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डबल बीन्स् करी

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User 

Tarla Dalal

 05 June, 2014

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Double Beans Curry - Read in English
ડબલ બીન્સ્ કરી - ગુજરાતી માં વાંચો (Double Beans Curry in Gujarati)

Table of Content

डबल बीन्स् का प्रयोग गुजराती पाकशैली मे व्यंजन के मुख्य रुप में या सब्ज़ीयों के साथ अक्सर किया जाता है। लेकिन डबल बीन्स् करी के इस विकल्प में नयापन है क्योंकि मैने इसमे पारंपरिक सादे गुजराती मसालों कि जगह पंजाबी मसालों के पेस्ट को मिलाया है।

Preparation Time

15 Mins

None Time

25 Mins

Total Time

40 Mins

Makes

6 मात्रा के लिये

सामग्री

Main Ingredients

पेस्ट के लिये

विधि
आगे बढ़ने की विधी
  1. भिगे हुए वाल से पानी छानकर, 11/2 कप पानी और नमकमिलाकर 2 सिटी के लिये प्रेशर कुक करें।
  2. ढक्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रखें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में टमाटर और 1/2 कप पानी मिलाकर मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट या टमाटर के नरम होने तक पका लें। हलका ठंडा करने के लिये रख दें।
  4. मिक्सर मे पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और छन्नी से छान लें। एक तरफ रख दें।
  5. कढ़ाई मे घी गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक भुनें।
  6. पके हुए वाल, तैयार टमाटर का पल्प और नमक डालकर, बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाऐं।
  7. गरमा गरम परोसें।
पेस्ट के लिये
  1. खुली आँच पर प्याज़ को छिलके के साथ काला होने तक जला लें।
  2. हलका ठंडा कर, प्याज़ के छिलके निकाल लें।
  3. शेष बची सामग्री के साथ प्याज़ मिलाकर, थोड़े पानी के साथ मिक्सर मे पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।

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