कॉर्न और वेजिटेबल रिंग विद कोकोनट करी रेसिपी

कॉर्न और सब्ज़ी के मिश्रण के लिए

1/2 कप भिगोया और पकाया हुआ चावल (soaked and cooked rice, chawal)

3/4 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)

3/4 कप कटी और उबाली हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped and boiled mixed vegetables) (फण्सी , गाजर , हरे मटर)

3/4 कप क्रश्ड की हुई मीठी मकई ( crushed sweet corn kernels)

नमक (salt) स्वादअनुसार

3 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

2 टेबल-स्पून कटा हुआ काजू (chopped cashew nut)

पीसकर मुलायम हरा पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)

5 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

3 कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)

50 मिलीमीटर अदरक (ginger, adrak) का टुकड़ा

नमक (salt) स्वादअनुसार

1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)

1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

नारीयल सॉस के लिए

1 टेबल-स्पून घी (ghee)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

3 हरी मिर्च (green chillies)

5 to 6 करी पत्ते (curry leaves)

3/4 कप नारियल का दूध (coconut milk)

1/2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour) , 1/4 कप

नमक (salt) स्वादअनुसार

1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

शक्कर (sugar)

1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

अन्य सामग्री

स्लाईस्ड टमाटर (sliced tomatoes)

स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum)