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सेवई इडली रेसिपी (इंस्टेंट सूजी सेवई इडली)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 03, 2026
वर्मिसेली इडली एक आसान और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ता है, जिसे सेमिया (वर्मिसेली) और सूजी से बनाया जाता है। यह एक इंस्टेंट इडली रेसिपी है, जिसमें फर्मेंटेशन की जरूरत नहीं होती। भुनी हुई वर्मिसेली को राई, करी पत्ते और काजू के तड़के के साथ मिलाकर ताजे दही से बैटर तैयार किया जाता है। स्टीम करने से पहले थोड़ा ईनो या फ्रूट सॉल्ट डालने से इडली नरम और फूली हुई बनती है। इसे नारियल चटनी या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।
Table of Content
सेंवई इडली रेसिपी | इंस्टेंट सूजी सेंवई इडली | सेमिया रवा इडली | सेंवई इडली रेसिपी हिंदी में | vermicelli idli recipe in hindi | with 28 amazing images.
सेंवई इडली उन दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है जब आपको इडली खाने का मन करता है, लेकिन बैटर नहीं होता है, या जब आप थोड़ी मसालेदार इडली खाना चाहते हैं। जानें कि कैसे बनाएं सेंवई इडली रेसिपी | इंस्टेंट सूजी सेंवई इडली | सेमिया रवा इडली |
लोग, खासकर दक्षिण भारतीय घरों में, सुबह या शाम के नाश्ते के रूप में सेंवई इडली का आनंद लेते हैं। यह बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए टिफिन बॉक्स के लिए आदर्श है।
इंस्टेंट सूजी वर्मीसेली इडली की यह रेसिपी बैटर को किण्वित किए बिना इडली के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेने का एक त्वरित और आसान तरीका है। सेमिया रवा इडली सेंवई और सूजी का उपयोग करके बनाई जाती है, जिसमें टूटे हुए काजू के साथ तड़के का स्वाद बहुत बढ़िया होता है।
इंस्टेंट सूजी वर्मीसेली इडली बैटर बहुत हल्का और फूला हुआ इडली बनाता है जो नाश्ते या पूरे भोजन के लिए एकदम सही है।
सेंवई इडली बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. आप सॉते किए हुए सूखे मिश्रण को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं। 2. इडली मोल्ड को ज़्यादा न भरें क्योंकि भाप देते समय इसका आकार बढ़ जाएगा। 3. सुनिश्चित करें कि ईनो डालने के बाद बैटर को ज़ोर से न मिलाएँ।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
18 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
28 Mins
Makes
18 इडली
सामग्री
सेंवई नट इडली के लिए
2 कप टूटी हुई सेंवई (broken vermicelli, sevaiyan)
3/4 कप सूजी (rava / sooji)
1 कप दही (curd, dahi)
4 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
2 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)
एक चुटकी हींग (asafoetida, hing)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून टुकड़ा किया हुआ काजू (broken cashew nut (kaju)
3 से 4 किलो करी पत्ते (curry leaves)
नमक (salt) स्वादानुसार
2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
परोसने के लिए
विधि
सेंवई इडली बनाने के लिए
- सेंवई इडली रेसिपी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में 4 टेबल-स्पून तेल गरम करें, उसमें राई, उड़द दाल, हींग, काजू और करी पत्ता डालें।
- मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। सूजी डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
- सेंवई डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
- आंच बंद कर दें और एक गहरे कटोरे में निकाल लें और थोड़ा ठंडा करें।
- नमक और दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- इडली को भाप में पकाने से ठीक पहले, उस पर फ्रूट सॉल्ट और थोड़ा पानी डालें, जब बुलबुले बनने लगें, तो धीरे से मिलाएँ।
- चिकनाई किए गए इडली के सांचों में से प्रत्येक में थोड़ा सा घोल डालें और स्टीमर में 10 से 12 मिनट या इडली पकने तक भाप में पकाएँ।
- बचे हुए बैटर के साथ चरण 6 को दोहराकर और इडली बना लें।
- इडली को थोड़ा ठंडा होने दें और उन्हें मोल्ड से निकाल लें।
- सेंवई इडली को सांभर और नारियल की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सेवई इडली रेसिपी (इंस्टेंट सूजी सेवई इडली) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 79 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 4.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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