You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > हरभरा चाट रेसिपी

हरभरा चाट रेसिपी

Viewed: 10881 times

Tarla Dalal

07 June, 2020

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Harbara Chaat, Fresh Green Chana Chaat - Read in English

Table of Content

About Harbara Chaat, Fresh Green Chana Chaat

Ingredients

Methods

हरभरा चाट बनाने के लिए

Nutrient values

हरभरा चाट तड़के के लिए हरे चने, धनिया, नींबू के रस और मसालों से बना एक स्वस्थ ताजा हरा चना चाट है। यह स्वस्थ ताजा हरा चना चाट परिवार के लिए एक अच्छा स्वस्थ भारतीय नाश्ता बनाता है।

हरा चना छोलिया के नाम से भी जाना जाता है, हरभरा भारतीय सर्दियों में ही उपलब्ध होता है। सुनिश्चित करें कि आप बाजार से ताजा हरा चना प्राप्त करें या ताजा चना प्राप्त करने के लिए आप आसानी से खोल को हटाने के लिए एक घंटा खर्च करेंगे। इसके अलावा, आप इसे और अधिक भरने के लिए असंख्य रंगीन सब्जियों में टॉस कर सकते हैं।

चाट भारतीय खाना पकाने का एक जीवंत और बहुमुखी पहलू है। जबकि भेल पुरी और पानी पुरी जैसी पारंपरिक चाटों में कालातीत अपील है, यह भी संभव है कि आप अपनी कल्पना को जंगली बना दें और हरभरा चाट बनाएं।

ताज़े हरे चने की चाट में इस्तेमाल किया जाने वाला चना साल भर उपलब्ध नहीं होता है, लेकिन जब मौसम में हो तो इस स्वादिष्ट चटपटे चाट रेसिपी को बनाना सुनिश्चित करें जो तीखी और तीखी हो।

आपको इस हरे चने की चाट को सर्दियों में जरूर बनाना चाहिए, यह बनाने में झंझट मुक्त है और इसके लिए ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं है! इसके अलावा, यह न्यूनतम और सबसे बुनियादी सामग्री के साथ बनाया गया है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है। सोडा-बाइकार्ब हरा भरा चाट के चमकीले हरे रंग को बनाए रखने और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है।

हरभरा चाट के लिए टिप्स। 1. ठंडा पानी डालकर एक तरफ रख दें। ठंडा पानी ताज़ा करता है, आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है और हरबारे को रंग बदलने से रोकता है।

आनंद लें हरभरा चाट रेसिपी | झटपट बनाइये हरभरा चाट | हरे चने की चाट | चना हरभरा चाट | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

सामग्री

हरभरा चाट के लिए सामग्री

2 कप ताज़े हरे चने

नमक (salt) , स्वादअनुसार

बेकिंग सोडा (baking soda)

1 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)

1/2 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)

1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)

विधि

हरभरा चाट बनाने की विधि

हरभरा चाट बनाने के लिए, ताज़े हरे चने को धो लें, उन्हें नमक और बेकिंग सोडा के साथ उबलते हुए पर्याप्त पानी में डालें और 5 से 7 मिनट के लिए पकाएँ।
आंच से उतारें, पानी निथारें, ऊपर ठंडा पानी डालें और एक तरफ रख दें।
एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों डालें।
जब बीज चटकने लगे, तब हींग और हरे चने डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
नमक, काला नमक, हरी मिर्च, मिर्च पाउडर और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
परोसनो से ठीक पहले, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चना हरभरा चाट को तुरंत परोसें।

हरभरा चाट बनाने के लिए

1. हरभरा चाट बनाने के लिए | झटपट बनाइये हरभरा चाट | हरे चने की चाट | चना हरभरा चाट | hara bhara chaat in hindi | पहले ताज़े हरे चने को धो लें।
2. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
3. स्वादानुसार नमक डालें। यह उबले हुए हरे चने को आवश्यक मसाला प्रदान करेगा।
4. आगे, एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें। यह चमकीले हरे रंग को बनाए रखने और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है।
5. पर्याप्त पानी में ५ से ७ मिनट के लिए पकाएं।
6. आंच से उतारें और पानी को छान लें।
7. ठंडा पानी डालें और एक तरफ रख दें। ठंडा पानी ताज़ा होता है, आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है और हरे चने के रंग को बदलने से रोकता है।
8. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
9. तेल गरम होने के बाद इसमें सरसों डालें।
10. जब सरसों चटकने लगे, हींग डालें।
11. अब हरा चना डालें और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
12. नमक डालें। एक चुटकी नमक पर्याप्त है क्योंकि हमने पहले ही इसे उबालते समय डाला है।
13. अब काला नमक डालें।
14. मिर्च डालें। यदि आप मसालेदार भोजन प्रेमी हैं तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं।
15. मिर्च पाउडर डालें।
16. धनिया डालें।
17. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
18. आंच बंद कर दें। परोसने से ठीक पहले नींबू का रस डालें और हरभरा चाट को अच्छी तरह मिलाएं।
19. हरभरा चाट को | झटपट बनाइये हरभरा चाट | हरे चने की चाट | चना हरभरा चाट | hara bhara chaat in hindi | धनिया से गार्निश करके तुरंत परोसें।
20. मिक्स स्प्राउट चाट, स्प्राउटस् एण्ड कॉर्न चटपटा चाट, स्प्राउट्स आलू सल्ली चाट, अंकुरित मूंग चाट कुछ अन्य फिलिंग इवनिंग स्नेक हैं।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	79 कैलरी
प्रोटीन	0.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	2.1 ग्राम
फाइबर	0.5 ग्राम
वसा	7.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	3.8 मिलीग्राम