dum Aloo, Popular Restaurant Style Punjabi Dum Aloo Recipe
7. पनीर मक्ख़नी | किसी भी पंजाबी रेस्टरॉन्ट मे चुना गया अक्सर लोगो का मनपसंद व्यंजन! पनीर मक्ख़नी, जैसा इसका नाम है, यह पंजाब का एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमे पंजाबी पाकशौली मे अत्यधिक मात्रा मे प्रयोग किये जाने वाले सामग्री-मक्ख़न का प्रयोग किया गया है। पारंपरिक पंजाबी घरों में, महिलायें गाढ़े सफेद दुध से शुद्ध सफेद मक्ख़न बनाया करती थी।
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Paneer Makhani
8. पनीर मसाला : पनीर मसाला देखते ही देसी मूँह में पानी आ जाता है। वास्तविक रुप से यह पहला व्यंजन है जो पनीर के बारे में सोचते ही हमारे दिमाग मे पहले आता है।
पनीर मसाला रेसिपी | ढाबा स्टाइल पनीर मसाला | पंजाबी पनीर मसाला | - Paneer Masala
बहुत से मसालों से बने पेस्ट के स्वाद से भरी टमाटर से बनी ग्रेवी में प्याज़, नारीयल और अन्य सामग्री के साथ लगभग सभी मसाले मिलाये गए हैं, को ताज़े नरम पनीर के साथ बेहद जजते हैं। पनीर तीखे स्वाद को अच्छी तरह सोखता है, जो इस संपूर्ण पंजाबी पनीर मसाला को स्वादिष्ट बनाया है।
9. पालक पनीर रेसिपी : पालक पनीर सबसे पसंदीदा शाकाहारी पंजाबी व्यंजन है जिसमें पनीर का संयोजन किसी सब्ज़ी के साथ किया जाता है। पंजाब में दूध की प्रचूरता के कारण दूध के उत्पादक जैसे कि पनीर का बहुत उपयोग किया जाता है।
पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | कैसे बनाएं पालक पनीर की सब्जी | - Palak Paneer, How To Make Homemade Palak Paneer
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10. ब्लेक बीन दाल : इस प्रोटीन युक्त ब्लेक बीन दाल में एक बहुत ही आनंददायक गुण है, जो बेहद स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत आसान है। सब मिलाकर, एक ही पैकेट में बहुत सारी अच्छी बातें है!
ब्लेक बीन दाल - Black Bean Dal
घर पर फ्रेश क्रीम कैसे बनाएं?
वैकल्पिक रूप से, आप घर पर अपनी खुद की ताज़ा क्रीम भी बना सकते हैं। यह समय लेने वाला है लेकिन निश्चित रूप से प्रयास के लायक है। हर सुबह दूध उबालने के बाद, इसे कुछ मिनट के लिए उबलने (simmer) दें। इसे ठंडा होने दें और फिर इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। उसके बाद, आप अपने दूध के शीर्ष पर मलाई की एक मोटी परत पाएंगे।
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एक स्लेटेड चम्मच के साथ इसे सावधानी से उठाएं और इसे फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कुछ दिनों तक ऐसा करना जारी रखें, जब तक आपके पास मलाई की आवश्यक मात्रा न हो।
फिर, एकत्र की हुई मलाई को थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जब तक कि यह ठंडा न हो जाए, लेकिन फिर भी इसे तब तक फेंटें, जब तक आप चिकनी, भुरभुरी क्रीम न लें। यदि आपके पास हैंड ब्लेंडर नहीं है, तो आप अपने मिक्सर ग्राइंडर के ब्लेंडर जार का उपयोग करके भी ऐसा कर सकते हैं। बहुत लंबे समय तक व्हिप को ध्यान में रखते हुए या आप क्रीम के बजाय मक्खन के साथ समाप्त हो जाएंगे! बस एक-दो कोड़े मारेंगे।
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फ्रेश क्रीम के फायदे
फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): 1 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम (15 ग्राम) लगभग 18 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 16 कैलोरी संतृप्त वसा से होती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस बुरी वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर और स्ट्रोक को जन्म देता है। पर तत्काल, अध्ययनों में ऐसा कोई संबंध नहीं पाया गया है। तो, अगला सवाल यह उठता है कि "क्या संतृप्त वसा स्वस्थ है?" अपने आहार को समग्रता वश देखना अधिक महत्वपूर्ण है।
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वास्तव में वसा, आपको लंबे समय तक भरा रखेगा और ज़्यादा खाने से और वजन बढ़ने से बचाएगा। और हाँ, विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा में घुलनशील होनेवाले विटामिन के अवशोषण के लिए शरीर को कुछ मात्रा में वसा की आवश्यकता भी होती है।
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