आटे का मालपुवा - Atte ka Malpua


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Atte ka Malpua - Read in English 

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ठंड के दिनों में आटे के मालपुवे से ज़्यादा और कुछ पसंद नहीं आ सकता है। यह जानकर नया नहीं लगेगे कि यह राजस्थानी घरों का पारंरपरिक पसंदिदा है, खासतौर पर ठंड के दिनों मे। घी में तले हुए, मीठे, तीखे गेहूं के घोल की खुशबु, खासतौर पर सौंफ और कालीमिर्च की खुशबु आपके मूँह में पानी लाने के लिए काफी है! पर्याप्त गोल और करारे मालपुवे बनाने के लिए, ध्यान रखें कि घोल को घी में डालने से पहले घी अच्छी तरह से गरम हो चुका है।

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Atte ka Malpua recipe - How to make Atte ka Malpua in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ मालपुवे के लिये
Show me for मालपुवे

सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
१/२ कप शक्कर
१/२ टी-स्पून दरदरी पीसी हुई कालीमिर्च
१ टेबल-स्पून सौंफ
घी , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में शक्कर और १ कप पानी को मिलाकर, मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए ३ मिनट के लिए पका लें।
  2. मिश्रण को गहरे बाउल में निकाल ले और पुरी तरह ठंडा करने के लिए रख दें।
  3. ठचडा करने के बाद, क्रश की हुई कालीमिर्च, सौंफ, गेहूं का आटा और १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें। एक तरफ रख दें।
  4. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे घी गरम करें, चम्मच भर घोल गरमा गरम घी में डालकर, तेज़ आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
  5. विधी क्रमांक ४ कोप दोहराकर १४ और मालपुवे बना लें।
  6. तुरंत परोसें।
Accompaniments

Instant Rabri, Quick Rabdi 
Rabri Cream Or How To Make Rabdi Cream 

Nutrient values per malpua
Energy144 cal
Protein1 g
Carbohydrates12.5 g
Fiber1.1 g
Fat10.2 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A90.2 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.4 mg
Vitamin C0 mg
Folic Acid3.1 mcg
Calcium4.2 mg
Iron0.4 mg
Magnesium11.4 mg
Phosphorus30.8 mg
Sodium1.7 mg
Potassium27.3 mg
Zinc0.2 mg

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Reviews

आटे का मालपुवा
5
 on 11 Mar 17 01:41 PM


आटे का मालपुवा
5
 on 15 Sep 16 04:29 PM


thandi ke dino me rajasthani malpuva khane ka aanad aour swadist hai