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काली बीन दाल रेसिपी (हेल्दी काली बीन दाल)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 25, 2025
Table of Content
ब्लैक बीन दाल रेसिपी | भट्ट की दाल | काले सेम की दाल | black bean dal in Hindi | with 46 amazing images.
ब्लैक बीन दाल रेसिपी | स्वस्थ ब्लैक बीन दाल | सब्जियों के साथ काली बीन दाल | पहाड़ी व्यंजनों से बनी भट्ट की दाल। जानिए स्वस्थ ब्लैक बीन दाल बनाने की विधि।
ब्लैक बीन दाल बनाने के लिए, एक प्रेशर कुकर में ब्लेक बिन, नमक, सोडा बाई-कर्ब और २ कप पानी डालिए और ३ सिटी आने तक पकाइए। ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। पानी निकाले बिना एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए। जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर ३० सेकंड्स भूनिए। उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ मिनट भूनिए। उसमे टमाटर, नमक, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, धनिया-जीरा पाउडर और १ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
उसमे पकी हुई दाल (पानी के साथ) डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। उसमे धनिया और फ्रेश क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए। एक टहनी धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
इस प्रोटीन युक्त ब्लैक बीन दाल में एक बहुत ही आनंददायक गुण है, जो बेहद स्वादिष्ट और बनाने में भी बहुत आसान है। सब मिलाकर, एक ही पैकेट में बहुत सारी अच्छी बातें है! आपको बस आगे की योजना बनाने और दाल को रात भर भिगोने की याद रखने की जरूरत है।
दाल के भीगने और पक जाने के बाद, टमाटर, प्याज और आम मसाले के पाउडर स्वस्थ ब्लैक बीन दाल में अपना जादू चला देंगे। ब्लैक बीन्स में फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है, और फोलेट और पोटेशियम के साथ यह रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। टमाटर और प्याज एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन और क्वेरसेटिन की एक खुराक जोड़ते हैं, जो हृदय और त्वचा सहित अंगों के स्वास्थ्य की रक्षा करता है।
पहाड़ी व्यंजनों में इसे भट्ट की दाल भी कहा जाता है, इसे रोटी या चावल के साथ परोसा जा सकता है। यह आमतौर पर प्याज और टमाटर को पकाने के बाद थोड़ा गेहूं का आटा भूनकर गाढ़ा किया जाता है। आप किसी भी तरह से कोशिश कर सकते हैं। यह वास्तव में स्वादिष्ट है!
ब्लैक बीन दाल के लिए टिप्स। 1. आप चाहें तो दाल को प्रेशर कुकिंग के बाद दरदरा पीस सकते हैं. 2. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग मल्टीग्रेन रोटी के साथ इस दाल का आनंद ले सकते हैं।
आनंद लें ब्लैक बीन दाल रेसिपी | भट्ट की दाल | काले सेम की दाल | black bean dal in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप भिगोए हुए ब्लैक बीन्स , रात भर भिगोए और छाने हुए
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
सजाने के लिए
विधि
- एक प्रेशर कुकर में ब्लेक बिन, नमक, सोडा बाई-कर्ब और २ कप पानी डालिए और ३ सिटी आने तक पकाइए।
- ढक्कन खोलने से पहले भांप को निकल जाने दीजिए। पानी निकाले बिना एक तरफ रख दीजिए।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
- जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालिए और मध्यम आंच पर ३० सेकंड्स भूनिए।
- उसमे प्याज़ डालिए और मध्यम आंच पर १ मिनट भूनिए।
- उसमे टमाटर, नमक, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी, धनिया-जीरा पाउडर और १ टेबल-स्पून पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे पकी हुई दाल (पानी के साथ) डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ से ३ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- उसमे धनिया और फ्रेश क्रीम डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ओर २ मिनट, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
- एक टहनी धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसिए।
| ऊर्जा | 86 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10.3 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 3.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
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