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पनीर और कॉर्न करी रेसिपी (पनीर और कॉर्न सब्ज़ी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
About Paneer And Corn Curry
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Ingredients
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Methods
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रेस्टोरेन्ट-स्टाइल पनीर सब्जी
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पेस्ट बनाने के लिए
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पनीर कॉर्न करी बनाने के लिए
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पनीर और मकई की सब्जी के लिए प्रो टिप्स
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Nutrient values
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पनीर कॉर्न करी रेसिपी | कॉर्न पनीर मसाला करी | स्वीट कॉर्न पनीर करी | पनीर कॉर्न सब्जी | paneer corn curry in hindi | with 27 amazing images.
रिच और फ्लेवरसोम, पनीर और मकई की करी एक पार्टी मेनू के योग्य सब्ज़ी है। कॉर्न और पनीर सर्वकालिक पसंदीदा हैं, जो इस पनीर और कॉर्न सब्ज़ी की लोकप्रियता को तुरंत बढ़ा देते हैं।
पनीर कॉर्न करी का स्वाद काजू, खसखस और अदरक, प्याज और लहसुन जैसे स्वाद से भरपूर होता है। मसालों की एक विस्तृत वर्गीकरण भी इस पनीर कॉर्न सब्जी के लिए अपने जादुई स्पर्श का योगदान देती है, जिससे यह एक समृद्ध और यादगार व्यंजन बन जाता है।
फिर भी, हालांकि आपको एक पेस्ट तैयार करने और काफी कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है, आप पाएंगे कि पनीर कॉर्न करी आश्चर्यजनक रूप से आसान और त्वरित है क्योंकि यह प्रक्रिया सरल है और सामग्री सभी आसानी से उपलब्ध हैं।
पनीर कॉर्न करी पर नोट्स। 1. ताजा क्रीम जोड़ें। यह पनीर कॉर्न करी रेसिपी को एक समृद्ध बनावट प्रदान करता है। अगर आप क्रीमी पनीर और कॉर्न करी चाहते हैं तो अधिक क्रीम का इस्तेमाल करें। यदि आपको मलाईदार स्वाद पसंद नहीं है, तो क्रीम ड़ालना टाले। 2. मकई जोड़ें। इस बात पर निर्भर करते हुए कि आपके पास मकई सिल या मीठी मकई के दानें है या नहीं, आप प्रेशर कुकर, स्टोव-टॉप या माइक्रोवेव में मकई को उबालने से कोई भी तरीका चुन सकते हैं। स्थानीय बाजार से ताजा मकई के दानें खरीदना सबसे सुविधाजनक है जब वे सीजन में हों। 3. यदि जमे हुए पनीर का उपयोग करना है, जो दृढ़ है, तो ग्रेवी में डालने से पहले इसे 15 मिनट के लिए गर्म पानी में डूबा दें। यह जमे हुए पनीर की बनावट में सुधार करता है।
आप अन्य शानदार सब्ज़ियों को भी आज़मा सकते हैं, जैसे सब्ज़ी पसन्दा और सब्ज़ी का कोरमा।
बनाना सीखें पनीर कॉर्न करी रेसिपी | कॉर्न पनीर मसाला करी | स्वीट कॉर्न पनीर करी | पनीर कॉर्न सब्जी | paneer corn curry in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
23 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
पनीर कॉर्न करी के लिए सामग्री
1 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
1 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप प्याज़़ की प्युरी
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1 दालचीनी (cinnamon, dalchini)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 कप टमाटर का पल्प (tomato pulp)
1/2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
पेस्ट के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू (broken cashew nut (kaju)
1 टेबल-स्पून खसखस (poppy seeds, khus-khus)
3 टेबल-स्पून दूध (milk)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
गार्निश के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- पनीर कॉर्न करी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज की प्यूरी, तेजपत्ता, दालचीनी और लौंग डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें।
- मिर्च पाउडर, पिसी हुई पेस्ट और टमाटर का पल्प डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएँ।
- दही, ताजी क्रीम, चीनी, गरम मसाला और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
- मकई के दानें, पनीर और धनिया डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- धनिए से सजाकर पनीर कॉर्न करी को गर्मागर्म सर्व करें।
पनीर और कॉर्न करी रेसिपी (पनीर और कॉर्न सब्ज़ी) Video by Tarla Dalal
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वेजिटेरीअन लोगों के लिए पनीर प्रोटीन का सबसे अधिक खपत स्रोत है। अपने ब्लैंड स्वाद और किसी भी स्वाद को अवशोषित करने की क्षमता के लिए, यह एक बहुमुखी घटक बन जाता है। इसका उपयोग असंख्य पंजाबी सब्ज़ियों को बनाने में व्यापक रूप से किया जाता है और अधिकांश भारतीय वेजिटेरीअन रेस्टोरेन्ट में पनीर सब्जी सबसे अधिक बिकने वाला आइटम बन जाता है। अगर आपको पनीर और कॉर्न की सब्जी | कॉर्न पनीर मसाला करी | स्वीट कॉर्न पनीर करी | पनीर कॉर्न सब्जी | paneer corn curry in hindi | पसंद है, तो फिर यहां कुछ और पनीर रेसिपी हैं जो आपको पसंद आएंगी:
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पनीर और मकई की सब्जी किससे बनती है? पनीर और मकई की सब्जी बनाने के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई तस्वीर में देखें।
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वेजिटेरीअन लोगों के लिए पनीर प्रोटीन का सबसे अधिक खपत स्रोत है। अपने ब्लैंड स्वाद और किसी भी स्वाद को अवशोषित करने की क्षमता के लिए, यह एक बहुमुखी घटक बन जाता है। इसका उपयोग असंख्य पंजाबी सब्ज़ियों को बनाने में व्यापक रूप से किया जाता है और अधिकांश भारतीय वेजिटेरीअन रेस्टोरेन्ट में पनीर सब्जी सबसे अधिक बिकने वाला आइटम बन जाता है। अगर आपको पनीर और कॉर्न की सब्जी | कॉर्न पनीर मसाला करी | स्वीट कॉर्न पनीर करी | पनीर कॉर्न सब्जी | paneer corn curry in hindi | पसंद है, तो फिर यहां कुछ और पनीर रेसिपी हैं जो आपको पसंद आएंगी:
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पनीर और कॉर्न करी तैयार करने के लिए, एक छोटे कटोरे में काजू डालें। मूंगफली, बादाम और पाइन नट्स एक विकल्प के रूप में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता हैं। अगर आप नट - फ्री रहित समाधान की तलाश में हैं तो तरबूज के बीज या सूरजमुखी के बीज का उपयोग करें। यदि आपको नट और बीज से एलर्जी है, टोफू, मलाई कुछ अन्य विकल्प हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से ग्रेवी की बनावट को प्रभावित करेंगे।
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खसखस डालें।
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गुनगुना दूध डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन के साथ कवर करें और ३० मिनट के लिए अलग रखें।
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एक मिक्सर जार में मिश्रण को डालें।
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लहसुन डालें। यदि आप जैन हैं, तो आप लहसुन डालने से बच सकते हैं।
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अदरक डालें।
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अब, इसे मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें और एक तरफ रख दें।
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पनीर और कॉर्न करी तैयार करने के लिए, एक छोटे कटोरे में काजू डालें। मूंगफली, बादाम और पाइन नट्स एक विकल्प के रूप में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता हैं। अगर आप नट - फ्री रहित समाधान की तलाश में हैं तो तरबूज के बीज या सूरजमुखी के बीज का उपयोग करें। यदि आपको नट और बीज से एलर्जी है, टोफू, मलाई कुछ अन्य विकल्प हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से ग्रेवी की बनावट को प्रभावित करेंगे।
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पनीर कॉर्न करी बनाने के लिए | कॉर्न पनीर मसाला करी | स्वीट कॉर्न पनीर करी | पनीर कॉर्न सब्जी | paneer corn curry in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। तेल को मक्खन या घी से बदला जा सकता है।
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प्याज की प्यूरी डालें।
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तेजपत्ता डालें।
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दालचीनी डालें।
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लौंग डालें।
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मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें। यदि आप इसे बच्चों के लिए या किसी पार्टी के लिए बना रहे हैं, तो खडे मसालों को एक मलमल के कपड़े में लपेटें और फिर उन्हें पैन में जोड़ें। ग्रेवी पक जाने के बाद, मसाला पोटली को बाहर निकाल दें।
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मिर्च पाउडर डालें।
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तैयार पिसा हुआ पेस्ट डालें।
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ताजा टमाटर का पल्प डालें। होममेड टमाटर का पल्प बनाने के लिए इस रेसिपी को देखें। कच्चे टमाटर का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे पकवान के स्वाद को प्रभावित करेंगा, लाल रंग के पके हुए टमाटर इस रेसिपी के लिए थोड़ा मीठा और आदर्श हैं।
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अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं।
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दही डालें।
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ताजा क्रीम डालें। यह पनीर कॉर्न करी रेसिपी को एक समृद्ध बनावट प्रदान करता है। अगर आप क्रीमी पनीर और कॉर्न करी चाहते हैं तो अधिक क्रीम का इस्तेमाल करें। यदि आपको मलाईदार स्वाद पसंद नहीं है, तो क्रीम जोड़ने से बचें।
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चीनी डालें। यह टमाटर के पल्प और दही से खट्टेपन को संतुलित करेगा।
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गरम मसाला डालें। हमने इस पनीर और कॉर्न करी रेसिपी के लिए ताज़ा बनाया हुआ होममेड पंजाबी गरम मसाला का इस्तेमाल किया है।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं।
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मीठी मकई के दानें डालें। आप कॉर्न को प्रेशर कुक, स्टोवटॉप या माइक्रोवेव में से कोन से तरीके से उबालेगे, यह इस बात पर निर्भर करता है की आपके पास पीली मीठी मकई है या मीठी मकई के दानें। सबसे सुविधाजनक यह है की, स्थानीय बाजार से ताजा मीठी मकई के दानें खरीदें, जब वे मौसमे हो या फ्रोज़न मकई के दानें लें, जो जल्दी से माइक्रोवेव होते हैं। प्रेशर कुकर में मकई के दानें को पकाने का तरीका का आपको पोषक तत्वों के किसी भी नुकसान के बिना नरम दानें प्राप्त करने में मदद करेगा।
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पनीर डालें। घर पर पनीर बनाना बहुत आसान है और इसके लिए केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है - दूध और एसिड। यहां चरणबद्ध तरीके से चरणबद्ध फोटो के साथ एक विस्तृत रेसिपी दी है। आप स्थानीय डेयरी से ताजा पनीर खरीदें या स्टोर से फ्रोजन पनीर खरीद के भी जोड़ सकते हैं। यदि फ्रोजन पनीर का उपयोग करना है, जो दृढ़ है, तो ग्रेवी में जोड़ने से पहले इसे १५ मिनट के लिए गरम पानी में डूबा दें। यह फ्रोजन पनीर की बनावट में सुधार करता है।
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धनिया डालें।
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धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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पनीर कॉर्न करी को | कॉर्न पनीर मसाला करी | स्वीट कॉर्न पनीर करी | पनीर कॉर्न सब्जी | paneer corn curry in hindi | धनिया से गार्निश करके परोसें।
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पनीर कॉर्न करी बनाने के लिए | कॉर्न पनीर मसाला करी | स्वीट कॉर्न पनीर करी | पनीर कॉर्न सब्जी | paneer corn curry in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। तेल को मक्खन या घी से बदला जा सकता है।
| ऊर्जा | 290 कैलोरी |
| प्रोटीन | 9.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.4 ग्राम |
| फाइबर | 2.3 ग्राम |
| वसा | 20.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22 मिलीग्राम |
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