कोर्न करी - Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe

तरला दलाल द्वारा

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Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe - Read in English

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प्याज़, धनिया, नारीयल और खस-खस के साथ तीखी हरी मिर्च और अदरक का मुलायम पेस्ट इस कोर्न करी की खासीयत है। और हरे मसाले का साथ देने के लिये सौम्य नारीयल का दुध और मसालों का मिक्षण भी मिला हुआ है।

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कोर्न करी - Corn Curry, Makai Ki Subzi Recipe in hindi

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तैयारी का समय: १५ मिनट पकाने का समय: १० मिनट कुल समय : २५ मिनट ४ मात्रा के लिये

सामग्री

११/२ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें , हल्के कुचले हुए
२ टेबल-स्पून तेल
५०mm.(२") दालचीनी का टुकड़ा
२ लौंग
२ इलायची
१ टी-स्पून कोर्नफ्लार , २ कप नारीयल के दुध मे घुला हुआ
नमक स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम हरा पेस्ट बनाने के लिये (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
११/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
१/४ कप पतले स्लाईस्ड प्याज़
२ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारीयल
७ लहसुन की कलियाँ
५०mm. (२") अदरक का टुकड़ा
४ टी-स्पून खस-खस
६ हरी मिर्च , कटी हुई
१ टी-स्पून नींबू का रस

परोसने के लिये
रोटी/पराठे
स्टीम्ड चावल

विधि

कढ़ाई मे तेल गरम करें, तैयार हरा पेस्ट, दालचीनी, लौंग और इलायची डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट भुने।
मीठे मकई के दाने डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक पकायें।
कोर्नफ्लार-नारीयल के दुध का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 5 से 6 मिनट तक पकायें।
रोटी या पराठे और चावल के साथ गरमा गरम परोसें।

Accompaniments

Dhaniye Aur Makai ki Roti
Moghlai Roti
Pyaaz Aur Anardane ki Roti
Stuffed Corn and Capsicum Wrap
कॉर्न एण्ड वेजिटेबल रोटी
कोर्न पुलाव
प्याज़ कि रोटी

Nutrient values per serving

ऊर्जा	150 कैलरी
प्रोटीन	2.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	14.4 ग्राम
फाइबर	2.5 ग्राम
वसा	10 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
विटामिन ए	733.1 mcg
विटामिन बी 1	0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 2	0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 3	0.3 मिलीग्राम
विटामिन सी	15.8 मिलीग्राम
फोलिक एसिड	15.2 mcg
कैल्शियम	24.7 मिलीग्राम
लोह	0.5 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस	0 मिलीग्राम
सोडियम	8.5 मिलीग्राम
पोटेशियम	117.2 मिलीग्राम
जिंक	0.3 मिलीग्राम