You are here: હોમમા> ડિનર માં બનાવતી કરી રેસીપી > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | > મશરૂમ કરી રેસીપી | મશરૂમ મસાલા કરી | ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા | ટામેટા વગરની ક્રીમી મશરૂમ કરી |
મશરૂમ કરી રેસીપી | મશરૂમ મસાલા કરી | ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા | ટામેટા વગરની ક્રીમી મશરૂમ કરી |
Tarla Dalal
14 May, 2021
Table of Content
મશરૂમ કરી રેસીપી | મશરૂમ મસાલા કરી | ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા | ટામેટા વગરની ક્રીમી મશરૂમ કરી | 41 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
મશરૂમ કરી રેસીપી | મશરૂમ મસાલા કરી | ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા | ટામેટા વગરની ક્રીમી મશરૂમ કરી એ પાર્ટીઓ માટે સર્વ કરવા માટે એક સરળ પણ ભવ્ય શાક છે. મશરૂમ મસાલા કરી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
મશરૂમ કરી બનાવવા માટે, પહેલા પેસ્ટ બનાવો. ડુંગળી અને 1 કપ પાણીને એક ઊંડા વાસણમાં ભેગા કરો અને ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ આંચ પર પકાવો. સહેજ ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો. લસણ, આદુ અને કાજુ ઉમેરો અને મિક્સરમાં મુલાયમ પેસ્ટ બનાવવા માટે પીસી લો. બાજુ પર રાખો. પછી એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, એલચી, તમાલપત્ર અને લવિંગ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. પેસ્ટ ઉમેરો અને મધ્યમ આંચ પર 2 થી 3 મિનિટ માટે સાંતળો. ગરમ મસાલા, મરચાં પાવડર, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર 1 મિનિટ માટે પકાવો. આંચ ધીમી કરો, દહીં ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. ધીમી આંચ પર 1 મિનિટ માટે પકાવો, સતત હલાવતા રહો. મશરૂમ, કોથમીર, 1/2 કપ પાણી, મીઠું ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ આંચ પર બીજી 1 થી 2 મિનિટ માટે પકાવો. મશરૂમ કરી ગરમ સર્વ કરો.
ટામેટા વગરની ક્રીમી મશરૂમ કરી એ મશરૂમ રાંધવાની ખૂબ જ ભારતીય રીત છે. તાજી કોથમીર અને ઉકાળેલી ડુંગળીની પેસ્ટ આ ગ્રેવીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, મશરૂમની સાદગીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. કાજુથી સ્વાદિષ્ટ રીતે સ્વાદિષ્ટ, તે એક સુખદ ક્રીમી ટેક્સચર અને સ્વાદ બનાવે છે, જેનો તમે ચોક્કસપણે સંપૂર્ણ આનંદ માણશો.
ઇલાયચી, તમાલપત્ર અને લવિંગ જેવા આખા મસાલાનો ઉપયોગ કેટલાક મસાલા પાવડર સાથે, આ ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા ની સ્વાદિષ્ટતા વધારે છે. વધુમાં દહીંનો ઉમેરો તેની ગ્રેવીનો આધાર બનાવે છે.
પ્લેન પરાઠા અથવા તવા બટર નાન આ મશરૂમ મસાલા કરી માટે સંપૂર્ણ સાથ છે. તેઓ ચોક્કસપણે તમારી ભૂખને પ્રજ્વલિત કરશે.
મશરૂમ કરી માટેની ટિપ્સ.
- ઉપયોગ કરતા પહેલા મશરૂમ્સને સાફ કરવાનું યાદ રાખો. મશરૂમ્સને ક્યારેય પાણીમાં પલાળશો નહીં. કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે ભીના કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને દરેક મશરૂમને એક પછી એક સાફ કરો. તમે મશરૂમ્સને ઠંડા પાણીથી હળવાશથી ધોઈ શકો છો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી શકો છો.
- વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમને સાદા લોટમાં હળવાશથી ધૂળ નાખીને પાણીથી ધોઈ શકો છો.
- જીવંત સ્વાદ મેળવવા માટે તાજા દહીંનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો.
- દહીં ઉમેર્યા પછી, ધીમી આંચ પર રાંધવું જરૂરી છે, જેથી દહીં ફાટી ન જાય.
- શ્રેષ્ઠ અસલ સ્વાદ માટે, ઘરે બનાવેલા ગરમ મસાલા બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.
મશરૂમ કરી રેસીપી | મશરૂમ મસાલા કરી | ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા | ટામેટા વગરની ક્રીમી મશરૂમ કરી | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
મશરૂમ કરી, ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા કરી રેસીપી - મશરૂમ કરી, ઇન્ડિયન મશરૂમ મસાલા કરી કેવી રીતે બનાવવું
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
10 Mins
Total Time
20 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
Main Ingredients
2 કપ બાફીને સ્લાઇસ કરેલા મશરૂમ (blanched and sliced mushrooms)
2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )
2 તમાલપત્ર (bay leaf (tejpatta)
1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો (garam masala)
1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1 ટીસ્પૂન સમારેલું આદુ (chopped ginger)
1 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
3/4 કપ જેરી લીધેલી દહીં (whisked curds, dahi)
1/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
પેસ્ટ માટે
1 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
૧૨ મિલીલીટર ૧૨ મી.મી. (૧/૨”) નો આદુ (ginger, adrak) નો ટુકડો
2 ટેબલસ્પૂન ટુકડા કરેલા કાજૂ (broken cashew nut (kaju)
વિધિ
પેસ્ટ માટે
- એક ઊંડા વાસણમાં કાંદા અને એક કપ પાણી મેળવી મધ્યમ તાપ પર કાંદા નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધી લીધા પછી તેને થોડા ઠંડા થવા માટે બાજુ પર રાખો.
- આ મિશ્રણમાં લસણ, આદૂ અને કાજૂ મેળવી મિક્સરમાં સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.
આગળની રીત
- એક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં એલચી, તમાલપત્ર અને લવિંગ નાંખી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- પછી તેમાં બનાવેલી પેસ્ટ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં ગરમ મસાલો, મરચાં પાવડર, આદૂ અને લીલા મરચાં મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- તાપ થોડું ઓછું કરી, તેમાં દહીં મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- છેલ્લે તેમાં મશરૂમ, કોથમીર, અને મીઠું મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- ગરમ ગરમ પીરસો.
-15628.webp)
