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स्प्राउट्स एण्ड मेथी राईस

Tarla Dalal
02 January, 2025


Table of Content
आप जल्दी में हैं? आपको फिर भी ऊर्जा भरपुर रहने के लिए पौष्टिक खाने की आवश्यक्ता होती है! कैसा होगा अगर आप इस बेहद स्वादिष्ट चावल से बने संपूर्ण व्यंजन को झटपट बना सके या अपके साथ डब्बे में भी ले जा सके? ब्राउन राईस, अंकुरित दानें, मेथी भाजी और मसालों का यह मेल एक लौष भरपुर बेहद सवादिष्ट व्यंजन बनाता है।
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
मिले-जुले अंकुरित दाने
1 1/2 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
3/4 कप ब्राउन राइस (brown rice)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 चीर दी हुई हरी मिर्च (slit green chillies)
1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- ब्राउन राईस को साफ, धोकर, एक गहरे बाउल में, ज़रुरत मात्रा के पानी में एक लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह छानकर एक तरफ रख दें।
- एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए भुन लें।
- टमाटर, मेथी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 1 से 2 मिनट के लिए पका लें।
- भिगोए और छाने हुए ब्राउन राईस, मिले-जुले अंकुरित दाने, 13/4 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
- गरमा गरम परोसें।
ऊर्जा | 217 कैलरी |
प्रोटीन | 7.5 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 38.2 ग्राम |
फाइबर | 3.3 ग्राम |
वसा | 3.7 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 17.8 मिलीग्राम |
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