151 झटपट ईवनिंग स्नैक्स (आसान रेसिपी) रेसिपी

भारतीय शाम के लिए झटपट स्नैक्स Indian Quick Snacks for Evening Hunger

शाम का समय एक ताज़गीभरी चाय ब्रेक के लिए सबसे बढ़िया होता है, लेकिन इसी समय अचानक भूख भी लग जाती है। इसलिए Quick Evening Snacks Recipes रोज़ की cravings, बच्चों के snack time और अचानक आए मेहमानों के लिए एकदम परफेक्ट हैं। ये स्नैक्स आसान, टेस्टी और ज़्यादातर घर में मौजूद बेसिक सामग्री से बन जाते हैं। आप Healthy Snacks, Fried Snacks, Steamed Snacks और Quick Sandwiches बिना ज्यादा समय लगाए तैयार कर सकते हैं। कुरकुरी टिक्की, गोल्डन वड़ा, सॉफ्ट ढोकला से लेकर मुंबई-स्टाइल ग्रिल्ड सैंडविच तक, कई रेसिपीज़ मिनटों में बन जाती हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर केचप या गरम मसाला चाय के साथ सर्व करें और चाय-टाइम को और मज़ेदार बनाएं। रोज़ नए कॉम्बिनेशन ट्राय करें ताकि आपकी शामें और भी स्वादिष्ट और खास बनें।

हेल्दी स्नैक्स (झटपट और हल्के) Healthy Snacks (Quick & Light)

स्प्राउटेड मूंग सलाद

Prep: 10 मिनट, Cooking: 8 मिनट (Total: 18 मिनट) – Quick

स्प्राउटेड मूंग सलाद एक हेल्दी और ताज़ा भारतीय सलाद है जो प्रोटीन से भरपूर स्प्राउटेड मूंग से बनाया जाता है। यह पेट के लिए हल्का होता है, आसानी से पचता है और वेट लॉस या क्लीन डाइट के लिए परफेक्ट है। इस सलाद में आमतौर पर प्याज़, टमाटर, खीरा, धनिया और स्वाद के लिए नींबू का रस डाला जाता है। आप इसमें चाट मसाला और काला नमक भी डाल सकते हैं जिससे स्वाद और बढ़ जाता है। यह नाश्ता, शाम के स्नैक्स या लंच बॉक्स के लिए भी बढ़िया ऑप्शन है। इसे हमेशा फ्रेश सर्व करें ताकि इसकी क्रंच और न्यूट्रिशन बनी रहे।

हेल्दी मूंग चाट

Prep: 10 मिनट, Cook: 8 मिनट, Total: 18 मिनट (Quick: Yes)

हेल्दी मूंग चाट एक टेस्टी और पौष्टिक स्नैक है जो उबली हुई या स्प्राउटेड मूंग से बनाया जाता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है, इसलिए यह वेट लॉस और हेल्दी खाने के लिए परफेक्ट है। इसमें आमतौर पर प्याज़, टमाटर, खीरा, धनिया और ताज़गी के लिए नींबू का रस डाला जाता है। चाट मसाला, काला नमक और थोड़ा हरा मिर्च डालने से इसका स्ट्रीट-स्टाइल स्वाद बढ़ जाता है। यह चाट सिर्फ 10 मिनट में बन जाती है। सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए इसे तुरंत सर्व करें।

मसाला खाखरा

Prep: 10 मिनट, Cook: 15 मिनट, Total: 25 मिनट (Quick: Yes)

मसाला खाखरा एक कुरकुरा और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है जो गेहूं के आटे और मसालों से बनाया जाता है। यह हल्का, क्रंची और चाय या कॉफी के साथ कभी भी खाने के लिए परफेक्ट है। इसमें आमतौर पर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, चाट मसाला डाला जाता है जिससे इसका स्वाद मसालेदार और चटपटा बनता है। यह ट्रैवल-फ्रेंडली और टिफिन-फ्रेंडली स्नैक है क्योंकि यह लंबे समय तक ताज़ा रहता है। आप इसे सादा खा सकते हैं या दही, अचार, हरी चटनी के साथ भी खा सकते हैं। क्योंकि यह भुना हुआ होता है और डीप फ्राइड नहीं, इसलिए यह ज्यादा हेल्दी ऑप्शन है।

खाखरा चिवड़ा

Prep: 5 मिनट, Cook: 4 मिनट, Total: 9 मिनट (Quick: Yes)

खाखरा चिवड़ा एक क्रंची और स्वादिष्ट स्नैक है जो कुचले हुए खाखरे को मसालों और ड्राई फ्रूट्स के साथ मिलाकर बनाया जाता है। यह चाय-टाइम के लिए बहुत बढ़िया स्नैक है क्योंकि यह हल्का होने के बावजूद पेट भर देता है। इसमें मूंगफली, रोस्टेड चना दाल, करी पत्ता, और हल्दी व लाल मिर्च का हल्का तड़का दिया जाता है। यह लंबे समय तक फ्रेश रहता है, इसलिए ट्रैवल और स्टोरेज के लिए परफेक्ट है। इसे आप ऑफिस या स्कूल टिफिन में भी रख सकते हैं। चाय के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

तले हुए स्नैक्स Fried Snacks

फ्राइड स्नैक्स भारतीय शाम की चाय के सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक हैं क्योंकि इनका टेक्सचर कुरकुरा और स्वाद मसालेदार होता है। ये स्नैक्स आमतौर पर डीप फ्राइड या शैलो फ्राइड होते हैं, इसलिए बारिश के मौसम, फैमिली गैदरिंग या अचानक आए मेहमानों के लिए परफेक्ट रहते हैं। पकोड़े, वड़ा, समोसा, कटलेट और टिक्की जैसे स्नैक्स इस कैटेगरी में आते हैं और गरमा-गरम सर्व करने पर इनका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ खाना सबसे बढ़िया रहता है। हालांकि ये स्नैक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ज्यादा तेल होने की वजह से इन्हें सीमित मात्रा में खाना चाहिए। हेल्दी वर्जन के लिए आप एयर फ्राई या शैलो फ्राई भी कर सकते हैं।

चिली पनीर

Prep: 10 मिनट, Cook: 10 मिनट, Total: 20 मिनट (Quick: Yes)

चिली पनीर एक फेमस इंडो-चाइनीज़ स्नैक है जिसमें नरम पनीर क्यूब्स को मसालेदार और चटपटी ग्रेवी में टॉस किया जाता है। इसमें लहसुन, हरी मिर्च, सोया सॉस और शिमला मिर्च का स्वाद इसे बिल्कुल स्ट्रीट-स्टाइल बनाता है। पनीर को आमतौर पर हल्का फ्राई या सौते किया जाता है जिससे इसकी ऊपर की परत थोड़ी क्रिस्पी हो जाती है। इसे आप स्टार्टर, शाम के स्नैक या फ्राइड राइस और नूडल्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं। चिली पनीर गरमा-गरम और ऊपर से स्प्रिंग ऑनियन डालकर बहुत टेस्टी लगता है। हेल्दी बनाने के लिए पनीर को डीप फ्राई की जगह शैलो फ्राई या एयर फ्राई कर सकते हैं।

ब्रेड पकोड़ा

Prep: उपलब्ध नहीं, Cook: उपलब्ध नहीं, Total: उपलब्ध नहीं (अंदाजे से क्विक)

ब्रेड पकोड़ा एक क्लासिक भारतीय फ्राइड स्नैक है जो गरम मसाला चाय के साथ बहुत मज़ेदार लगता है। इसे ब्रेड स्लाइस को मसालेदार बेसन बैटर में डुबोकर डीप फ्राई करके बनाया जाता है। कई लोग इसे आलू की स्टफिंग के साथ भी बनाते हैं, जिससे यह और ज्यादा भरपेट हो जाता है। बाहर से यह कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। बारिश के मौसम में यह स्नैक बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी इसे पसंद करते हैं। इसे गरमा-गरम हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करें।

चीज़ कॉर्न बॉल्स

Prep: 10 मिनट, Cook: 20 मिनट, Total: 30 मिनट (Quick: Borderline)

चीज़ कॉर्न बॉल्स एक स्वादिष्ट और क्रंची स्नैक है जिसमें स्वीट कॉर्न और अंदर से पिघला हुआ चीज़ होता है। बाहर से यह कुरकुरा और अंदर से सॉफ्ट और चीज़ी होता है, इसलिए बच्चे इसे बहुत पसंद करते हैं। इन्हें बनाने के लिए उबला कॉर्न, मैश आलू या ब्रेड क्रम्ब्स और हल्के मसालों का उपयोग किया जाता है। फिर इन्हें बॉल्स बनाकर क्रम्ब्स में कोट करके डीप फ्राई किया जाता है। चीज़ कॉर्न बॉल्स गरमा-गरम केचप या मिंट मेयो डिप के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। यह पार्टी, चाय-टाइम और मेहमानों के लिए परफेक्ट स्नैक है।https://www.tarladalal.com/cheese-corn-balls-30981r

पनीर पकोड़ा

Prep: 15 मिनट, Cook: 15 मिनट, Total: 30 मिनट (Quick: Borderline)

पनीर पकोड़ा एक टेस्टी और कुरकुरा भारतीय फ्राइड स्नैक है जो पनीर के टुकड़ों को मसालेदार बेसन बैटर में लपेटकर डीप फ्राई करके बनाया जाता है। यह शाम की चाय और बारिश के मौसम में सबसे बेस्ट स्नैक माना जाता है। अंदर का पनीर नरम और जूसी रहता है, जबकि बाहर से बैटर कुरकुरा बनता है। बैटर में अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसे गरमा-गरम हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ खाएं। यह मेहमानों और पार्टी के लिए भी एक बढ़िया स्टार्टर है।

मूंग दाल कचौरी

Prep: 10 मिनट, Cook: 35 मिनट, Total: 45 मिनट (Soaking: 2–3 घंटे; Quick: No)

मूंग दाल कचौरी एक कुरकुरी और मसालेदार भारतीय स्नैक है जिसमें अंदर पीली मूंग दाल की स्टफिंग होती है। यह शाम के स्नैक्स और त्योहारों पर बहुत पसंद की जाती है क्योंकि इसका स्वाद बहुत रिच और भरपूर होता है। स्टफिंग को सौंफ, धनिया, लाल मिर्च और गरम मसाला के साथ पकाया जाता है जिससे इसका स्वाद बहुत शानदार बनता है। कचौरी को डीप फ्राई करके गोल्डन और क्रंची बनाया जाता है। इसे हरी चटनी, इमली की चटनी या आलू सब्ज़ी के साथ सर्व किया जाता है। यह गरमा-गरम मसाला चाय के साथ सबसे ज्यादा टेस्टी लगती है।

भाप में बने स्नैक्स Steamed Snacks

स्टीम्ड स्नैक्स झटपट शाम के स्नैक्स के लिए एकदम परफेक्ट हैं, खासकर जब आप कुछ हल्का, हेल्दी और कम तेल वाला खाना चाहते हैं। ये स्नैक्स स्टीमिंग मेथड से बनते हैं जिससे न्यूट्रिशन बना रहता है और खाना सॉफ्ट और आसानी से पचने वाला होता है। इस कैटेगरी में खमन ढोकला, नायलॉन खमन, क्विक रवा इडली, अमीरी खमन और मोमोज़ जैसे स्नैक्स आते हैं। ये बच्चों, बुजुर्गों और हेल्दी लाइफस्टाइल वालों के लिए बहुत अच्छे हैं। इन्हें हरी चटनी, नारियल चटनी या स्पाइसी रेड डिप के साथ सर्व करें। स्टीम्ड स्नैक्स रोज़ाना चाय-टाइम के लिए बेस्ट हैं क्योंकि ये पेट भरते हैं लेकिन भारी नहीं लगते।

क्विक रवा इडली

Prep: 10 मिनट, Cook: 20 मिनट, Total: 30 मिनट (Soaking: 30 मिनट; Quick: Borderline)

क्विक रवा इडली एक सॉफ्ट और फूली हुई स्टीम्ड इडली है जो रवा (सूजी), दही और हल्के मसालों से बनती है। यह क्विक ब्रेकफास्ट या शाम के चाय-टाइम के लिए परफेक्ट है क्योंकि इसमें रेगुलर इडली की तरह फर्मेंटेशन की जरूरत नहीं होती। इसमें राई, करी पत्ता, हरी मिर्च और कभी-कभी गाजर डालने से इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। इडलियां बहुत हल्की, स्पॉन्जी और आसानी से पचने वाली बनती हैं। इसे गरमा-गरम नारियल चटनी और सांभर के साथ सर्व करें। यह हेल्दी स्नैक है क्योंकि यह स्टीम्ड और कम तेल वाला होता है।

नायलॉन खमन ढोकला

Prep: 5 मिनट, Cook: 15 मिनट, Total: 20 मिनट (Quick: Yes)

नायलॉन खमन ढोकला एक सॉफ्ट, हल्का और स्पॉन्जी गुजराती स्टीम्ड स्नैक है। यह बेसन से बनता है और खास तरीके से स्टीम होता है जिससे इसका टेक्सचर बिल्कुल नायलॉन जैसा हल्का बनता है। इसका स्वाद हल्का मीठा, थोड़ा खट्टा और अदरक-हरी मिर्च फ्लेवर से भरपूर होता है। स्टीम होने के बाद इसे राई, करी पत्ता और हरी मिर्च के तड़के से और टेस्टी बनाया जाता है। नायलॉन खमन गरमा-गरम हरी चटनी और मीठी इमली चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह हेल्दी है क्योंकि यह स्टीम्ड और लो-ऑयल स्नैक है।

अमीरी खमन

Prep: 10 मिनट, Cook: 2 मिनट, Total: 12 मिनट (Quick: Yes)

अमीरी खमन एक टेस्टी और पॉपुलर गुजराती स्नैक है जो टुकड़ों में तोड़े हुए खमन ढोकले से बनाया जाता है। इसमें मसाले और स्वादिष्ट तड़का मिलाकर इसे चटपटा और फ्लेवरफुल बनाया जाता है। इसका स्वाद मीठा, तीखा और खट्टा तीनों का परफेक्ट बैलेंस होता है। इसे अक्सर बचे हुए खमन से बनाया जाता है, इसलिए यह जल्दी और आसानी से बन जाता है। ऊपर से राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का इसे बहुत खुशबूदार बनाता है। इसे धनिया और कद्दूकस नारियल से गार्निश करने पर यह और भी सुंदर लगता है। इसे फ्रेश हरी चटनी के साथ सर्व करें।

सैंडविच Sandwiches

सैंडविच झटपट शाम के स्नैक्स के लिए सबसे आसान और सबसे लोकप्रिय ऑप्शन है। ये जल्दी बन जाते हैं, टेस्टी होते हैं और पेट भर देते हैं। इन्हें ब्रेड, बटर, चटनी, सब्ज़ियाँ, चीज़ और मसाले से बनाया जाता है। वेज ग्रिल्ड सैंडविच, चीज़ टोस्ट और ओपन सैंडविच जैसी कई वैरायटी मिलती हैं। ये बच्चों की भूख, ऑफिस ब्रेक और अचानक आए मेहमानों के लिए परफेक्ट हैं। सैंडविच हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ सबसे अच्छे लगते हैं। हेल्दी बनाने के लिए आप ब्राउन ब्रेड का उपयोग करें और ज्यादा सब्ज़ियाँ डालें।

कोल्ड क्रीम चीज़ सैंडविच 

एक झटपट बनने वाला और ताज़गीभरा स्नैक है, जिसे नरम ब्रेड, क्रीमी चीज़ स्प्रेड और ताज़ी सब्जियों से बनाया जाता है। इसमें ककड़ी, टमाटर और लेट्यूस डालने से यह हल्का और स्वादिष्ट बनता है। यह नाश्ते, लंच बॉक्स और शाम के स्नैक के लिए परफेक्ट है क्योंकि इसमें कोई पकाने की जरूरत नहीं होती। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा काली मिर्च, नमक और ओरिगेनो भी मिला सकते हैं। इसे ठंडा परोसें और मज़ा लें।

मसाला टोस्ट

Prep: 30 मिनट, Cook: 25 मिनट

मसाला टोस्ट एक झटपट बनने वाला मसालेदार ब्रेड स्नैक है जो शाम की चाय के साथ बहुत बढ़िया लगता है। इसे बनाने के लिए ब्रेड पर प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और मसाले वाला मिक्सचर लगाया जाता है। तवा या टोस्टर पर इसे सेकने से ब्रेड क्रिस्पी और गोल्डन बन जाती है। यह 10 मिनट में भी जल्दी बन सकता है अगर सब्जियाँ पहले से कटी हों। मसाला टोस्ट गरमा-गरम हरी चटनी या केचप के साथ बहुत टेस्टी लगता है। यह बजट-फ्रेंडली स्नैक है जिसे बच्चे और बड़े दोनों पसंद करते हैं।

Tricolour Sandwich (तिरंगा सैंडविच)

Prep: 10 मिनट, Cook: 0 मिनट, Total: 10 मिनट (Quick: Yes)

तिरंगा सैंडविच एक रंग-बिरंगा और हेल्दी सैंडविच है जो दिखने में बहुत आकर्षक होता है। इसमें तीन लेयर होती हैं—ग्रीन लेयर (पुदीना-धनिया चटनी), व्हाइट लेयर (चीज़/मेयो/हंग कर्ड) और ऑरेंज लेयर (गाजर या टमाटर बेस्ड फिलिंग)। यह बच्चों के टिफिन, पार्टी स्नैक्स और चाय-टाइम के लिए परफेक्ट है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे ठंडा या हल्का टोस्ट करके सर्व किया जा सकता है। इसे त्रिकोण में काटकर केचप या हरी चटनी के साथ परोसें। यह सब्ज़ियाँ खाने का एक टेस्टी तरीका है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल FAQs

1. Quick evening snacks क्या होते हैं?
   Quick evening snacks वे आसान रेसिपीज़ होती हैं जो 10–20 मिनट में बन जाती हैं, जैसे सैंडविच, टिक्की, ढोकला और वड़ा।

    

2. चाय के साथ कौन से स्नैक्स बेस्ट होते हैं?
   वड़ा, पकोड़ा, कटलेट और ग्रिल्ड सैंडविच जैसे कुरकुरे स्नैक्स चाय के साथ सबसे अच्छे लगते हैं।

    

3. क्या मैं रोज़ हेल्दी स्नैक्स बना सकता हूँ?
   हाँ, आप नॉन-फ्राइड टिक्की, स्टीम्ड ढोकला और वेजिटेबल बेस्ड स्नैक्स रोज़ बना सकते हैं।

    

4. बच्चों के लिए सबसे आसान स्नैक्स कौन से हैं?
   सैंडविच, माइल्ड टिक्की, चीज़ टोस्ट और सॉफ्ट ढोकला बच्चों के लिए बढ़िया हैं।

    

5. अचानक आए मेहमानों के लिए क्या बनाएं?
   माइक्रोवेव ढोकला, ग्रिल्ड सैंडविच, टोस्ट और क्विक चाट रेसिपी सबसे बढ़िया रहती हैं।

    

6. फ्राइड स्नैक्स में तेल कैसे कम करें?
   आप शैलो फ्राई करें, एयर फ्रायर इस्तेमाल करें या स्टीम्ड स्नैक्स बनाएं।

    

7. क्या बिना सब्ज़ी के भी शाम के स्नैक्स बन सकते हैं?
   हाँ, आप दाल, ब्रेड, चीज़, पनीर या आटे से भी स्नैक्स बना सकते हैं।

    

8. स्नैक्स के साथ कौन सी चटनी/सॉस अच्छी लगती है?
   हरी चटनी, टमाटर केचप, लहसुन की चटनी और नारियल चटनी बेस्ट रहती है।

    

Nutritional Information (पोषण जानकारी)

पोषण की वैल्यू रेसिपी और पोर्शन के अनुसार अलग हो सकती है, लेकिन सामान्य जानकारी:

✅ हेल्दी स्नैक्स (टिक्की / दाल बेस्ड)

• कैलोरी मध्यम
• हाई फाइबर + हाई प्रोटीन
• कम तेल (अगर शैलो कुकिंग हो)

✅ फ्राइड स्नैक्स (वड़ा / पकोड़े)

• कैलोरी ज्यादा
• डीप फ्राई होने से फैट ज्यादा
• कभी-कभी खाना बेहतर

✅ स्टीम्ड स्नैक्स (ढोकला / मुठिया)

• लो से मीडियम कैलोरी
• कम फैट
• आसानी से पचने वाले

✅ सैंडविच (वेज / ग्रिल्ड)

• कैलोरी मध्यम
• बटर/चीज़ के अनुसार बदलती है
• सब्ज़ियाँ ज्यादा हों तो बैलेंस्ड

निष्कर्ष Conclusion

Quick Evening Snacks Recipes आपके रोज़ के चाय-टाइम को स्वादिष्ट और मज़ेदार बनाने का सबसे आसान तरीका है। चाहे आप Healthy Snacks, कुरकुरे Fried Snacks, सॉफ्ट Steamed Snacks, या झटपट बनने वाले Sandwiches पसंद करें, हर मूड और हर सीज़न के लिए बेहतरीन ऑप्शन मौजूद हैं। ये स्नैक्स बच्चों, मेहमानों और रोज़ की cravings के लिए परफेक्ट हैं और घर पर आसानी से बन जाते हैं। हर दिन कुछ नया ट्राय करें और अपनी शाम को स्वाद और खुशियों से भर दें। गरम चाय और पसंदीदा चटनी के साथ इसका मज़ा और भी बढ़ जाएगा।