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स्पाईसी कॉर्न
Tarla Dalal
02 July, 2014
Table of Content
ताज़ी मीठी मकइ को साबूत काटकर, प्याज़ और टमाटर से बनी ग्रेवी में डालकर एक मज़ेदार व्यंजन। ग्रेवी में डाली हुई पीसी हुई मूंगफली इस व्यंजन का एक महत्वपूर्ण भाग है- जिसका स्वाद अनोखा ज़रुर है, जिसका एहसास आपको इसे खाने के बाद होगा!
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 पीली मीठी मकई , 10 गोल टुकड़ो में कटे हुए
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून भूनी और क्रश की हुई मूंगफली (roasted and crushed peanuts)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- मकई के गोल टुकड़े, नमक और उपयुक्त पानी को मिलाकर प्रैशर कुकर में डालें और 1 सिटी तक पकाऐं।
- ढ़क्कन खोलने से पूर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रखें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुनें।
- हरी मिर्च और अधरक डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 4-5 मिनट तक पकाऐं।
- दरदरी पीसी हुई मूंगफली, नमक और 3/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
- उबले हुए मकइ के टुकड़े और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाऐं।
- गरमा गरम परोसें।
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