कोर्न करी - Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe


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प्याज़, धनिया, नारीयल और खस-खस के साथ तीखी हरी मिर्च और अदरक का मुलायम पेस्ट इस कोर्न करी की खासीयत है। और हरे मसाले का साथ देने के लिये सौम्य नारीयल का दुध और मसालों का मिक्षण भी मिला हुआ है।

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कोर्न करी - Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये

सामग्री
११/२ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें , हल्के कुचले हुए
२ टेबल-स्पून तेल
५०mm.(२") दालचीनी का टुकड़ा
२ लौंग
२ इलायची
१ टी-स्पून कोर्नफ्लार , २ कप नारीयल के दुध मे घुला हुआ
नमक स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम हरा पेस्ट बनाने के लिये (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
११/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
२ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारीयल
७ लहसुन की कलियाँ
५०mm. (२") अदरक का टुकड़ा
४ टी-स्पून खस-खस
६ हरी मिर्च , कटी हुई
१ टी-स्पून नींबू का रस

परोसने के लिये
रोटी/पराठे
स्टीम्ड चावल
विधि
    Method
  1. कढ़ाई मे तेल गरम करें, तैयार हरा पेस्ट, दालचीनी, लौंग और इलायची डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट भुने।
  2. मीठे मकई के दाने डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक पकायें।
  3. कोर्नफ्लार-नारीयल के दुध का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 5 से 6 मिनट तक पकायें।
  4. रोटी या पराठे और चावल के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Dhaniye Aur Makai ki Roti 
Moghlai Roti 
Pyaaz Aur Anardane ki Roti 
Stuffed Corn and Capsicum Wrap 
कॉर्न एण्ड वेजिटेबल रोटी 
कोर्न पुलाव 
प्याज़ कि रोटी 

Nutrient values per serving
ऊर्जा150 कैलरी
प्रोटीन2.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट14.4 ग्राम
फाइबर2.5 ग्राम
वसा10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए733.1 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.3 मिलीग्राम
विटामिन सी15.8 मिलीग्राम
फोलिक एसिड15.2 mcg
कैल्शियम24.7 मिलीग्राम
लोह0.5 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम8.5 मिलीग्राम
पोटेशियम117.2 मिलीग्राम
जिंक0.3 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook

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Reviews

कोर्न करी
5
 on 04 Jan 17 10:29 AM


Thand ke mausam me, kal meri poori family dinner me iss garma garam, halke thikke corn curry ka mazza liya.