सहजन फली क्या है ? ग्लॉसरी | इसका उपयोग | स्वास्थ्य के लिए लाभ | रेसिपी |

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सहजन फली क्या है? What is drumstick, saijan ki phalli in Hindi?
कभी-कभी बीन के रूप में जाना जाता है, यह लंबी, कठोर फली एक पेड़ पर उगती है। इसका कठोर, हरा बाहरी आवरण इतना कठोर है कि इसे सहजन का सामान्य नाम दिया जा सकता है। वे सब्जी और करी में एक लोकप्रिय सामग्री हैं। ये लंबी, पतली फली उन लोगों के लिए खाने में मुश्किल होती है जिन्होंने इसे कभी चखा नहीं है। खाने लायक एकमात्र हिस्सा नरम, लगभग जेली जैसा इंटीरियर है जिसमें बीज एम्बेडेड होते हैं। यदि फलियाँ ताजी हों तो बीज भी खाने में अच्छे होते हैं, लेकिन सहजन की फलियाँ कभी इतनी ताजी नहीं होती कि वह बाहरी त्वचा के साथ इसका सेवन किया जा सके। 7-10 मिनट के लिए हल्के नमक वाले पानी में उबालने से वे पक कर खाने के लिए तैयार हों जाती हैं - लेकिन गूदे को बाहर निकालने के बाद बाहरी त्वचा को त्याग दें।
सहजन फली चुनने का सुझाव (suggestions to choose drumstick, saijan ki phalli)
फली पर चिकनी, हरी त्वचा होनी चाहिए। जबकि अधिकांश फली में मामूली उभार होता, जो बीज कहाँ हैं उसका संकेत होता है, उन ऐसी फली न खरीदें जिनका उभार अधिक हो और बीच में अधिक रिक्त स्थान हैं। ये ऐसी फली स्वाद में कड़वी होगी, और बीज सुखद रूप से कुरकुरे और कोमल होने के बजाय सख्त और सूखे होंगे।
सहजन फली के उपयोग रसोई में (uses of drumstick, saijan ki phalli in Indian cooking)
सहजन की सब्जी रेसिपी | सहजन आलू की सब्जी | सिंघी आलू की सब्जी | आलू के साथ ड्रमस्टिक की सब्जी एक अर्ध शुष्क सब्ज़ी है जिसे दैनिक किराया के रूप में लिया जा सकता है। जानें कैसे बनाते हैं सहजन की सब्जी |
इस सिंघी आलू की सब्जी को टेबल पर रखें और इसकी सफलता पर हैरत करें! वास्तव में, यह अपने स्वादिष्ट स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध के साथ अन्य व्यंजनों को भंग कर देगा। ड्रमस्टिक अपनी मन-उड़ाने वाली सुगंध और स्वाद को किसी भी डिश को उपहार में देता है जिसे इसे जोड़ा जाता है, और यह सब्ज़ी कोई अपवाद नहीं है।
ड्रमस्टिक का उपयोग करके दक्षिण भारतीय व्यंजन | South Indian recipes using drumsticks in Hindi |
1. ड्रमस्टिक वेजिटेबल करी रेसिपी | गुजराती स्टाइल सरगवा नू शाक | शेवगा भाजी | ड्रमस्टिक वेजिटेबल करी रेसिपी हिंदी में |

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सांभर चावल की रेसिपी | सांबर राइस | सांभर राइस | सांभर सादाम |

सहजन फली संग्रह करने के तरीके
सहजन फली को कागज या प्लास्टिक की थैली में लपेट कर एक या दो दिन के लिए फ्रिज के कुरकुरे भाग में रखा जा सकता है, लेकिन अधिकांश सब्जियों की तरह, जितनी जल्दी उनका सेवन किया जाएगा, उनका स्वाद उतना ही बेहतर होगा।
सहजन फली के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of drumstick, saijan ki phalli in Hindi)
सहजन फल्ली कैलोरी में कम और कार्ब्स में भी कम होती है, इसलिए आप अपनी इच्छित मात्रा में इसका आनंद ले सकते हैं। सहजन फल्ली का उच्च फाइबर मधुमेह, हृदय रोग और उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे कई रोगों को प्रबंधित करने और रोक ने में मदद करता है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढाता है। यह विटामिन सी से भी है भी समृद्ध है और एंटीऑक्सीडेंट से भी। सहजन फल्ली के विस्तृत लाभ पढें।

कटी हुई सहजन की फल्ली
सहजन की फली को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। ऊपर से थोड़ा काट लें और चाकू से ही आंशिक रूप से छील लें। इन्हे बराबर आकार के ऊँगली जितने लम्बाई वाले टुकड़ों में काट लें और सब्जी, सांभर या सब्जी में प्रयोग करिये.

सहजन की फल्ली के टुकड़े
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