You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन | > फ्रेश मशरूम करी रेसिपी | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी |
फ्रेश मशरूम करी रेसिपी | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी |
Tarla Dalal
14 May, 2021
Table of Content
फ्रेश मशरूम करी रेसिपी | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | with 41 amazing images.
मशरूम करी रेसिपी | मशरूम मसाला करी | भारतीय मशरूम मसाला | टमाटर के बिना मलाईदार मशरूम करी पार्टियों के लिए एक आसान लेकिन सुरुचिपूर्ण सब्ज़ी है। जानिए मशरूम मसाला करी बनाने की विधि।
मशरूम मसाला करी बनाने के लिए सबसे पहले इसका पेस्ट बना लें। एक गहरे बर्तन में प्याज़ और १ कप पानी मिलायें और प्याज़ के नरम होने तक मध्यम आँच पर पका लें। हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें। लहसुन, अदरक और काजू डालकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें। फिर कढ़ाई में तेल गरम करें, इलायची, तमालपत्र और लौंग डालकर, कुछ सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुन लें। पेस्ट डालकर २-३ मिनट तक मध्यम आँच पर भुन लें। गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अधरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकायें। आँच धिमी कर, दही डालकर अच्छी तरह मिलायें। लगातार हिलाते हुए धिमी आँच पर १ मिनट तक पकायें। खूंभ, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और १-२ मिनट तक मध्यम आँच पर पकाऐं। गरमा गरम परोसें।
टमाटर के बिना मलाईदार मशरूम करी, खूंभ को भारतीय तरीके से पकाने का यह बेहतरीन तरीका है। ताज़े हरा धनिया और उबले हुए प्याज़ का पेस्ट इस ग्रेवी को स्वाद से भरा और खूंभ के फीके स्वाद को पुरी तरह से ढ़क देता है। काजू के साथ स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह एक सुखद मलाईदार बनावट और स्वाद बनाता है, जिसे आप अच्छी तरह से आनंद लेना सुनिश्चित करते हैं।
इलायची, बे पत्ती और लौंग जैसे कुछ मसालों के पाउडर के साथ साबुत मसालों का उपयोग इस भारतीय मशरूम मसाला के स्वाद को बढ़ा देता है। इसके अलावा दही के इसकी ग्रेवी का आधार बनता है।
सादा पराठा या तवा मक्खन नान इस मशरूम मसाला करी के लिए एकदम सही संगत हैं। वे एक साथ आपकी भूख को दूर करने के लिए निश्चित हैं।
मशरूम करी के लिए टिप्स 1. उपयोग करने से पहले मशरूम को साफ करना याद रखें। मशरूम को कभी भी पानी में न भिगोएं। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए, प्रत्येक मशरूम को पोंछने के लिए एक नम पेपर तौलिया का उपयोग करें। आप हल्के से ठंडे पानी से मशरूम को कुल्ला कर सकते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा सकते हैं। 2. वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें सादे आटे में भी हल्के से धूल सकते हैं और उन्हें पानी से धो कर साफ कर सकते हैं। 3. एक ताजा स्वाद प्राप्त करने के लिए, ताजा दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें। 4. दही डालने के बाद, धीमी आंच पर खाना बनाना आवश्यक है, इसलिए दही विभाजित नहीं होता है। 5. सर्वोत्तम प्रामाणिक स्वाद के लिए, घर का बना गरम मसाला बनाने की कोशिश करें।
आनंद लें फ्रेश मशरूम करी रेसिपी | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
फ्रेश मशरुम करी - Mushroom Curry, Indian Mushroom Masala Curry recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
मशरूम करी के लिए
2 कप स्लाईस्ड मशरूम (sliced mushrooms)
2 टी-स्पून नारियल का तेल (coconut oil)
2 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1/2 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
3/4 कप दही (curd, dahi)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
पेस्ट के लिए
1 कप टुकड़ा किया हुआ काजू (broken cashew nut (kaju)
6 लहसुन की कली (garlic cloves) की कलियां
12 मिलीमीटर अदरक (ginger, adrak) का टुकड़ा
2 टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू (broken cashew nut (kaju)
विधि
पेस्ट के लिए
- एक गहरे बर्तन में प्याज़ और 1 कप पानी मिलायें और प्याज़ के नरम होने तक मध्यम आँच पर पका लें। हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें।
- लहसुन, अदरक और काजू डालकर मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी
- कढ़ाई में तेल गरम करें, इलायची, तमालपत्र और लौंग डालकर, कुछ सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुन लें।
- पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक मध्यम आँच पर भुन लें।
- गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अधरक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकायें।
- आँच धिमी कर, दही डालकर अच्छी तरह मिलायें। लगातार हिलाते हुए धिमी आँच पर 1 मिनट तक पकायें।
- खूंभ, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और 1-2 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाऐं।
- गरमा गरम परोसें।
-
-
अगर आपको फ्रेश मशरूम करी रेसिपी | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | पसंद है, तो फिर भारतीय मशरूम रेसिपी और हमारे द्वारा पसंद की जाने वाली कुछ रेसिपी देखें।
- पनीर भरवां मशरूम रेसिपी | पनीर भरवां मशरूम मसाला कैसे बनाएं | पनीर भरवां मशरूम भारतीय स्टार्टर | भरवां मशरूम स्टार्टर | mushrooms stuffed with paneer in hindi | with 16 amazing images.
- हक्का मशरूम रेसिपी | वेज स्टर फ्राई मशरूम | मशरूम ड्राई फ्राई | हक्का मशरूम डायबिटिक स्टार्टर | hakka mushrooms in hindi | with 13 amazing images.
- मशरूम लहसुन और अखरोट पिज़्ज़ा रेसिपी | मशरूम लहसुन पिज़्ज़ा | लहसुन मशरूम अखरोट पिज़्ज़ा | वेज मशरूम पिज़्ज़ा | pizza with mushrooms garlic and walnuts in hindi | with 21 amazing images.
-
अगर आपको फ्रेश मशरूम करी रेसिपी | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | पसंद है, तो फिर भारतीय मशरूम रेसिपी और हमारे द्वारा पसंद की जाने वाली कुछ रेसिपी देखें।
-
-
हम आपको मशरूम को ब्लांच कैसे करेगे यह स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताएगे? यह वही मशरूम है जिसे भारतीय स्टोर से खरीदा जाता है। उन पर गंदगी बहुत होती है।
-
मशरूम धो लें। इसमें फंसी गंदगी को हटाने के लिए प्रत्येक मशरूम को बहते पानी के नीचे धोया जाए तो अच्छा है।
-
मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।
-
मशरूम को ब्लांच करने के लिए (पूरी या चौथाई) पानी से भरे बर्तन में थोड़े नमक डालें।
-
उबलते हुए पानी के बर्तन में स्लाइस मशरूम डालें और उन्हें ३० से ४० सेकंड तक पका लें।
-
छलनी की मदद से पानी को छान लें।
-
मशरूम को तुरंत एक कटोरी पानी में डालें। यह मशरूम के पकाने की प्रकिया को रोकेगा।
-
छलनी की मदद से पानी को छान लें।
-
एक कटोरे में रखें और अपनी पसंद के रेसिपी में ब्लांच मशरूम का उपयोग करें।
-
हम आपको मशरूम को ब्लांच कैसे करेगे यह स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताएगे? यह वही मशरूम है जिसे भारतीय स्टोर से खरीदा जाता है। उन पर गंदगी बहुत होती है।
-
- फ्रेश मशरूम करी कोनसी सामग्री से बनती है? मशरूम मसाला प्याज के पेस्ट, २ कप आधे उबले हुए और पतले स्लाईस्ड खूंभ, ३/४ कप फेंटा हुआ दही, १/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, तेल और भारतीय मसालों से बनाया जाता है।
-
-
उपयोग करने से पहले मशरूम को साफ करना याद रखें। मशरूम को कभी भी पानी में न भिगोएं। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए, प्रत्येक मशरूम को पोंछने के लिए एक नम पेपर तौलिया का उपयोग करें। आप मशरूम को ठंडे पानी से हल्के से धो सकते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा सकते हैं।
-
वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मैदा में भी हल्का डस्ट कर सकते हैं और उन्हें पानी से धो सकते हैं।
-
ताजे दही का उपयोग सुनिश्चित करें, यह एक जीवंत स्वाद प्राप्त करने के लिए है।
-
दही डालने के बाद, धीमी आंच पर पकाना बनाना आवश्यक है, इससे दही फटता नहीं है।
-
सर्वोत्तम प्रामाणिक स्वाद के लिए, घर पर गरम मसाला बनाने की कोशिश करें।
-
उपयोग करने से पहले मशरूम को साफ करना याद रखें। मशरूम को कभी भी पानी में न भिगोएं। किसी भी गंदगी को हटाने के लिए, प्रत्येक मशरूम को पोंछने के लिए एक नम पेपर तौलिया का उपयोग करें। आप मशरूम को ठंडे पानी से हल्के से धो सकते हैं और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा सकते हैं।
-
-
एक गहरे बर्तन में १ कप पानी उबाल लें।
-
१ कप कटे हुए प्याज़ डालें।
-
मध्यम आंच पर प्याज के नरम होने तक पकाएं।
-
थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
-
६ लहसुन की कलियां डालें।
-
१२ मिलीमीटर (1/2") अदरक का टुकड़ा डालें।
-
२ टेबल-स्पून टुकड़ा काजू डालें।
-
एक मिक्सर जार में डालें।
-
एक मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- एक तरफ रख दें।
-
एक गहरे बर्तन में १ कप पानी उबाल लें।
-
-
फ्रेश मशरूम करी बनाने के लिए | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | एक कढ़ाई में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
-
२ इलायची डालें।
-
२ तेजपत्ता डालें।
-
३ लौंग डालें।
-
मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
-
प्याज की पेस्ट डालें।
-
मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए भून लें।
-
१/२ टीस्पून गरम मसाला डालें।
-
१/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
-
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक डालें।
-
१ टीस्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
-
अच्छी तरह से मिलाएं।
-
मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
-
आँच धीमी करें, ३/४ कप फेंटा हुआ ताज़ा दही डालें।
-
अच्छी तरह से मिलाएं।
-
धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं।
-
२ कप आधे उबले हुए और पतले स्लाईस्ड खूंभ डालें।
-
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
-
स्वादानुसार नमक डालें।
-
१/२ कप पानी डालें।
-
अच्छी तरह से मिलाएं।
-
फ्रेश मशरूम करी को | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | और २ से ३ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
-
फ्रेश मशरूम करी को | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | गरमा गरम परोसें।
-
फ्रेश मशरूम करी बनाने के लिए | मशरूम मसाला करी | भारतीय स्टाइल मशरूम करी | बिना प्याज टमाटर के मशरूम की सब्जी | mushroom curry in Hindi | एक कढ़ाई में २ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
| ऊर्जा | 112 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.4 मिलीग्राम |
फ्रेश मशरुम करी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
