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क्विक रवा इडली रेसिपी | झटपट रवा इडली | साउथ इंडियन रवा इडली | क्विक रवा इडली रेसिपी हिंदी में | quick rava idli in hindi |
Tarla Dalal
15 June, 2023
Table of Content
क्विक रवा इडली रेसिपी | झटपट रवा इडली | साउथ इंडियन रवा इडली | झटपट सूजी इडली | क्विक रवा इडली रेसिपी हिंदी में | quick rava idli in hindi | with 40 amazing images.
क्विक रवा इडली रेसिपी एक जल्दी बनने वाली दक्षिण भारतीय नाश्ते की डिश है। झटपट सूजी इडली बनाना सीखें।
क्विक रवा इडली को बहुत जल्दी बनाया जा सकता है क्योंकि बैटर को फर्मेंट करने की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, आपको आधे घंटे के भिगोने के समय को ध्यान में रखना चाहिए।
चूँकि झटपट रवा इडली भाप में बनाई जाती है, उपमा की तुलना में इसे पचाना आसान होता है, और इसे परोसने के साथ-साथ पैकिंग के लिए सुविधाजनक फॉर्म फैक्टर भी होता है। टिफिन बॉक्स के लिए सूजी इडली लंबे समय तक नरम और नम रहती है।
क्विक रवा इडली के लिए टिप्स। 1. बैटर को भिगोने के ३० मिनिट बाद। ध्यान दें कि रवा बहुत सारा पानी सोख लेगा। 2. भाप देने से ठीक पहले, १ टेबल-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। फ्रूट सॉल्ट एक स्पंजी, फ्लफी टेक्सचर प्रदान करता है। तटस्थ स्वाद वाले फल नमक का प्रयोग करें। 3. फ्रूट सॉल्ट डालकर धीरे से मिलाएं। 4. बैटर में आप दही और पानी की जगह छाछ का इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि अच्छा खट्टा स्वाद मिल सके। बस छाछ में नमक और तड़का लगाने से बचें। 5. सुनिश्चित करें कि आप इडली को तेज आंच पर भाप दें ताकि पानी हर समय उबलता रहे। जैसा कि हम इल्डी के ५बैच बना रहे हैं, आवश्यकता पड़ने पर आपको स्टीमर में पानी डालना होगा। 6. अगर आपके पास ईनो फ्रूट साल्ट नहीं है तो आप इसकी जगह बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं। 7. आप बैटर में कद्दूकस की हुई सब्जियां, जैसे गाजर या प्याज डाल सकते हैं।
झटपट रवा इडली एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी है जिसे अक्सर भारत के कई हिस्सों में बनाया जाता है क्योंकि इसमें किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है।
झटपट रवा इडली को नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसें।
आनंद लें क्विक रवा इडली रेसिपी | झटपट रवा इडली | साउथ इंडियन रवा इडली | झटपट सूजी इडली | क्विक रवा इडली रेसिपी हिंदी में | quick rava idli in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
३० मिनट
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
20 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
35 इडली
सामग्री
क्विक रवा इडली के लिए
2 1/2 कप सूजी (rava / sooji)
1 कप दही (curd, dahi)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
तेल ( oil ) , चिकनाई के लिए
तड़के के लिए
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
4 कटा हुआ करीपत्ता (chopped curry leaves (kadi patta)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
विधि
क्विक रवा इडली बनाने की विधि
- क्विक रवा इडली बनाने के लिए, दही को 2 3/4 कप पानी के साथ एक बाउल में मिलाकर बैटर बना लें।
- सूजी डालकर अच्छी तरह फेंट लें। ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें। स्वादानुसार तेल और नमक डालें और फिर से मिलाएँ। आपका बैटर तैयार है।
- तेल गरम करके जीरा डालकर तड़का तैयार करें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं। नारियल, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए भुन लें। तड़के को सूजी के बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- स्टीमर या प्रेशर कुकर में पानी गरम करें। इडली के सांचों को तेल से चिकना कर लें।
- भाप देने से ठीक पहले बैटर के ऊपर फ्रूट सॉल्ट डालें। इसके ऊपर 1 टी-स्पून पानी डालें। धीरे से मिलाएं।
- प्रत्येक चुपड़े हुए इडली साँचे में एक कडछी भर बैटर डालें। 8 से 10 मिनट तक भाप दें।
- क्विक रवा इडली को अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
क्विक रवा इडली किससे बनती है? क्विक रवा इडली के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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आपको इडली स्टीमर की आवश्यकता होगी।
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एक गहरे कटोरे में 1 कप दही डालें।
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2 3/4 कप पानी डालें।
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दही में गांठों को तोड़ते हुए व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।
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2 1/2 कप सूजी (रवा) डालें।
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रवा में मिलाने के लिए व्हिस्क से फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।
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30 मिनट के लिए ढककर रखें।
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बैटर को 30 मिनट तक भिगोने के बाद। ध्यान दें कि रवा बहुत सारा पानी सोख लेगा।
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बड़ा टेबल-स्पून तेल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1 1/2 टी-स्पून मक डाला।
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चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
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फ्रूट सॉल्ट डालने से पहले बैटर की अंतिम बनावट देखें।
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एक छोटे नॉन स्टिक पैन में 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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1 टी-स्पून जीरा डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए गर्म करें और जीरा चटकने दें।
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2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल डालें।
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1 1/2 टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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4 करी पत्ते (कड़ी पत्ता) बारीक कटा हुआ डालें।
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मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें।
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तड़के को बैटर के ऊपर डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ।
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झटपट रवा इडली रेसिपी | दक्षिण भारतीय रवा इडली | झटपट सूजी इडली | झटपट सूजी इडली | बनाने के लिए स्टीमर या प्रेशर कुकर में पानी गर्म करें।
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इडली के सांचों को तेल से चिकना करें, ताकि इडली नीचे चिपके नहीं।
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भाप देने से ठीक पहले, 1 टेबल-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। फ्रूट सॉल्ट स्पंजी, फूली हुई बनावट प्रदान करता है। न्यूट्रल फ्लेवर वाले फ्रूट सॉल्ट का इस्तेमाल करें।
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फ्रूट सॉल्ट के ऊपर 1 टी-स्पून पानी डालें।
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बुलबुले बनने दें।
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फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद धीरे से मिलाएँ। इसे जोर से न मिलाएँ, बस धीरे से मिलाएँ, ताकि हवा के बुलबुले बाहर न आएँ।
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हर चिकनाई लगे इडली के सांचों में एक चमच्च घोल डालें।
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स्टीमर में 8 से 10 मिनट या इडली के पकने तक भाप दें।
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सुनिश्चित करें कि आप इडली को तेज़ आँच पर भाप दें, ताकि पानी हमेशा उबलता रहे। चूंकि हम 5 बैच की इल्डी बना रहे हैं, इसलिए आपको आवश्यकता पड़ने पर स्टीमर में पानी डालना होगा।
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भाप से पकाने के बाद इडली।
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यह जांचने के लिए कि वे ठीक से पके हैं या नहीं, इडली के बीच में टूथपिक, चाकू या कांटा डालें, अगर यह साफ निकलता है, तो आपकी इंस्टेंट रवा इडली पक गई है।
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थोड़ा ठंडा करें और एक चम्मच का उपयोग करके क्विक रवा इडली | दक्षिण भारतीय रवा इडली | क्विक सूजी इडली | इंस्टेंट सूजी इडली | को सांचे से निकालें। अगर आपको इडली निकालने में कठिनाई हो रही है, तो एक चम्मच या चाकू को थोड़े से तेल में डुबोएं और चाकू का उपयोग करके किनारों को ढीला करें या गीले चम्मच की मदद से उन्हें हटा दें।
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हमने क्विक रवा इडली | सूजी का उपयोग करके इंस्टेंट इडली | आसान नो किण्वन सूजी इडली कुल बनाई हैं। अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
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प्रत्येक इडली मोल्ड में एक काजू डालें।
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प्रत्येक काजू के ऊपर एक चमच्च घोल डालें।
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इडली को ऊपर बताए गए तरीके से भाप में पकाएँ।
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थोड़ा ठंडा होने पर चमच्च की सहायता से इडली को पलट दें। काजू के साथ रवा इडली खाने के लिए तैयार है।
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काजू के साथ रवा इडली को अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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दही में गांठों को तोड़ते हुए व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ।
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बैटर को भिगोने के 30 मिनट बाद। ध्यान दें कि रवा बहुत सारा पानी सोख लेगा।
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फ्रूट सॉल्ट डालने से पहले बैटर की अंतिम बनावट देखें।
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भाप देने से ठीक पहले, 1 टेबल-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। फ्रूट सॉल्ट स्पंजी, फूली हुई बनावट प्रदान करता है। न्यूट्रल फ्लेवर वाले फ्रूट सॉल्ट का इस्तेमाल करें।
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यह वह फ्रूट सॉल्ट है जिसका हम भारत में इस्तेमाल करते हैं। यह रेगुलर फ्लेवर है।
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फ्रूट सॉल्ट डालने के बाद धीरे से मिलाएँ। इसे जोर से न मिलाएँ, बस धीरे से मिलाएँ, ताकि हवा के बुलबुले बाहर न निकल जाएँ।
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बैटर में आप दही और पानी की जगह छाछ का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस छाछ में नमक और तड़का डालने से बचें।
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अगर आपके पास ईनो फ्रूट सॉल्ट नहीं है, तो आप इसकी जगह बेकिंग सोडा का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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आप बैटर में गाजर या प्याज जैसी कद्दूकस की हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।
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| ऊर्जा | 50 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 1.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 224.7 मिलीग्राम |
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