ड्रमस्टिक वेजिटेबल करी - Drumstick Vegetable Curry


  द्वारा

Drumstick Vegetable Curry - Read in English 
સરગવાની શિંગની વેજીટેબલ કરી - ગુજરાતી માં વાંચો (Drumstick Vegetable Curry in Gujarati) 

Added to 70 cookbooks   This recipe has been viewed 10993 times

केवल भारतीय पाकशैली इस प्रकार का विकल्प दर्शा सकती है! किसी भी सब्ज़ी को चुने और आपके पास उसे पकाने के सौ से ज़्यादा तरीके होंगे। यह एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है जो टमाटर आधारित ग्रेवी में खुशबुदार और स्वादभरे सहजन की फल्ली को बेसन के साथ पारंपरिक मसाले और पाउडर के साथ दर्शाती है। चूंकी इस ड्रमस्टिक वेजिटेबल करी में भुरपुर मात्रा में बेसन डाला गया है, कोशिश कर इसे तुरंत परोसें, जिससे इसकी ताज़गी बनी रहे।

Add your private note

Drumstick Vegetable Curry recipe - How to make Drumstick Vegetable Curry in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
Show me for मात्रा

सामग्री
सहजन की फल्ली , 21/2" के टुकड़ो में कटी हुई
नमक स्वादअनुसार
१ कप बेसन
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
३/४ कप कसे हुए टमाटर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. बेसन को तवे पर ४-५ मिनट या भुरे रंग का होने तक भुन लें।
  2. हल्का ठंडा करम २ कप पानी डालें और बेसन के पुरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रखें।
  3. नमक के साथ बर्तन भार पानी उबालें। सहजन की फल्ली डालकर मध्यम आँच पर उनके नरम होने तक ८ से १० मिनट तक पका लें। छानकर एक तरफ रख दें।
  4. कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २-३ मिनट या उनके पार्दर्शी होने तक भुन लें।
  6. अधरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर और ३० सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुनें।
  7. टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए, २ मिनट तक पकाऐं।
  8. लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए,१ मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।
  9. उबली हुई सहजन की फल्ली, बेसन-पानी का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक पकायें।
  10. धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  11. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Mustard Chilli Pickle, Oil Free Achaar 
Phulka Recipe, Indian Chapati Recipe 

Nutrient values per serving
Energy656 cal
Protein20.5 g
Carbohydrates64.6 g
Fiber18.3 g
Fat35.1 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A1281.7 mcg
Vitamin B10.7 mg
Vitamin B20.3 mg
Vitamin B33.1 mg
Vitamin C104.9 mg
Folic Acid181.3 mcg
Calcium183.1 mg
Iron6.1 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium88.7 mg
Potassium1047 mg
Zinc1.7 mg

RECIPE SOURCE : Roti Aur Subzi (Hindi)Buy this cookbook
Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Chinese Starters

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Passowrd?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews