पालक मटर पुलाव रेसिपी | पालक मटर पुलाओ | मटर पालक पुलाव | पालक मटर चावल | Spinach and Green Pea Rice


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Spinach and Green Pea Rice - Read in English 

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पालक मटर पुलाव रेसिपी | पालक मटर पुलाओ | मटर पालक पुलाव | पालक मटर चावल | spinach green peas rice in hindi | with 29 amazing images.

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पालक मटर पुलाव रेसिपी | पालक मटर पुलाओ | मटर पालक पुलाव | पालक मटर चावल - Spinach and Green Pea Rice recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री

पालक मटर पुलाव के लिए सामग्री
२ कप कटी हुई पालक
१/२ कप उबले हुए हरे मटर
३ कप पके हुए चावल
१ टेबल-स्पून घी
१/२ कप स्लाइस किए हुए प्याज़
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक , स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (थोडे पानी का उपयोग करके)
१ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१/२ टेबल-स्पून ताजा कसा हुआ नारियल
हरी मिर्च , मोटी कटी हुई
१/२ टेबल-स्पून नींबू का रस
१/२ टी-स्पून चीनी
नमक , स्वादअनुसार

पालक मटर पुलाव के साथ परोसने के लिए सामग्री
ताजा दही / रायता
विधि
पालक मटर पुलाव बनाने की विधि

    पालक मटर पुलाव बनाने की विधि
  1. पालक मटर पुलाव बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भूने ।
  2. हरी मिर्च और पालक डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें।
  3. पेस्ट, चावल, हरे मटर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  4. पालक मटर पुलाओ को ताज़ा दही या रायते के साथ गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ पालक मटर पुलाव रेसिपी | पालक मटर पुलाओ | मटर पालक पुलाव | पालक मटर चावल

पालक मटर पुलाव के जैसी रेसिपी

  1. अगर आपको पालक मटर पुलाव की | पालक मटर पुलाओ | मटर पालक पुलाव | पालक मटर चावल | spinach green peas rice in hindi | रेसिपी पसंद है, तो नीचे कुछ समान रेसिपी की सूची दी गई है:

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए

  1. पालक मटर पुलाव रेसिपी के लिए मुलायम पेस्ट बनाने के लिए | पालक मटर पुलाओ | मटर पालक पुलाव | पालक मटर चावल | spinach green peas rice in hindi | एक मिक्सर जार में बारीक कटा हुआ हरा धनिया लें।
  2. ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
  3. ३ मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च डालें। यदि आप कम मसालेदार चाहते हैं तो आप मात्रा कम कर सकते हैं।
  4. नींबू का रस डालें। नींबू के रस से अम्लता चमकदार हरे रंग को संरक्षित करने में मदद करेगा।
  5. स्वाद को संतुलित करने और मसाले का तीखापन कम करने के लिए शक्कर डालें।
  6. स्वादानुसार नमक डालें।
  7. बहुत कम पानी डालें।
  8. मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।

पालक मटर पुलाव बनाने की तैयारी

  1. पालक मटर पुलाव बनाने के लिए, हमें पके हुए चावल की आवश्यकता होगी। चावल को अच्छी तरह से धोकर छान लें। एक अच्छी गुणवत्ता वाले, अधिमानतः बासमती चावल, पूरी तरह से पके हुए चावल प्राप्त करने के लिए पूराने चावल चुनें। धोने से चावल से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद मिलती है।
  2. एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी के साथ चावल मिलाएं।
  3. इसे ढक्कन से ढक कर ३० मिनट के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। यदि आप पेहली बार बना रहे हैं और चावल के दाने पके है या नही यह नहीं समझ पाते हैं, तो चावल को भिगोते समय, आप नींबू के रस की ३ बूंदें डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए जोड़ सकते हैं कि चावल का प्रत्येक दाना पकने के बाद अलग अलग रहें। भिगोना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह चावल के पकाने के समय को कम करता है। चावल का दाना नमी को सोख लेगा और खाना बनाते समय आपको टूटे हुए दाने होने की संभावना कम होगी।
  4. आधे घंटे के बाद, अच्छी तरह से छान लें और चावल को अलग रखें।
  5. चावल पकाने के लिए एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें और नमक डालें। इस स्तर पर नमक डालना बेहतर होता है क्योंकि यह चावल को तेजी से पकता है और चावल के पकने के बाद वे स्वाद में अच्छे होगें।
  6. उबलते पानी में भिगोया और छाने हुए चावल डालें।
  7. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच बीच में हिलाते हुए ६ से ८ मिनट तक पकाएं। चावल का दाना पूरी तरह से पका हुआ होना चाहिए (लगभग 85%)। उन्हें ओवरकुक न करें अन्यथा वे नरम और मसी हो जाएंगे।
  8. अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें।अधिक नमी को कम करने के लिए और भिगोई हुए और पूरी तरह से पके हुए चावल प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से छान लें।
  9. इसे तुरंत एक फ्लैट प्लेट में डालें। एक सपाट चम्मच का उपयोग करके इसे समान रूप से फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अलग रखें (लगभग ३० मिनट के लिए)। चावल को धीरे-धीरे एक बार टॉस करना याद रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी भाप वाष्पित हो जाते हैं। आप फैलते समय थोड़ा तेल या घी डाल सकते हैं, चावल के दाने अलग रहते हैं और एक दुसरे से चिपकते नहीं।

पालक मटर पुलाव बनाने के लिए

  1. पालक मटर पुलाव बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें।
  2. घी के अच्छी तरह से गरम और पिघल जाने के बाद प्याज डालें।
  3. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए या सुगंधित और पारदर्शी होने तक भून लें।
  4. हरी मिर्च डालें। आप इस कदम पर मिर्च को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं क्योंकि हमारे हरे पेस्ट में बहुत अधिक तीखापन है।
  5. पालक डालें। अन्य साग जैसे कि बेबी पालक, मेथी के पत्ते, चोली के पत्तों का भी उपयोग किया जा सकता है।
  6. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए या तब तक पकाएं जब तक कि पालक मुरझा न जाए।
  7. तैयार पेस्ट डालें। यह धनिया की चटनी पालक मटर पुलाव को अधिक स्वादिष्ट बनाती है इसलिए इसे डालना न छोड़ें।
  8. चावल डालें। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं।
  9. हरे मटर डालें।
  10. नमक डालें। पके हुए चावल और धनिया हरे पेस्ट में पहले से ही नमक होता है, इसलिए इस अवस्था में बहुत कम नमक डालें।
  11. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए पकाएं। हमारा पालक मटर पुलाव तैयार है। ज्यादा देर तक न पकाएं क्योंकि हमारा धनिया पेस्ट रंग बदल देगा।
  12. पालक मटर पुलाव को | पालक मटर पुलाओ | मटर पालक पुलाव | पालक मटर चावल | spinach green peas rice in hindiताजा दही या रायते के साथ परोसें।
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पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा145 कैलरी
प्रोटीन3.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट26.3 ग्राम
फाइबर3.1 ग्राम
वसा2.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम17.6 मिलीग्राम

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