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सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स्
Tarla Dalal
11 November, 2021
Table of Content
सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् रेसिपी | चावल के नूडल्स के साथ सीलोनीज़ करी | सीलोन चावल नूडल्स | नारियल के दूध के साथ राइस नूडल्स | Ceylonese curry with rice noodles in Hindi | with 40 amazing images.
सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् रेसिपी | सीलोन चावल नूडल्स | नारियल के दूध के साथ राइस नूडल्स एक समृद्ध नारियल के दूध के स्वाद के साथ एक डिश भोजन है। सीलोन चावल नूडल्स बनाना सीखें।
सेलोनीस करी बनाने के लिए, नारीयल के दुध और कोर्नफ्लार को बाउल मे एक भी ड्ला ना रहने तक अच्छी तरह मिला लें। नारीयल के दुध-कोर्नफ्लार के मिश्रण को एक गहरी कढ़ाई मे डालें, १ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिये पकायें। भिगे हुए मेथी दाने, कड़ी पत्ते, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिये पकाऐं।ट प्याज़, टमाटर, हल्दी, नमक, कालीमिर्च और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर १० से १५ मिनट के लिये पकाऐं। उबली हुई सब्ज़ीयाँ डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिये पकाऐं। करी को ६ बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।
सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् परोसने के लिए, बउल मे ३/४ कप राईस नूडल्स् रखें और उपर सेलोनीस करी का एक भाग डालें और इसके उपर सामबोल चटनी डालें। विधी म्रमांक १ को दोहराकर ५ और मात्रा बनायें। तुरंत परोसें।
सेलोन की पाकशैली में भरपुर मात्रा मे नारीयल का प्रयोग किया जाता है जो वहाँ भरपुर मात्रा मे मिलता है। इस सेलोनीस करी के खास विकल्प में, कटी हुइ मिली-जुली सब्ज़ीयों को नारीयल के दुध आधारित बेस मे पकाया गया है, और साथ विभिन्न प्रकार के मसालों को चुना गया है, जो इसे देसी स्वाद प्रदान करता है। यह सेलोनीस राइस नूडल्स के ऊपर डाला जाता है।
चावल के नूडल्स और करी रंग, बनावट और स्वाद में भी विपरीत होते हैं! एक संपूर्ण सीलोनीज़ अनुभव के लिए, इस नारियल के दूध के साथ राइस नूडल्स को सांबोल की चटनी के साथ परोसें।
सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् बनाने के टिप्स। 1. चावल के नूडल्स पकने के बाद अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें। 2. सीलोनीज नूडल्स बनाते समय ध्यान रखें कि आप नूडल्स को बीच-बीच में अच्छी तरह से चलाते रहें ताकि वह ढेलेदार न हो जाए। 3. आप करी को पहले से तैयार रख सकते हैं।
आनंद लें सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् रेसिपी | चावल के नूडल्स के साथ सीलोनीज़ करी | सीलोन चावल नूडल्स | नारियल के दूध के साथ राइस नूडल्स | Ceylonese curry with rice noodles in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
सेलोनीस करी विथ राइस नूडल्स् - Ceylonese Curry with Rice Noodles recipe in hindi
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
6 servings
सामग्री
Main Ingredients
४ १/२ कप राईस नूडल्स् (rice noodles)
सेलोनीस करी के लिये
1 1/2 कप नारियल का दूध (coconut milk)
1 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1/2 टी-स्पून मेथी के दानें (fenugreek, methi seeds) , 10 मिनट पानी मे भिगोकर छाने हुए
4 to 5 करी पत्ते (curry leaves)
2 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
1 टेबल-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
3/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
एक चुटली हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) स्वादअनुसार
3 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
2 दालचीनी (cinnamon, dalchini) के टुकड़े
3/4 कप कटी और उबाली हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped and boiled mixed vegetables) (गाजर , फण्सी , हरे मटर)
पीसकर सामबोल चटनी बनाने के लिये (¼ कप पानी का उपयोग करके)
1/2 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- बउल मे 3/4 कप राईस नूडल्स् रखें और उपर सेलोनीस करी का एक भाग डालें और इसके उपर सामबोल चटनी डालें।
- विधी म्रमांक 1 को दोहराकर 5 और मात्रा बनायें।
- तुरंत परोसें।
सेलोनीस करी के लिये
- नारीयल के दुध और कोर्नफ्लार को बाउल मे एक भी ड्ला ना रहने तक अच्छी तरह मिला लें।
- नारीयल के दुध-कोर्नफ्लार के मिश्रण को एक गहरी कढ़ाई मे डालें, 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिये पकायें।
- भिगे हुए मेथी दाने, कड़ी पत्ते, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिये पकाऐं।ट
- प्याज़, टमाटर, हल्दी, नमक, कालीमिर्च और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिये पकाऐं।
- उबली हुई सब्ज़ीयाँ डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिये पकाऐं।
- करी को 6 बराबर भाग मे बाँटकर एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 331 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.8 ग्राम |
| फाइबर | 4.2 ग्राम |
| वसा | 19.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 22.4 मिलीग्राम |
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