हेल्दी मूंग चाट - Healthy Moong Chaat


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Healthy Moong Chaat - Read in English 

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मज़ेदार अंकुरित मूंग, प्याज़ और टमाटर के उपर ठंडक प्रदान करने वाला दही, यह हेल्दी मूंग चाट लौहतत्व, रेशांक और विटामीन ए और सी जैसे आहारतत्वों से भरपुर है। पौषण तत्वों से भरपुर, इस स्वादिष्ट नाश्ते को झटपट बनाया जा सकता है और अचनक भूख लगने पर यह पर्याप्त व्यंजन है। अपने फ्रिज में हमेशा अंकुरित मूंग तैयार रखें, जिससे आप इसे अपने चाहने वलों के लिए कभी भी बना सके। मज़ेदार बात यह है कि, अंकुरित मूंग का मिश्रण एक अच्छा और करारा नाश्ता है जिसे आप ऐसे ही खा सकते हैं, यहाँ तक कि बिना कुछ मिलाए भी!

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Healthy Moong Chaat recipe - How to make Healthy Moong Chaat in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप अंकुरित मूंग
१ टी-स्पून तेल
१/४ टी-स्पून सरसों
१/४ टी-स्पून ज़ीरा
कुछ कड़ी पत्ते
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ टी-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१/४ कप कटे हुए टमाटर
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
४ टेबल-स्पून ताज़ा फेंटा हुआ दही
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ प्याज़
२ टेबल-स्पून कटे हुए टमाटर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
चुटकी लाल मिर्च पाउडर
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ता और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुन लें।
  3. अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर, टमाटर, अंकुरित मूंग, 1/4 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 4 दर 5 मिनट या मूंग के आधे पकने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. आँच से हठाकर हल्का ठंडा कर लें। अंकुरित मूंग के मिश्रण को २ भाग में बाँट लें।
  5. अंकुरित मूंग के मिश्रण के एक भाग को एक बाउल में रखें, 2 टेबल-स्पून ताज़ा दही डालकर थोड़ा नमक छिड़के और उपर 1 टेबल-स्पून प्याज़, 1 टेबल-स्पून टमाटर, 1 टेबल-स्पून हरा धनिया और चुटकी भर लाल मिर्च पाउडर छिड़के।
  6. विधी क्रमांक 5 को दोहराकर 1 और मात्रा बना लें।
  7. तुरंत परोसें।

Nutrient values प्रति मात्राः
ऊर्जा 152 किलोकॅलरी
प्रोटीन 7.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 20.5 ग्राम
वसा 3.9 ग्राम
रेशांक 5.3 ग्राम
विटामीन ए 390.0 एमसीजी
विटामीन सी 15.8 मिलीग्राम
लौहतत्व 1.6 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Healthy Snacks-HindiBuy this cookbook

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