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समो खिचड़ी रेसिपी (मोरैया खिचड़ी)

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Tarla Dalal

04 October, 2020

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समो खिचड़ी रेसिपी (मोरैया खिचड़ी)

Table of Content

About Samo Khichdi

Ingredients

Methods

सामा खिचड़ी बनाने के लिए

Nutrient values

सामा खिचड़ी रेसिपी | समा की खिचड़ी | भगर खिचड़ी | उपवास की खिचड़ी | व्रत का खाना | मोरया की खिचड़ी | samo khichdi in hindi | with 10 amazing images.

सामो खिचड़ी, एक फराली रेसिपी एक फराली रेसिपी, जिसे उपवास के दिनों में भी खाया जा सकता है, जल्दी से सभी सामग्री को एक साथ भूनकर और उन्हें १० मिनट से कम समय तक पकाने के द्वारा बनाया गया है! समा (सानवा बाजरा), मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक और घी से बना यह सामो खिचड़ी बनाने में सरल है।

सामो खिचड़ी के बहुत सारे नाम हैं और लोग इसे अलग जानते हैं। बंगाली -शामुला, गुजराती - सामा, हिंदी - शमा, मराठी - शमुल, तमिल - कुदिराई वालु, तेलुगु - बोंटा चामालु और अन्य नाम - बरनार्ड बाजरा / सामवात के चवाल।

अदरक और हरी मिर्च इस मोरया की खिचड़ी को मसाले का एक तत्व देते हैं, जबकि मूंगफली इस रमणीय व्यंजन में कुरकुरे, स्वाद और सुगंध का योगदान देती है। सानवा खिचड़ी को तुरंत परोसें, क्योंकि बाजरा आधारित व्यंजन कभी-कभी ठंडा होने पर ढेलेदार हो जाते हैं।

पारंपरिक रूप से महाराष्ट्रीयनों की फराली मूंगफली की चटनी के साथ उनकी सामो खिचड़ी (जिसे भगर खिचड़ी कहा जाता है) खाते हैं, लेकिन आप इसे राजगिरा कढ़ी और दही के साथ भी खा सकते हैं।

यह व्यक्तिगत रूप से मेरी पसंदीदा फ़राली खिचड़ी है, आपको इसे फिर से लेने के लिए उपवास के दिन का इंतजार नहीं करना होगा, आप इसे अपने सुबह का नाश्ता या नाश्ते के रूप में भी ले सकते हैं।

बनाना सीखें सामा खिचड़ी रेसिपी | समा की खिचड़ी | भगर खिचड़ी | उपवास की खिचड़ी | व्रत का खाना | मोरया की खिचड़ी | samo khichdi in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

सामा खिचड़ी के लिए सामग्री

1 कप सामा (sama)

1 टेबल-स्पून घी (ghee)

1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1/4 कप भूनी और क्रश की हुई मूंगफली (roasted and crushed peanuts) दरदरा

1 टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक (finely chopped ginger, adrak) , जैन, पर्युषण को छोड़ दें

1 1/2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च (finely chopped green chillies)

सेंधा नमक (rock salt, sendha namak) , स्वादअनुसार

सामा खिचड़ी के साथ परोसने के लिए सामग्री

राजगिरा कढ़ी

विधि

सामा खिचड़ी बनाने की विधि

सामा खिचड़ी बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और जीरा डालें।
जब बीज चटकने लगे, तब सामा, मूंगफली, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें।
3 कप पानी और सेंधा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आँच पर 6 से 7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
समा की खिचड़ी को राजगिरा कढ़ी या दही के साथ तुरंत परोसें।

समो खिचड़ी रेसिपी (मोरैया खिचड़ी) Video by Tarla Dalal

सामा खिचड़ी बनाने के लिए

1. सामा खिचड़ी बनाने के लिए | समा की खिचड़ी | भगर खिचड़ी | उपवास की खिचड़ी | व्रत का खाना | मोरया की खिचड़ी | samo khichdi in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी डालें।
2. घी गरम होने के बाद जीरा डालें।
3. जब जीरा चटक जाए तो सामा डालें।
4. भुनी हुई और मोटी क्रश की हुई मूंगफली डालें। मूंगफली सामा खिचड़ी के स्वाद को एक अच्छा पौष्टिक स्वाद देता है।
5. अदरक डालें।
6. हरी मिर्च डालें।
7. मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक या जब तक कि सामा रंग न बदल दे तब तक भूनें।
8. ३ कप पानी और सेंधा नमक डालें। हमने सेंधा नमक का उपयोग किया है क्योंकि यह एक फराल रेसिपी है।
9. सामा खिचड़ी को | समा की खिचड़ी | भगर खिचड़ी | उपवास की खिचड़ी | व्रत का खाना | मोरया की खिचड़ी | samo khichdi in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आँच पर ६ से ७ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
10. सामा खिचड़ी को | समा की खिचड़ी | भगर खिचड़ी | उपवास की खिचड़ी | व्रत का खाना | मोरया की खिचड़ी | samo khichdi in hindi | तुरंत राजगिरा कढ़ी या दही के साथ परोसें। यदि बाद में खाने की योजना बना रहे हैं, तो थोड़ा पानी डालें, गरम करें और इसे फिर से गरम करें।

ऊर्जा	185 कैलोरी
प्रोटीन	4.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	24.3 ग्राम
फाइबर	4.2 ग्राम
वसा	8.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	2 मिलीग्राम