मूंग स्प्राउट्स राइस

चावल के लिए

3 कप भिगोया और पकाया हुआ बास्मति चावल (soaked and cooked long grain rice (Basmati chawal)

2 टेबल-स्पून घी (ghee)

1 टी-स्पून विलायती जीरा (caraway seeds, shahjeera)

3 लौंग (cloves, lavang)

2 इलायची (cardamom, elaichi)

1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)

नमक (salt) , स्वाद के अनुसार

मूंग स्प्राउट्स की करी के लिए

3/4 कप अंकुरित मूंग (sprouted moong)

1 टेबल-स्पून घी (ghee)

2 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

1/4 कप कसा हुआ प्याज़ (grated onions)

1/2 कप कसा हुआ टमाटर

नमक (salt) , स्वाद अनुसार

1 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)

पीस कर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए(थोड़े पानी का उपयोग करते हुए)

1 टी-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)

1 टेबल-स्पून खसखस (poppy seeds, khus-khus)

1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

2 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)

2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकड़े की हुई

2 लहसुन की कली (garlic cloves)

25 मिलीमीटर अदरक (ginger, adrak) के टुकड़े

अन्य सामग्रियाँ

घी (ghee)

1 टेबल-स्पून दूध (milk)